Etiqueta OnVu label con tinta inteligente sensible a la temperatura
Un nuevo sistema de etiquetado para productos refrigerados y congelados utiliza tinta inteligente sensible a la temperatura para supervisar que la eficacia de la cadena de frío se ha conservado a lo largo de la cadena de suministro, dijo BASF.
La compañía alemana dijo que su etiqueta OnVu ICE es capaz de "memorizar la temperatura" y proporcionar una indicación visual del estado actual de los alimentos refrigerados o congelados. La etiqueta cambia de color dependiendo de la temperatura - cuanto mas oscuro el color, mejor se ha mantenido la cadena de frío . El sistema es más eficaz que confiar en las fechas "mejor antes de", dijo BASF.
"Los fabricantes, minoristas y consumidores pronto serán capaces de decir a simple vista si el helado, la pizza, pescado o cualquier otro producto se mantiene en constante congelación profunda o más bien debería ser descartado debido a que la cadena de frío fue interrumpida de manera significativa", dijo Martin Angehrn, el director del proyecto de Futuros Negocios de BASF . "Las etiquetas OnVu, las cuales memorizan temperaturas, ayudan a mantener frescos, los productos refrigerados y congelados."
El símbolo del termómetro
La tinta termosensible se imprime como un símbolo del termómetro y se puede agregar a una etiqueta del producto o estampada directamente sobre los envases en línea, dijo la empresa.
El indicador en el centro del termómetro se activa por medio de la luz ultravioleta (UV) - que hace que cambie a color azul oscuro. La etiqueta proporciona un seguimiento visual de la cadena de frío.
"Mientras el centro sea más oscuro que o igual que el color de referencia, no habra habido ninguna interrupción importante en la cadena de frío y la fecha 'mejor antes de' indicada en el envase sigue siendo válida", dijo BASF.
El color de las etiquetas se aclara con el paso del tiempo conforme se acerca la fecha "mejor hasta" o si la cadena de frío se rompe. La compañía confirmó que la velocidad del proceso de cambio de color y las temperaturas que reflejan se pueden personalizar.
En los alimentos congelados, la tinta sigue siendo de color azul oscuro, siempre y cuando la temperatura se mantenga continuamente a-18C. Cuanto mayor sea el aumento de la temperatura, más rápidos serán los cambios de color.
"Cuando la temperatura se eleva se produce la descongelación y estos alimentos deben ser consumidos de inmediato", agregó Angehrn. "Nuestro indicador OnVu muestra esto confiablemente por el cambio de color."
Food Production Daily - 08.02.2011
La compañía alemana dijo que su etiqueta OnVu ICE es capaz de "memorizar la temperatura" y proporcionar una indicación visual del estado actual de los alimentos refrigerados o congelados. La etiqueta cambia de color dependiendo de la temperatura - cuanto mas oscuro el color, mejor se ha mantenido la cadena de frío . El sistema es más eficaz que confiar en las fechas "mejor antes de", dijo BASF.
"Los fabricantes, minoristas y consumidores pronto serán capaces de decir a simple vista si el helado, la pizza, pescado o cualquier otro producto se mantiene en constante congelación profunda o más bien debería ser descartado debido a que la cadena de frío fue interrumpida de manera significativa", dijo Martin Angehrn, el director del proyecto de Futuros Negocios de BASF . "Las etiquetas OnVu, las cuales memorizan temperaturas, ayudan a mantener frescos, los productos refrigerados y congelados."
El símbolo del termómetro
La tinta termosensible se imprime como un símbolo del termómetro y se puede agregar a una etiqueta del producto o estampada directamente sobre los envases en línea, dijo la empresa.
El indicador en el centro del termómetro se activa por medio de la luz ultravioleta (UV) - que hace que cambie a color azul oscuro. La etiqueta proporciona un seguimiento visual de la cadena de frío.
"Mientras el centro sea más oscuro que o igual que el color de referencia, no habra habido ninguna interrupción importante en la cadena de frío y la fecha 'mejor antes de' indicada en el envase sigue siendo válida", dijo BASF.
El color de las etiquetas se aclara con el paso del tiempo conforme se acerca la fecha "mejor hasta" o si la cadena de frío se rompe. La compañía confirmó que la velocidad del proceso de cambio de color y las temperaturas que reflejan se pueden personalizar.
En los alimentos congelados, la tinta sigue siendo de color azul oscuro, siempre y cuando la temperatura se mantenga continuamente a-18C. Cuanto mayor sea el aumento de la temperatura, más rápidos serán los cambios de color.
"Cuando la temperatura se eleva se produce la descongelación y estos alimentos deben ser consumidos de inmediato", agregó Angehrn. "Nuestro indicador OnVu muestra esto confiablemente por el cambio de color."
Food Production Daily - 08.02.2011
Entradas
No hay comentarios.:
Publicar un comentario