Las tendencias globales muestran un cambio en la comida casera hacia los alimentos preparados y de conveniencia

Hace un tiempo que escribimos en nuestro blog sobre la nueva y emergente tendencia en el comercio minorista europea a medida que más consumidores están buscando alimentos refrigerados preparados y de conveniencia.

Para apoyar y fomentar esta nueva tendencia nosotros lanzamos nuestra nueva división Freshform y rango Freshware. Esto marca nuestro movimiento en el sector de conveniencia minorista frío  y complementará nuestras operaciones existentes dentro de los sectores de carne, pescado y aves, panadería, productos frescos y de servicios de alimentos. 

Sin embargo, nosotros estábamos interesados en leer un nuevo informe que dice que cada vez más consumidores están adoptando la nueva oferta de preparados y convenientes refrigerados ya que más de ellos están buscando ingredientes frescos para preparar su propia comida en lugar de depender de las comidas preparadas.

Allrecipes publico los aspectos más destacados de la encuesta global de más de 7.000 cocinas caseras para el nuevo 2013 Global Food Trends Measuring Cup Report, revelando los puntos de vista sobre los comportamientos de compras, cocina y alimentación de las mujeres enfocadas en la familia en todo el mundo.

Según la encuesta los cocineros de todo el mundo están cocinando más comidas en casa en comparación con hace un año, y el 80 por ciento está cocinando todos los días. Los mas altos motivadores incluyen el deseo de "comer sano" (56 por ciento de los encuestados), aumentar la variedad de comida (48 por ciento), y un "amor por la cocina" (43 por ciento).

Según los resultados de la encuesta, la movilidad es un factor importante para impulsar el crecimiento global. Casi la mitad de los consumidores globales están recurriendo a su teléfono inteligente en busca de inspiración, mientras compran sus alimentos. Mientras que los cocineros de EUA siguen liderando la adopción mundial de teléfonos inteligentes para buscar soluciones de comida - con más de un tercio de los cocineros en línea utilizando sus teléfonos inteligentes para encontrar recetas, los cocineros caseros en otras comunidades de todo el mundo los están alcanzando rápidamente. El Reino Unido y Argentina lideran con el 27 por ciento y 25 por ciento, respectivamente, respecto a los cocineros que utilizan teléfonos móviles para acceder a las recetas en las tiendas y en movimiento.

El uso de videos de alimentos en línea para la planificación y preparación de comidas también es una tendencia mundial. En las comunidades de todo el mundo, el porcentaje de los cocineros caseros que visitan sitios web de vídeo para la planificación de comidas se ha duplicado en 2012 de 9 por ciento a 18 por ciento.

"La adopción sin precedentes de las tecnologías de internet y telefonía móvil en todo el mundo está permitiendo a los cocineros centrados en la familia, descubrir, crear y compartir las recetas cotidianas y soluciones de planificación de comidas como nunca antes ", dijo Patricia Lee Smith, vicepresidente de International, Allrecipes. "Estamos encantados de ver crecer los sitios globales de web y móviles de Allrecipes en un 113 por ciento el año pasado. Conforme los cocineros caseros en todo el mundo cada vez más aprovechan la tecnología que cambia la forma en que compran, planifican y comparten recetas, Allrecipes seguirá centrándose en la creación de nuevas formas de inspirarlos y conectarlos. "

La salud y la nutrición son consideraciones globales ya que un 56 por ciento de los cocineros de todo el mundo cita "saludable y nutritivo" como un criterio para sus comidas diarias. Mientras tanto, como LINPAC Packaging lo destaco a principios de este año, los ingredientes preparados están creciendo en popularidad.

Joanna Stephenson, vicepresidente de Innovación y Marketing, en LINPAC Packaging, dice: "El mercado de conveniencia refrigerada minorista vale € 145,000 millones en toda Europa y ha continuado creciendo a un ritmo constante a lo largo de la recesión mientras que muchos otros mercados se han estancado. Por esta razón, el sector es altamente competitivo, pero nosotros tenemos una marca bien establecida de confianza que nos ayudará a ganar un punto de apoyo en este mercado y para que esta se convierta en una de nuestras más grandes categorías.

"LINPAC Packaging ya tiene relaciones con muchas actores claves en este mercado debido a la estrecha alineación con nuestros sectores existentes, en particular servicios de alimentos, y vamos a trabajar estrechamente con nuestros clientes para desarrollar oportunidades y asegurar que continuemos ofreciendo servicios y soluciones que están en demanda. " 

Descargar el 2013 Global Food Trends Measuring Cup Report a completo incluyendo tablas y gráficos aquí.

Linpac Packaging
08 Abril 2013