Se han dado casos de falsificaciones en productos alimenticios al verse alteradas las fechas de consumo preferente o caducidad cuando la vida útil del producto ya había expirado. Estos hechos ponen en peligro la seguridad y confianza de los consumidores. ¿Qué posibilidades existen para evitar este fraude y proteger al consumidor? Un grupo de investigadores de la Universidad de Hong Kong han desarrollado una tinta imborrable para garantizar que la información de los envases no se vea alterada.
Trazabilidad e información al consumidor
En los envases alimentarios se imprime información dirigida al consumidor, como información nutricional, fechas de caducidad o consumo preferente, proceso de elaboración, etc.
Por otra parte, los productores plasman en el envase el lote del producto así como otro tipo de información que permite llevar a cabo una correcta trazabilidad del producto a lo largo de la cadena alimentaria. De esta forma se garantiza que los productos que llegan a manos de los consumidores están en perfectas condiciones y que se han retirado a tiempo aquellos con algún tipo de alteración, ¿pero qué ocurre cuando esta información se manipula?
En los envases alimentarios se imprime información dirigida al consumidor, como información nutricional, fechas de caducidad o consumo preferente, proceso de elaboración, etc.
Por otra parte, los productores plasman en el envase el lote del producto así como otro tipo de información que permite llevar a cabo una correcta trazabilidad del producto a lo largo de la cadena alimentaria. De esta forma se garantiza que los productos que llegan a manos de los consumidores están en perfectas condiciones y que se han retirado a tiempo aquellos con algún tipo de alteración, ¿pero qué ocurre cuando esta información se manipula?
Tintas de envasado imborrables
El uso de tintas en el envasado que no se puedan borrar hace más compleja las alteraciones de la información.
Tras 3 años de investigación y desarrollo, el grupo de investigadores de la Universidad de Hong Kong han desarrollado una serie de productos que garantizan el anti-fraude. Esta gama incluye envolturas que no se pueden retirar y tintas especiales que no se pueden borrar.
En cuanto a las tintas imborrables, están desarrolladas en una formulación de rápido secado y son compatibles con líneas rápidas de producción y en otros materiales de envasado.
La solución desarrollada contribuye a garantizar que la información no se pierde y que la trazabilidad se mantiene a lo largo de la cadena de valor, desde el productor hasta el consumidor.
Las tintas: Los investigadores han solicitado tres patentes para el desarrollo de la novedosa tinta. La producción y comercialización de la misma es una realidad en el mercado Chino.
El uso de tintas en el envasado que no se puedan borrar hace más compleja las alteraciones de la información.
Tras 3 años de investigación y desarrollo, el grupo de investigadores de la Universidad de Hong Kong han desarrollado una serie de productos que garantizan el anti-fraude. Esta gama incluye envolturas que no se pueden retirar y tintas especiales que no se pueden borrar.
En cuanto a las tintas imborrables, están desarrolladas en una formulación de rápido secado y son compatibles con líneas rápidas de producción y en otros materiales de envasado.
La solución desarrollada contribuye a garantizar que la información no se pierde y que la trazabilidad se mantiene a lo largo de la cadena de valor, desde el productor hasta el consumidor.
Las tintas: Los investigadores han solicitado tres patentes para el desarrollo de la novedosa tinta. La producción y comercialización de la misma es una realidad en el mercado Chino.
Otros sistemas que permiten mejorar la seguridad alimentaria y la trazabilidad
Desde ainia se ha trabajado en desarrollar sistemas que permitan mejorar la seguridad alimentaria y la trazabilidad a través de la unión del packaging, etiquetas electrónicas y sistemas de información. Estos son mecanismos de interacción con el consumidor para mejorar su nivel de información.
Tecnologías como la RFID, códigos QR y el uso de dispositivos móviles abren un campo lleno de oportunidades para la mejora de la trazabilidad en las empresas y en su cadena de valor y, además la posibilidad de ofrecer servicios de valor añadido al consumidor. Algunos ejemplos de proyectos desarrollados en ainia son el proyecto Smartexfood o el proyecto eSISA.
¿Interesado en garantizar la trazabilidad de tus envases y productos y reforzar la confianza del consumidor? Consúltanos y te asesoramos sobre la mejor solución.
Noemi Vidal - Ainia
18 Setiembre 2013
Desde ainia se ha trabajado en desarrollar sistemas que permitan mejorar la seguridad alimentaria y la trazabilidad a través de la unión del packaging, etiquetas electrónicas y sistemas de información. Estos son mecanismos de interacción con el consumidor para mejorar su nivel de información.
Tecnologías como la RFID, códigos QR y el uso de dispositivos móviles abren un campo lleno de oportunidades para la mejora de la trazabilidad en las empresas y en su cadena de valor y, además la posibilidad de ofrecer servicios de valor añadido al consumidor. Algunos ejemplos de proyectos desarrollados en ainia son el proyecto Smartexfood o el proyecto eSISA.
¿Interesado en garantizar la trazabilidad de tus envases y productos y reforzar la confianza del consumidor? Consúltanos y te asesoramos sobre la mejor solución.
Noemi Vidal - Ainia
18 Setiembre 2013
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