La pasteurización por microondas llega a Japón

Fujicco Co., Ltd., un fabricante líder de alimentos en Japón, ha lanzado una línea de platos preparados refrigerados con larga vida de anaquel gracias a la tecnología de pasteurización por microondas. 

El lanzamiento Fujicco es el resultado de una estrecha colaboración entre MicVac de Suecia, el desarrollador de la tecnología de pasteurización microondas, y DNP, uno de los más grandes proveedores de materiales de embalaje de Japón . En su fábrica de las afueras de Tokio, Fujicco ha instalado una línea MicVac para producir una gama de platos preparados que se distribuyen a través de las tiendas de conveniencia Family Mart y diversos supermercados.

Nutrición, el gusto y la calidad general se dice que son óptimos en los alimentos refrigerados que son pasteurizados via microondas en lugar de ser tratados con los procesos térmicos más convencionales. Para informacion sobre la tecnología MicVac, vaya a http://www.micvac.com/
Pat Reynolds, VP Editor, Packaging World
8 Octubre 2012