29 de diciembre de 2012

¿Cómo abrir un negocio en el 2013?

Si ha decidido ser un emprendedor el próximo año, sepa que no basta con tener una buena idea.


Los propósitos de cada Año Nuevo no solo son de enmienda. También solemos repasar los logros alcanzados en el periodo anterior y nos replanteamos nuevos retos.

Así que si para 2013 está decidido a iniciar la aventura de la empresa propia, ya sea porque tiene una buena idea de negocio, porque está cansado de su trabajo o porque no soporta a su jefe, hay tres aspectos que debe evaluar antes de empezar:

1. ¿Tiene vocación de emprendedor? Esto no se trata solo de ganar dinero o hacer aquello que más le gusta.
“Va a vivir tiempos difíciles, días en los que querrá darse por vencido. Si no está listo para afrontar este tipo de situaciones, no va a durar”, advierte el blog de consejos del portal www.comparabien.com

2. Es mejor ahorrar que pedir prestado. Lo más recomendable es iniciar un negocio sin deudas y con un fondo de emergencia.
La citada web especializada sostiene incluso que es más fácil comenzar de medio tiempo y desarrollar el emprendimiento mientras se tiene otro ingreso.

“Si planea renunciar a su trabajo, necesitará abundantes ahorros para sobrevivir por lo menos seis meses sin ingresos”, refiere.


Nunca utilice tarjetas de crédito o préstamos para financiar los momentos difíciles. Esta es la receta para fracasar en los negocios, asegura.

3. La investigación de mercado es la clave. Este proceso será fundamental para determinar las características del producto o servicio que va a ofrecer, de acuerdo con el público objetivo al que planea venderle.

En esta fase debe poner especial atención y rigor al trabajo de campo pues sus resultados deben ser el reflejo más cercano de lo que necesitarán sus clientes.

@alicce en Twitter - Peru21
26 de diciembre del 2012

Alicorp compra Industrias Teal

La empresa local de alimentos Alicorp anunció la compra de Industrias Teal, que elabora productos farináceos y golosinas bajo la marca Sayón. De esta forma Alicorp además de aumentar su participación en los mercados de harinas, fideos y galletas, expandirá su portafolio de productos a las líneas de caramelos y chocolates. Alicorp adquirirá el del 99.11% de las acciones comunes y el 93.68% de las acciones de inversiones de Industrias Teal S.A por un monto total de S/. 413.9 millones.

Scotia Bank/Business News Americas
28 Diciembre 2012

Experto muestra cautela por impacto de ley de seguridad energética peruana sobre sector petroquímico - Peru


La ley peruana 29970 en materia de seguridad energética promulgada por el presidente Ollanta Humala contempla el abastecimiento de gas natural para el polo petroquímico en el sur del país, entre otros destinatarios.

"Este último proyecto [petroquímico] es el de mayor riesgo y tendrá que pasar mucho tiempo para que madure debido sobre todo a que será dirigido al mercado de exportación", dijo a BNamericas Emilio Zúñiga, vicepresidente del banco de inversiones con sede en Lima Latin Pacific Capital.

Las actuales condiciones de producción en EEUU han redundado en un aumento de la competitividad, según Zúñiga, especialista en el sector energético.

El Estado peruano está encabezando un desarrollo "ordenado" de los recursos de gas natural para la región sur del país, aunque todavía no está claro si se concretará el proyecto de gasoducto Andino del Sur de Kuntur, que depende de la certificación de nuevas reservas gasíferas, aclaró.

"El gobierno no quiere esperar a la certificación de nuevas reservas para afianzar la seguridad de suministro energético a partir del gas en la zona sur, que no tiene proyectos hidráulicos importantes en desarrollo", agregó Zúñiga.

La ley de seguridad energética, que puede consultar aquí, declara de interés nacional la implementación de medidas tendientes a garantizar el suministro a través de la diversificación y la reducción de la dependencia externa, objetivos que contemplan ductos de gas natural y poliductos que también abastecerían las centrales termoeléctricas, además del polo petroquímico.

Humala también promulgó la ley 29969, que puede consultar aquí, para promover el mayor uso de gas natural en los segmentos de clientes domiciliarios, pequeños consumidores y gas natural vehicular, a través de sistemas de transporte por vía terrestre y gas natural comprimido.

26 Diciembre 2012
Business News Americas

Nuevos materiales y sustancias para envases activos que mejoran la conservación de los alimentos


Los envases activos son aquéllos capaces de interaccionar con el producto para mejorar su vida útil y aportar así mayores garantías de calidad y seguridad alimentaria, una cuestión que preocupa cada vez más a consumidores e industria alimentaria. En este sentido, AIMPLASainia, en el marco de la alianza entre ambos centros,estudian nuevas sustancias y materiales que presenten una actividad funcional que puedan ser aplicadas a los sistemas de envasado activo de los alimentos.

En definitiva, se trata de identificar estas sustancias activas y materiales poliméricos y en qué condiciones de uso y transformación se han de utilizar para mejorar la vida útil de los alimentos perecederos. Así, se minimizan las pérdidas derivadas del deterioro de los alimentos gracias a una mejor conservación y mayor durabilidad.

El proyecto, bajo el nombre de NOVOVASE, profundiza en el conocimiento de los mecanismos que ocurren en la interacción entre estas sustancias activas y el alimento. Para ello, se están estudiando estos componentes que actúan sobre la oxidación y el crecimiento microbiológico del alimento envasado, principales causas de su deterioro.

A través de este proyecto, se están analizando los materiales que protegen al alimento de los agentes adversos (oxígeno, humedad, luz, microorganismos), por una parte, y también se están identificando los polímeros portadores (compuestos) de sustancias funcionales conefectos beneficiosos sobre el alimento así como los recubrimientos comestibles depositados directamente sobre el propio alimento.

Para que una sustancia sea considerada como funcional, se tendrá que demostrar su actividad sobre el propio alimento en estudios de simulaciones y su actividad antimicrobiana sobre cultivos de microorganismos aislados.

Envases activos, una apuesta de futuro
Los envases activos son sistemas de envasado que desempeñan una función específica adicional a la de constituir una barrera física entre el producto que contienen y el exterior, pasan a ejercer un papel activo en el mantenimiento o incluso mejora de la calidad del alimento envasado. Entre sus características, se destaca su capacidad para alargar la vida útil del alimento envasado, aumentando la duración del producto. Además, mantienen las propiedades sensoriales y nutricionales del alimento y contribuyen a la facilidad de uso y comodidad de utilización por parte del consumidor.

El proyecto NOVOVASE, dentro del Programa de proyectos en colaboración en I+D+i promovido por el Instituto de la Pequeña y Mediana Industria Valenciana (IMPIVA), ha sido cofinanciado por los Fondos FEDER, dentro del Programa Operativo FEDER de la Comunitat Valenciana 2007-2013.
21 de diciembre de 2012
Notas de Prensa de ainia Calidad y Seguridad alimentaria

27 de diciembre de 2012

GBI Research prevé que la demanda global de EVA aumente a una tasa compuesta anual del 4,4% desde 2011 al 2017

El enorme progreso económico de los países de Asia es el principal motor para el crecimiento continuo del mercado global de etileno acetato de vinilo (EVA), según un informe de GBI Research, proveedor de inteligencia de negocios.

El nuevo informe dice que la impresionante industria manufacturera del continente será en gran parte responsable de un previsto aumento de la demanda mundial de EVA – desde el total de 2’286,193 toneladas en el 2011 hasta 2’966,078 toneladas en 2017, subiendo a una tasa compuesta de crecimiento anual (CAGR) del 4.4%.

Según GBI Research, Asia fue responsable por el 49% de la demanda mundial de EVA en el año 2011, con el mercado impulsado principalmente por China (con una cuota del 62% del total de la región), seguido por Japón (16%) y Corea del Sur (8 %).

Aunque ampliamente utilizado en la industria de fabricación de espumas y películas, EVA también se puede utilizar en la construcción de paneles solares fotovoltaicos como un material de encapsulación. Se prevé que la creciente industria de la energía solar, por lo tanto, juegue un papel importante en la producción futura del copolímero, sobre todo en China - el mayor productor de equipos de energía solar.

El uso mundial número uno de EVA en el año 2011 fue para la producción de espumas y zapatos, lo que representa el 46% del mercado. Las películas, que se utilizan en el envasado, la agricultura y otras áreas, representaron el 30%, mientras que la producción de paneles fotovoltaicos mantuvo una porción del 9%.

Sin embargo, en Asia, debido en gran parte a las enormes bases de fabricación en China y la India, las industrias de fabricación de espumas y calzado fueron responsables del 62% de la demanda, con la producción de adhesivos en segundo lugar con 12%.

Acerca de GBI Research
GBI Research es un proveedor líder en el mercado de los informes de inteligencia de negocios, que ofrece datos procesables y pronósticos basados en las ideas de los líderes de la industria para asegurar que tu estés al día con las últimas tendencias emergentes en los mercados.

Fuente: GBI Research

SpecialChem - 25 Diciembre 2012

26 de diciembre de 2012

Alicorp compra Alpesa y potencia su negocio de Food Service


Alicorp La empresa consolida, así, su presencia en el mercado de mostaza y kétchup especializados para restaurantes. La transacción por Incalsa –dueña de la marca y tres empresas del rubro– fue de US$ 23.6 millones.

Alicorp compró el 100% de las acciones de las empresas que conforman el grupo empresarial Industria Nacional de Conservas Alimenticias S.A. (Incalsa), orientado principalmente a la producción y comercialización de mostazas y kétchup para el sector restaurantes, con la marca Alpesa.

Mediante la adquisición, Alicorp consolida su presencia en el mercado de salsas en el sector restaurantes o Food Service, al complementar su portafolio de productos en esta categoría. Actualmente, Alicorp está presente en este mercado con su marca emblema Macbel.
Incalsa, productora de Alpesa, tiene 50 años en el mercado.

Alpesa, con cerca de 50 años en el mercado, es una marca muy reconocida en el sector restaurantes, confiable y con alto valor agregado. La transacción comprendió 23.6 millones de dólares, informó Alicorp a la Superintendencia del Mercado de Valores de Lima (SMV).

El grupo empresarial Incalsa está conformado por: Alimentos Peruanos (fabrica insumos para la preparación de salsas y aderezos), Garuza Transportes (especializada en transporte de salsas y aderezos); y S.G.A. (fabrica, compra, vende y distribuye insumos para el consumo humano directo y/o indirecto).

Food News Latam.com
26 de Diciembre de 2012

25 de diciembre de 2012

En busca del envase perfecto para el turrón

En estas fechas navideñas queremos hablar de los estudios de investigación sobre productos típicos de la Navidad, como son los turrones, los mazapanes o los polvorones. En concreto, sobre los estudios que realizamos para conocer las preferencias de las personas sobre los envases de turrón, ¿quieres conocerlas?



La marca, la denominación de origen, los colores, los materiales y las emociones son cinco de los elementos clave que centran la atención de una persona cuanto está en el lineal y va a realizar la compra de turrones:
  • La marca. Gustan los fabricantes de confianza y de mayor tradición en el mercado.
  • Denominación de origen y la importancia de los sellos de calidad suprema.
  • Los colores. Tendencia por los colores más navideños: dorados, rojos y platas.
  • Los materiales. Cartón exterior y plástico interior que cumplen la función de higiene y conservación. Envoltorios de plástico individuales.
  • Las emociones. El consumo de turrón conlleva fuertes implicaciones de carácter emocional que han de ser tenidas en cuenta a la hora de diseñar sus envases.
Envases multiproducto, los mejor valorados por el consumidor

En estudios realizados por consumolab hemos detectado, como una tendencia repetida, la preferencia por los envases multiproducto. Envases cómodos por el ahorro de esfuerzo y tiempo que supone partir y servir el turrón de esta manera directamente a la mesa.

Tomando como ejemplo las bandejas de plástico multiproducto, destacamos las siguientes ventajas:

Ventajas de los envases multiproducto
  • No se mezclan sabores por el contacto de unas clases de turrón y otras, además de no ensuciar la bandeja.
  • Resultan muy cómodos sobre todo en las variedades más difíciles de cortar.
  • Estos diseños, permiten la posibilidad de extender el consumo de turrón a otros momentos del año.
  • Suponen una comodidad para imprevistos.
Otros aspectos a tener en cuenta por las empresas del sector son:
Tableta precortada: Estudios realizados demuestran que cuando la tableta de turrón se presenta precortada, supone una ventaja para el consumidor, ya que las líneas divisorias no sólo facilitan el corte del turrón, sino también mejoran la presentación del producto en la bandeja que se prepara en el hogar.

Cierres herméticos: Tal y como se desprenden de las encuestas realizadas, para cualquier presentación, está bien valorado el incorporar cierres herméticos en los envases para que sea posible sacar el producto y volverlo a guardar.

Diseño del estuche: El diseño de estuche de cartoncillo multiproducto, de diferentes tipos de turrones, se percibe como dirigido a personas que viven solas o que tengan un núcleo familiar reducido.

Envase metálico y envase tipo cubo de caramelos especiales para regalar: Este tipo de envases suelen ser valorados cuando hay una necesidad de regalar, sobre todo por su buena presentación para atender a las visitas y por su practicidad, lo que supone un recurso para los momentos en los que no se dispone de tiempo para preparar una bandeja.

Presentación envases monodosis: En esta modalidad evitamos que los productos se desmenucen cuando se corten, que ensucien la bandeja y que acaben secándose o dejando restos de aceite a medida que pasa el tiempo en su propio envase.
La importancia de la marca en el envase

Es reiterado en todos nuestros estudios de análisis sensorial de envases la importancia de la marca en los mismos. De hecho, los nuevos diseños del envase, acorde con los resultados de nuestros estudios, deberían ir acompañados de una marca de confianza que ayude a captar la atención del consumidor y a confiar en mayor medida en las nuevas presentaciones.
Así mismo, según los estudios realizados, no se recomienda adoptar innovaciones importantes en el diseño de los envases de turrón a marcas poco consolidadas en el mercado.

Desde consumolab contamos con una gran experiencia en la realización de estudios tanto cualitativos como cuantitativos de productos navideños, descubriendo tendencias en los gustos y preferencias de los consumidores y con ello colaborando con las empresas en que sus productos tengan una probabilidad de éxito elevada en el mercado, ¿quiere comprobarlo?

Tecnoalimentalia - Ainia
en Consumidor y Nuevos Productos
19 de diciembre de 2012

24 de diciembre de 2012

Inodoro con nano-membrana para eliminar el agua en el saneamiento

Como parte del desafío global de la Fundación Gates para reinventar el inodoro en las naciones en desarrollo, Cranfield University en el Reino Unido ha diseñado una solución que utiliza nano y tecnologías avanzadas de tratamiento de agua.

La universidad recibió $ 800,000 de los fondos del ‘El desafío de reinventar el inodoro "de la Fundación Agua de Bill & Melinda Gates (véase historia internacional en Water & Wastewater)

El inodoro con nano-membrana de Cranfield puede tratar los residuos humanos en el lugar sin energía externa o agua, lo que le permite ser transportado lejos con seguridad y potencialmente reutilizado.

El concepto utiliza una combinación de tecnologías nano y de tratamiento de agua avanzadas y trabaja esencialmente por la reducción del contenido de agua del lodo a través de membranas que permiten la extracción de agua en forma de vapor, usando un mecanismo accionado por el usuario.

El lodo resultante se mueve hacia abajo por gravedad y se encapsula en forma de briquetas, con el potencial de reutilización en la combustión o como fertilizante aplicado a la tierra.

Cranfield University, dijo que el inodoro reinventado también tiene potencial tanto en los países desarrollados como en los países en desarrollo, como África.

Los resultados de la primera ronda de subvenciones se presentarán en la Feria Reinventar el inodoro el 14 y 15 de agosto de 2012 en las oficinas de la fundación en Seattle, Washington. La feria será un escaparate de las innovaciones de todo el mundo, trabajando hacia la visión compartida de un ‘inodoro reinventado’.

Un prototipo del concepto Cranfield conclusión está previsto para el próximo año.

Waterworld - London, England
Agosto 15, 2012

COLORANTE NATURAL PARA APLICACIONES EN SURIMI

Una empresa americana ha desarrollado una formulación basada en el licopeno de tomate y adaptada específicamente para su uso como colorante natural en surimi y productos derivados. Esto permite a las empresas fabricantes emplear un colorante natural y vegetariano, que sigue la tendencia a evitar colorantes artificiales, estrategia seguida por numerosas empresas alimentarias que están reformulando sus productos para introducir en su composición aditivos naturales.

El surimi es un producto alimentario muy popular en países asiáticos y en Estados Unidos. Alrededor de tres millones de toneladas, entre el 2 y 3% del total, del suministro global de productos de la pesca se emplea en la producción de surimi y derivados. Su color y textura son a menudo idénticos a la carne de cangrejo, langosta u otros crustáceos.

El colorante habitualmente empleado en surimi es carmín, extraído del insecto cochinilla. La aversión de los consumidores y la creciente preocupación sobre posibles alergias, ha hecho que este colorante sea poco deseable por las industrias procesadoras de alimentos, que desde hacía tiempo, buscaban una solución para sustituir al carmín.

La empresa detectó un gap en la industria: era necesaria una solución natural y segura para el característico color rojo vivo del surimi. De este modo, desarrolló una formulación innovadora basada en el licopeno del tomate que mantiene una perfecta estabilidad durante el proceso de producción de surimi, así como la vida útil del producto.

Este colorante natural permite a los fabricantes de alimentos y bebidas conseguir el color exacto que desean sin comprometer sabor o estabilidad del producto, ni tampoco experimentar migraciones o cambios de color que otros colorantes naturales suelen mostrar.

El colorante carmín es frecuentemente mezclado con paprika para conseguir la tonalidad de color rojo deseada, según el mercado o producto al que va destinado. Este nuevo colorante también puede mezclarse con otros colores lo que permite a los fabricantes gran flexibilidad en la consecución de los tonos deseados.

VT 51, Sector Agroalimentario, p.17
Opti - España
Tercer Trimestre 2012