26 de diciembre de 2016

La Robótica Industrial en el Mercado de Alimentos y Bebidas



Un informe reciente de Zion Research muestra que la demanda mundial de robótica industrial está creciendo al 6 por ciento al año. Para el 2020, se estima que el mercado llegue a 42.000 millones de dólares, frente a los 30.000 millones de dólares en 2014.

Estos "robots industriales" son máquinas esencialmente dinámicas e intuitivas que pueden realizar una multitud de tareas industriales complejas tales como perforación, fusión, soldadura, manejo de materiales y moldeado, entre muchos otros. Las tareas difíciles y que consumen mucho tiempo ahora se pueden realizar fácilmente a través de estos robots, reduciendo el tiempo de producción y aumentando la eficiencia en los negocios.

La tecnología ha encontrado un lugar importante en múltiples industrias. Mientras que el segmento automotriz sigue siendo el mayor mercado de aplicaciones, la industria de alimentos y bebidas no está demasiado lejos.

De hecho, se espera que el uso de la robótica industrial en el segmento A&B crezca a una increíble tasa anual de 29 por ciento hasta el 2019. Se espera que continúe el robusto crecimiento que la industria de F&B ha visto en los últimos años y que la robótica juegue un papel vital en este crecimiento.

Varios factores que están impulsando esta demanda son la necesidad de más velocidad y eficiencia que conduce a un aumento de la productividad, áreas de producción higiénicas y libres de contaminación, producto final optimizado y reducción de daños al producto. Todos estos se supone que ayudan a la industria a adaptarse a los patrones de ventas cambiantes.

La competencia global y las estrictas regulaciones gubernamentales se han enfrentado a las crecientes demandas de los minoristas y costos laborales. Se espera que el uso de robots industriales reduzca costos y devuelva eficiencia al proceso.

Mientras que la venta al por menor y la paletización son los usos más buscados de la robótica, agarrar y colocar, embalaje y procesamiento también se benefician enormemente. La facilidad de manejo y la consistencia de las operaciones son los grandes beneficios que la adopción de esta tecnología va a entregar, a pesar de que el costo de la inversión inicial es alto.

Como se mencionó anteriormente, la demanda por áreas de producción limpias y libres de contaminación es uno de los principales impulsores del despliegue y crecimiento de la automatización industrial. Esto es especialmente cierto en países como Australia, Corea del Sur, Japón y EUA, donde la seguridad alimenticia y las normas de higiene son más estrictas que en otros.

Como resultado, estos mercados están presenciando una mayor demanda de robots industriales en sus empresas de alimentos y bebidas. El crecimiento, sin embargo, no se limita a estos países, un fenómeno que muestra una conciencia creciente de la seguridad alimenticia a nivel mundial.

Sin embargo, estos acontecimientos han generado algunas preocupaciones. La adopción de la robótica industrial en el proceso de producción -que significa un buen funcionamiento y una mayor higiene- también puede significar problemas laborales y protestas. Para los propietarios de negocios, los robots no sólo realizar las tareas mundanas, repetitivas y peligrosas con facilidad; también compensarán los crecientes costos laborales. Algunas regiones esperan protestas y reacciones de los trabajadores.

Sin embargo, las percepciones de los consumidores han sido en su mayoría positivas. Están buscando una mayor eficiencia, menores costos de producción y mayor seguridad alimenticia, y también en la seguridad de los trabajadores en tareas peligrosas.

La aplicación de robots en la industria de alimentos y bebidas también puede coincidir con la falta de mano de obra calificada y los desafíos operacionales que se producen en diferentes regiones. Junto con los beneficios anteriores, también podría ayudar a prevenir el desperdicio y contribuir a la seguridad alimenticia.

Bambi Majumdar
Multibriefs
Thursday, December 01, 2016

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