17 de septiembre de 2009

LO ULTIMO EN ENVASADO DE FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS...

Hola Gabriel,

El exceso de gases en la bolsa te dice que esta no tiene la permeabilidad adecuada para un intercambio adecuado de los gases que los vegetales producen y los que necesita para seguir viviendo.
Los organismos vivos consumen oxigeno y emiten dioxido de carbono. El envase debe dejar entrar el oxigeno que los vegetales necesitan y dejar salir el dioxido de carbono generado.
Esto se consigue modificando la permeabilidad del plástico mediante perforaciones controladas en diámetro y arreglo o mediante incorporacion de arcillas dentro del plástico. Esta modificación depende de la hortaliza envasada. Cada una tiene su arreglo de perforación o de carga.
Para recomendarte una fuente de suministro tendría que saber donde estas ubicado geográficamente.

Saludos,

Hector

El 16 de septiembre de 2009 21:19, gabriel <noreply-comment@blogger.com> escribió:
gabriel ha dejado un nuevo comentario en su entrada "LO ULTIMO EN ENVASADO DE FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS...":

primero que todo soy gabriel inspector de calidad en una empresa que procesa hortalizas.

mi principal problema es el inflamiento de las bolsas sobre todo de productos como son lechuga, repollo y zanahoria y en el caso del repollo es tambien el olor.

me interesaria si es que tienen informacion o alguna solucion posible para este problema.

tambien me interesa saber cual es su recomendacion para el envasado de estas (material del envase y permeavilidad ideal del mismo)

esperando su pronta respuesta y agradeciendo de antemano su ayuda y su publicacion dejo mi correo
gbrlpozo@gmail.com

atte.
Gabriel Pozo



Publicado por gabriel para PLAEN a las 16 de septiembre de 2009 21:19