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22 de julio de 2019

Películas de alta barrera multicapa usando una estructura todo PE

Como enfrentar el reto de proporcionar un embalaje de alta barrera al oxígeno y humedad y que a la vez sea fácilmente reciclable?

Enfoque en alimentos (1)
A pesar de su importancia en el mercado médico, la mayoría de las películas de barrera están dirigidas al sector alimentario. Según un informe de la consultora AMI, la demanda mundial de película de alta barrera para el envasado de alimentos está creciendo más rápido que para la película de envasado normal.

Se estima que - de más de 20 millones de toneladas de películas flexibles utilizadas para el envasado de alimentos en 2018 - alrededor del 8% era de alta barrera. El polietileno representa el mayor volumen, gracias a su uso en coextrusiones multicapa con EVOH. Le sigue el PET, que se metaliza principalmente para la alta barrera, aunque el uso de la deposición al vacío de recubrimientos de óxido de aluminio u óxido de silicio se está acelerando. Para PPBO, los recubrimientos de PVdC son el método principal para mejorar el desempeño de la barrera de oxígeno. Sin embargo, los productores están buscando grados coextruidos y metalizados para competir con PE y PETBO.

Los extrusores y los convertidores de películas están invirtiendo en tecnologías de películas de alta barrera para capitalizar las opciones de valor agregado en un, de otro modo, mercado estable para películas regulares, donde algunas categorías sufren de exceso de capacidad.

"Los costos de la inversión de capital en películas de alta barrera se están reduciendo, haciendo que el mercado sea más accesible para quienes buscan ingresar", dijo el informe. "Esto ayudará a impulsar la demanda, pero también reducirá el costo de las películas".

Añadiendo Barrera a Gases
Mondi ha agregado una capa de barrera a su película multicapa BarrierPack Recyclable. Esto agrega una barrera a gas a una existente barrera a la humedad, que extiende la amplitud de aplicaciones potenciales del laminado.

"Construido con dos capas de película de polietileno, BarrierPack Recyclable es un material de embalaje altamente funcional y flexible que es fácil de abrir y recerrar para una conveniencia adicional para el consumidor", dijo Carl Stonley, gerente técnico de cuentas de Mondi Consumer Goods Packaging.

Mondi dice que el material es más rígido, más fuerte y más liviano que un laminado de PET/PE convencional del mismo espesor y se puede formar directamente en las máquinas de formar, llenar, sellar, así como en el empaque prefabricado.

"Este es un gran paso adelante para el embalaje sostenible", dijo Stonley.

Multicapa vs multi-material (2)
El diseño del embalaje podría hacerse incluyendo materiales de barrera que sean compatibles con el polímero principal de la estructura. Por ejemplo, incluyendo varias capas del mismo material con diferentes orientaciones.

Este es el caso del laminado Full PE basado en Borstar®, una combinación de la tecnología de polietileno bimodal y la tecnología de procesamiento de orientación en la dirección de la máquina (MDO).

Estas películas fueron desarrolladas recientemente como una cooperación entre estas dos empresas, Borealis y Borouge:

Por otro lado, las estructuras de múltiples capas con aluminio como una alta barrera aporta complejidad a las corrientes de reciclaje y, por lo tanto, se debe considerar el mismo enfoque (es decir, el traslado a estructuras mono-material o menos complejas). Para sustituir este aluminio, se podría utilizar una capa de EVOH como alta barrera. Los recicladores aceptan este tipo de barreras, cuando está dentro de un cierto rango (por ejemplo, 5% de EVOH), lo que significa que la corriente principal de polímero no se contaminará y, por lo tanto, será aceptada.

Otro punto crucial a considerar cuando se diseña un empaque determinado, es la combinación de materiales además de los laminados. Por ejemplo, en las bolsas, si se consideran dos componentes diferentes (por ejemplo, boquillas y la bolsa), los materiales deben coincidir para evitar la complejidad durante la etapa de clasificación. Si el polímero principal es PE, la boquilla debe coincidir con el mismo material o al menos ser una poliolefina para ser aceptada por los recicladores. Este también es el caso de las tapas, si se considera que se reciclan junto con el vaso, de lo contrario, se podría aplicar el mismo enfoque de remoción de aluminio agregando otra capa de alta barrera.

Tintas y Aditivos
Una de las muchas variables que afectan la reciclabilidad del empaque flexible y otras categorías de empaque en general, es la presencia de tintas y aditivos que va en detrimento de la generación de un circuito cerrado cuando se reciclan termoplásticos (Hopewell et al (2009)).

Cuando se trata de tintas y aditivos, también existen algunas restricciones. Por ejemplo, para tener una película compatible (es decir, reciclable), su impresión debe ser, por lo menos, inferior al 50% de su superficie; de lo contrario esta se considerará como un producto de baja compatibilidad y terminará, muy probablemente, en recuperación de energía. Por otro lado, la incorporación de aditivos debe ser limitada y ajustada, desde que esto podría afectar la forma en que los materiales se reconocen ópticamente, así como su densidad. Según COTREP 2016, el empaque flexible no debe usar tintas de sangrado y los pegamentos deben ser lavables bajo condiciones estándar: 80-90 C, pH = 12 a 14. Más aun, los pigmentos metálicos deberían evitarse ya que ellos podrían reflejar las señales de las tecnologías de  reconocimiento óptico y por lo tanto ser erróneamente clasificados o descartados.

Estructuras propuestas
Las siguientes películas propuestas deben ser adicionalmente investigadas y desarrolladas siempre considerando la conservación del producto. Como se mencionó anteriormente, la idea detrás de esta propuesta es evitar la complejidad de las estructuras, lo que garantiza que se clasificará y reciclará al final de su vida útil, pero que se desempeñarán igual a las soluciones actuales usadas.

Gracias a los resultados de los diferentes análisis de datos y la tecnología y la exploración de materiales, necesarios para proporcionar orientación y proponer mejoras que la empresa podría implementar o seguir investigando en el futuro para lograr una mejor capacidad de reciclaje por diseño, se identificó que las estructuras más comunes no están siendo recicladas (solo se utilizan para la recuperación de energía) y que, debido a las tecnologías de reciclaje disponibles en la mayoría de las instalaciones de reciclaje, el diseño de un embalaje más simple y más cercano a un mono polímero podría facilitar la reciclabilidad, desde que esto sería considerado (dentro de cierto rango) un producto de valor que podría ser reciclable en una corriente de poliolefina que podría reprocesarse en otros productos.

El enfoque de botella a botella no parece factible en este momento, y solo los productos de reciclaje de menor calidad se obtienen del reciclaje de poliolefinas.

La primera propuesta es desarrollar junto con un proveedor una película basada en capas de PE y EVOH como una barrera alta si es necesario. Al tener este tipo de películas flexibles, es posible asegurar que ellas estarán listas para su reciclaje desde que ya hay flujos de reciclaje para PE y si la barrera no es suficiente para proteger el producto, el desarrollo podría incluir una capa de EVOH que se aceptará también dentro de un cierto rango.

Después de considerar la solución de empaque actual propuesta por diferentes proveedores, los principales actores que ofrecen películas alineadas con el resultado de esta investigación son: Dow y Mondi

Dow
Este proveedor ofrece una bolsa parable que puede incluir diferentes funcionalidades, como un sistema de fácil abrir/cerrar y boquillas. Según Dow, ellos han logrado desarrollar una alternativa de bolsa más sostenible hecha de 100% polietileno (PE). Este material podría implementarse en productos alimenticios y debido a su estructura sería totalmente reciclable. La compañía afirma que sus láminas son tres veces más resistentes que los embalajes de PET/PE convencionales disponibles en el mercado y que las propiedades de barrera pueden mejorarse añadiendo EVOH también, lo cual aumentará la resistencia a la perforación (consulte la Figura 32):

Figura 32 Embalaje flexible resistente a la punción. Dow
Las láminas que se ofrecen para productos secos (por ejemplo, leche en polvo) tienen el siguiente desempeño en OTR y WVTR (ver Figura 33):

Figura 33 Bolsa parable flexible. Comparación de OTR y WVTR. Dow
Como se vio anteriormente, las láminas con solo PE no proporcionarán una barrera suficiente para las leches en polvo, ya que su barrera contra el O2 no es buena, pero las películas que incluyen una capa de EVOH podrían proponerse para un desarrollo adicional en categorías como la Bolsa en Caja (Bag in Box) para leches y cereales y, si está disponible con capas imprimibles, esta podría implementarse en el resto de las categorías descritas anteriormente (es decir, bolsas parables y sachets).

Mondi
Mondi ha desarrollado una bolsa de PE completamente reciclable, así como otra versión que incluye una barrera a gas. Según la compañía, estas películas podrían incorporar también un sistema de apertura y cierre, boquillas e incluso una ventana transparente, lo que podría ser una característica excelente en línea con las tendencias de consumo descritas anteriormente en este estudio. La aplicación de estas películas para Bag-in-Box debe desarrollarse aún más, desde que la versión que están promoviendo es una bolsa parable. Esto significa que podría aplicarse para sachets y bolsas parables debido a su capacidad de impresión y boquillas.

Figura 34 Especificaciones de la película PE/PE y PE/PE +barrera de gas . Mondi
Las láminas desarrolladas por Mondi parecen tener un rendimiento similar a las de Dow, y como se explicó anteriormente, el PE con una barrera de gas sería la mejor propuesta para comenzar un desarrollo de embalaje. Además de la estructura mono material de PE con una posible incorporación de EVOH como barrera a gases, una combinación de poliolefinas podría ser factible también.

Según Kaiser et al. (2017) "Si un embalaje multicapa tiene un alto contenido de poliolefina, es posible que su densidad sea lo suficientemente baja para que la multicapa ingrese en el flujo de reciclaje de poliolefina". Por lo tanto, si no se alcanzan las propiedades de barrera o de maquinabilidad con solo PE y EVOH, podría ser factible desarrollar una determinada lámina agregando algo de PP (sus densidades varían de 0,91-0,94 g / cm3 de PEBD a 0,9 g / cm3 PP).

Sin embargo, el uso masivo de EVOH como una barrera alta podría conducir a la contaminación del polímero principal. Hoy en día, según COTREP (2015) (Comite Technique pour la Recyclage des Emballages Plastiques), “el equipo y las técnicas actualmente disponibles y utilizadas en Europa y dada la proporción estimada de EVOH en corrientes de PEAD / PP (menos del 1%), el EVOH no distorsiona el reciclaje de embalaje de PP ”. Esta situación podría cambiar en el futuro si las cantidades de EVOH aumentan y la relación PP o PE EVOH varía.

Otras tecnologías de mono material de alta barrera

A. Schulman (3,4)
Para utilizar efectivamente el EVOH en aplicaciones de barrera, generalmente se requiere una capa de barrera contra la humedad y una capa de unión [3, 4]. En este estudio, se preparan compuestos poliméricos especialmente preparados a base de EVOH y poliolefina con buena dispersión, compatibilidad /incompatibilidad adecuada y compatibilidad de viscosidad. Todos estos materiales especiales producen una morfología que es similar a la estructura multicapa después de que las resinas se extruyen en una película delgada. A diferencia de algunas investigaciones anteriores [5, 6, 7], nuestra técnica involucra un proceso pre-compuesto, que garantiza la morfología multicapa para formar después de que las resinas se extruyen en películas delgadas.

Con una morfología de tipo multicapa en el interior, la fase de EVOH se extiende y protege. Por lo tanto, se informan las buenas propiedades de barrera de gas (tanto OTR como WVTR) de acuerdo con el cálculo del modelo en serie para todas las muestras de película.

Estos materiales con morfología de tipo multicapa también han demostrado una adhesión decente con diferentes riendas de PE, por lo que las películas de 3 capas en lugar de las de 5 capas se fabrican con éxito, que son aplicables en aplicaciones de envasado de barrera en términos de propiedades de barrera y ópticas. Se espera que estos materiales especiales con morfología de tipo multicapa en el interior se puedan usar como películas monocapa o una capa en estructuras multicapa para mejorar el rendimiento de la barrera así como la flexibilidad del proceso de las resinas EVOH.

A. Schulman ofrece los concentrados B 2400, B 2500, B 2600 para ser usados en extrusión de películas de polietileno en estructura monocapa o tricapa.


Nova Chemicals (5)
Nova Chemicals Corp. dice que ha desarrollado una estructura de película flexible que proporciona una barrera de oxígeno y, sin embargo, es fácilmente reciclable.

Las principales resinas de plástico anunciaron el 14 de junio 2017 que la nueva estructura de la película podría reemplazar otras estructuras que brindan barrera contra el oxígeno en el envasado de carne, queso, nueces y una gran cantidad de otros alimentos. Nova afirma que las películas con la nueva estructura se pueden reciclar con otras películas de polietileno de alta densidad, como las que se usan para bolsas de venta minorista.

Mike Cappelli, gerente del mercado de envases de alimentos de Nova, dijo que la nueva estructura de la película podría reemplazar las películas de barrera que dependen del etileno / alcohol vinílico y / o el nylon. O el EVOH y el nylon podrían usarse en cantidades muy reducidas para brindar una protección superior.

Cappelli dijo en una entrevista telefónica que la estructura de la película incluye una resina Nova PE ya disponible y no revelada que ha sido un estándar para la rigidez y una cierta cantidad de propiedades de barrera. La nueva estructura puede fabricarse en líneas de película soplada multicapa convencionales y luego convertirse en bolsas y otros envases flexibles, dijo. La estructura no comprende "un número extraordinario de capas".

Cappelli destacó que la nueva película estructurada es competitiva en costos con las películas de barrera convencionales.

"La respuesta ha sido tremenda entre las compañías de alimentos", dijo Cappelli a Plastics News. "Hay una necesidad en el mercado para esto".

Los consumidores pueden dejar las bolsas de venta al por menor de PEAD para reciclarlas en muchas tiendas minoristas, pero no pudieron agregar bolsas convencionales y empaques de barrera a la corriente debido a la incompatibilidad entre las resinas. La nueva estructura de la película permitirá dicho reciclaje. Y si pequeñas cantidades de nylon o EVOH también se usan en la nueva estructura, las pequeñas cantidades no restarán valor al reciclaje, según Cappelli.

Nova espera que la adopción de la nueva película amplíe el programa How2Recycle en el que el empaque flexible lleva la etiqueta de entrega en la tienda.

Nova Chemicals es miembro de Sustainable Packaging Coalition y ha realizado pruebas de película con un probador externo.

Nova ha presentado una patente para la estructura de la película. No planea licenciar la tecnología. Trabajará con los productores de películas y sus clientes para desarrollar aplicaciones como una forma de promover sus resinas de PE. La investigación se realizó en Nova's Calgary, Alberta, el Centro de Aplicaciones de Rendimiento, recientemente modernizado para incluir un fabricante de bolsas de forma-llenado-sellado horizontal Effytec para que los clientes puedan hacer bolsas prototipo para pruebas en el sitio.

NOVA Chemicals ofrece una cartera de resinas para aplicaciones de película de barrera ultra alta diseñadas para mejorar la comodidad, el valor y la seguridad de las aplicaciones de empaque para el consumidor.

SURPASS EX-HPs667-AB
Diseñada para película plana y recubrimiento por extrusión, nuestra resina SURPASS EX-HPs667-AB ofrece un rendimiento inigualable en barrera y rigidez. La resina de barrera ofrece hasta un 50 por ciento de mejora de la barrera contra la humedad con respecto a la tecnología convencional. Además, ofrece la posibilidad de proporcionar un rediseño de la solución y una mejor sostenibilidad de las soluciones de envasado de barrera en mercados como los aperitivos, bebidas, productos lácteos, alimentos para mascotas y aplicaciones de césped y jardín.

SURPASS HPs167-AB
Para la extrusión de película soplada, la resina SURPASS HPs167-AB permite a los diseñadores de empaques reducir el calibre de la película para cumplir con los objetivos de rendimiento y sostenibilidad de los clientes, o mantener el calibre de la película mientras aumenta drásticamente el rendimiento de la barrera y la rigidez. La resina también ofrece un rendimiento inigualable de alta barrera contra la humedad en envases multicapa, hasta un 50 por ciento de mejora respecto a las resinas existentes.

La resina SURPASS HPs167-AB es ideal para muchas aplicaciones de envasado de películas de múltiples capas, incluidos forros de cereales y bocadillos, carnes, quesos, comidas listas para comer, alimentos para mascotas, tierra para macetas y otras aplicaciones de césped y jardín, jabones, cartuchos de impresora y películas de fumigación.

Conclusiones e investigación adicional
Cuando se analizaron los aspectos claves de la reciclabilidad del embalaje flexible, se observó que, como práctica generalizada, un material laminado multicapa para la leche en polvo con una baja permeabilidad para el vapor de agua, el O2 y la luz siempre estuvieron dentro de la estructura.

Esta barrera ha sido generalmente proporcionada con folio de aluminio, el cual integrado dentro de un material flexible puede proporcionar el desempeño de una barrera casi absoluta.

Después de analizar el flujo de desechos post-consumo, fue evidente que es necesario simplificar la cantidad de estructuras disponibles en el mercado y centrarse en las tecnologías de recolección y clasificación para aumentar las tasas de reciclaje. Por lo tanto, se propuso un embalaje casi mono material como un primer paso para un posterior desarrollo. Si consideramos el análisis de las características clave que necesitamos considerar en una etapa temprana en el desarrollo del empaque, es importante señalar que los diferentes tamaños de los sachets tendrán una variación en la vida útil si las mismas láminas se aplican a todos ellos debido a una relación de contacto volumen - área.

Por lo tanto, aunque la armonización de la cartera sería una ventaja, se requerirán diferentes pruebas de vida útil para garantizar que la calidad del producto y la seguridad estén intactas después de implementar una nueva lámina. Mas aún, “los factores externos como las variaciones en el entorno de distribución física, el entorno comercial minorista, las condiciones demográficas, sociales y étnicas, el entorno regulatorio y, lo que es más importante, los costos de los sistemas afectan la vida útil requerida y el desempeño requerido del embalaje asociado a él ”(Sonneveld (2000)).

Gracias al análisis y la descripción general de las diferentes especificaciones de películas flexibles que se utilizan actualmente en una fabrica de alimentos, fue evidente que debido a la complejidad de la cartera y la matriz diferente para la que se utilizan esas películas flexibles (es decir, puré de fruta, leche). cereales, leche en polvo), una investigación específica en cada categoría debe ser implementada.

Como estrategia, la empresa podría abordar juntos los formatos Bag-in-Box (cereales y leche en polvo), los formatos imprimibles, como sachets y bolsas parables, como otra rama y luego las bolsas, que podrían ser más complejas. Las bolsas generalmente reciben un tratamiento de pasteurización o un tratamiento esterilizable y, por lo tanto, sería necesario ajustar los materiales y la boquilla en esta categoría debido a la temperatura elevada para evitar cualquier tipo de migración de material y optimizar el desempeño de la lámina.

Adicionalmente, los nuevos materiales deben ajustarse de acuerdo con las múltiples líneas de empaque utilizadas en las fábricas de alimentos, por lo que es necesario trabajar en conjunto con los proveedores para desarrollar el material correcto con los requisitos de maquinabilidad adecuados para tener al menos el mismo resultado y capacidad que las soluciones de embalaje actuales. En esta dirección, y debido a la necesidad de profundizar en los detalles de la compañía, se debe establecer un acuerdo de confidencialidad (Non Disclosure Agreement) entre el proveedor seleccionado y la compañía para comenzar con el desarrollo del nuevo empaque.

Si los proveedores pueden ajustar sus láminas a las líneas de empaque actuales, el tiempo requerido para la transición de sus películas actuales a las películas listas para reciclar debería ser suficiente para finalizar su implementación antes del compromiso de una empresa en 2025 de un 100% reciclable por diseño. Para ser más eficientes en el tiempo, se podrían implementar pruebas aceleradas de vida útil en las nuevas láminas, desde que dentro de la cartera algunas categorías tienen hasta 24 meses de vida útil.

Como conclusión, se identificó que en la actualidad el embalaje flexible están teniendo dificultades reales para ser recolectados y, además, clasificados. Por lo tanto, esta investigación ha sido un desafío en el que muchos factores deben se capaces de identificar el problema y proponer una solución para una mejor reciclabilidad del empaque flexible.

En esta dirección, parece que la reciclabilidad total no será posible ahora con las tecnologías actuales y las corrientes de desechos disponibles a menos que el embalaje esté hecho de un mono-material (por ejemplo, PE) con menos del 5% de una alta barrera. La razón detrás de esto es evitar contaminar las corrientes del plástico puro y, por lo tanto, reducir su valor en el mercado.

Como una forma de promover la economía circular, se identificó que, según un informe realizado por Ceflex en 2016, generalmente el embalaje flexible que contiene una mezcla de poliolefinas esta siendo reciclado y usado para bienes duraderos.

Esto significa que si un empaque se diseña utilizando una mezcla de poliolefinas (por ejemplo, PE, PP), en la mayoría de los casos terminará siendo productos con reciclado degradado (es decir, no se recuperarán y usarán para el mismo propósito para el que fueron diseñados).

Sin embargo, es importante señalar que este es un campo de trabajo en constante evolución y, posiblemente, durante los próximos años, las tecnologías y barreras innovadoras facilitarán la reciclabilidad del embalaje plástico. Por otro lado, y como se señaló durante esta investigación, hay mucho trabajo que hacer con la recolección de flujos de residuos plásticos, que podrían impulsar la innovación del embalaje reciclable y crear nuevos mercados debido a su valor y disponibilidad.

En esta dirección, Tönsmeier (2016) afirma que en la mayoría de los procesos de clasificación de hoy en día, el empaque flexible se retira de otras fracciones de embalaje para cumplir con los estándares de calidad de las otras corrientes, lo que demuestra una vez más la necesidad de trabajar juntos con todos los actores clave de la cadena de valor.

Los recicladores siempre se ocuparán de la calidad del producto final, ya que luego deben encontrarle un mercado. Mas aún, ellos necesitarían tener un volumen suficiente para hacer económicamente viable el reciclaje de embalaje flexible, lo que lo convierte en un desafío muy difícil debido al elevado nivel de contaminación por alimentos de la mayoría del embalaje flexible.

Según Morris (2016), alrededor del 10-20% de los alimentos permanece en el embalaje flexible, lo que disminuye su valor como reciclado. Parece, entonces, que además del diseño del empaque flexible, debe desarrollarse una nueva secuencia para recolectar, clasificar y reciclar esta categoría para lograr una reciclabilidad realmente efectiva. Una serie de mejoras incrementales podría ser la clave para lograr un empaque flexible completamente reciclable durante los próximos años, adaptándose a las nuevas tecnologías y regulaciones y mejorando la cartera hacia un futuro más sostenible.

(1) Oxygen mask, the rise of barrier film - FSE May 2019
(2) Recyclability by Design of Flexible Packaging,
Rafael Ferrandiz Martinez
Division of Packaging Logistics, Dept of Design Sciences, Faculty of Engineering LTH, Lund University 2016
Master Thesis
http://lup.lub.lu.se/luur/download?func=downloadFile&recordOId=8949970&fileOId=8949987
(3) Innovative techniques to use EVOH smartly and effectively in gas barrier packaging applications - G. Zhang, A. Schulman
(4) High Gas Barrier Materials with Multilayer  Morphology for Packaging Applications - Guojun Zhang, guojun.zhang@aschulman.com A. Schulman, Inc
(5) https://www.plasticsnews.com/article/20170614/NEWS/170619953/nova-chemicals-introduces-recyclable-oxygen-barrier-film-structure

Hector Touzet
Julio 2019

21 de diciembre de 2017

Bolsas tazón de papel que permiten la portabilidad del desayuno

El novedoso embalaje de tazón bolsa de papel ofrece conveniencia sobre la marcha para la línea Power Breakfast.

Gluten Free Bar Power Breakfast en una ingeniosa bolsa tazón de papel agrega un gran impulso de conveniencia para el desayuno caliente para llevar al trabajo y otros lugares.

Novedoso embalaje de bolsa tazón de papel ofrece conveniencia sobre la marcha para la línea Power Breakfast.. 

Gluten Free Bar (GFB), Grand Rapids, MI, ha ampliado sus productos de bocaditos saludables para llevar en una nueva ocasión de comida para la marca: un desayuno lleno de proteínas que es "como la avena, pero mejor". La formulación sin gluten incluye harina de avena junto con ingredientes beneficiosos que mejoran el sabor como el cáñamo, el lino, la fruta, las semillas y las nueces.

Lo que más lo separa de la competencia es el embalaje patentado que combina ingeniosamente un paquete estándar con una funda de cartón para entregar un "tazón bolsa" que redefine la conveniencia preempaquetada que sirve un desayuno caliente y saludable.

El desayuno GFB Power está disponible en 5 variedades, Coco Castaña; Frutas, nueces y semillas; PB + J; Manzana canela; y Pasa de arce, en tiendas naturistas en todo el país, con un precio minorista sugerido de $ 2.49 por paquete de 2 onzas.

"Estamos saliendo de la caja con este embalaje y creemos que esto aporta una innovación muy necesaria para la categoría de avena", dice Elliott Rader, cofundador y socio de GFB. "Queríamos ofrecerles a nuestros consumidores una opción de desayuno saludable sin comprometer el sabor o la conveniencia. Power Breakfast es fácil de preparar en la oficina, en casa o en el bosque mientras acampamos. Nos gusta decir que el Power Breakfast es como la avena. .pero mejor ... mejores ingredientes, mejor sabor, todo en un empaque portátil y conveniente ".

El embalaje consiste en un empaque interno de polietileno pegado dentro de una funda envolvente de cartón que tiene un fuelle inferior plegable. El consumidor dobla los extremos de la manga para reformar el embalaje como un tazón de forma cuadrada. La funda tiene dobleces y troquelados especiales más un panel inferior que se despliega como una plataforma para sostener la bolsa interior.

Los socios cofundadores de GFB, Elliott y su hermano Marshall Rader responden las preguntas de Packaging Digest.

¿El GFB Power Breakfast y el empaque se desarrollaron en concierto con la reciente introducción de Grab-and-Go-Bites?
GFB: El lanzamiento de Power Breakfast es independiente de la presentación de nuestros Bites Sin Gluten, pero el objetivo sigue siendo el mismo: ¡crear mejores bocaditos sin gluten, divertidos y sabrosos, que la gente quiera comer!

Power Breakfast, generalmente se vende individualmente en bolsas individuales. Vienen en una caja de cartón de 6 bolsas con una parte superior rasgable que está destinada a ser utilizada para exhibirlas en el estante.

¿Es el embalaje con visión de futuro, parte del ADN de la compañía?
GFB: Comenzamos con un producto muy simple, barras de proteína sin gluten. No diríamos que el embalaje de barra fue particularmente innovador, pero los clientes realmente respondieron a ese producto y pronto pensamos en crear el mismo tipo de producto en un formato y embalaje diferente. Entonces, un par de años después de lanzar nuestros productos de barra, lanzamos GFB Bites. Tomamos todas las cosas buenas de nuestras barras y las puse en un formato de tamaño de bocado en una bolsa resellable. En ese momento, la categoría de bocaditos embolsados para pedazos de proteínas realmente no existía y creemos que fuimos pioneros en términos de embalaje en la categoría.

Cada vez que evaluamos un posible concepto de nuevo producto, debe cumplir ciertos criterios: gran sabor, sin gluten, sin OGM, mucha proteína, etc. Uno de esos criterios es la innovación en el embalaje y/o producto, y hemos construido eso en nuestro ADN para que no salgamos con otro tipo de producto "yo también". Creemos que lo que ha conducido eso es una combinación de la competitividad en el espacio, pero lo más importante es que los consumidores esperan e incluso demandan innovación en los alimentos. Hemos visto un rápido aumento en la última década de las compañías de alimentos que están innovando y arrebatando cuota de mercado a las compañías tradicionales de alimentos: las grandes compañías simplemente no pueden reaccionar lo suficientemente rápido a las tendencias y expectativas del consumidor y esperamos ver que eso continúe.

Vista frontal del empaque que también muestra los dobleces extremos para convertirse en un tazón.
¿A qué consumidores específicos te diriges?
GFB: Con todos nuestros productos, nuestra primera responsabilidad es proporcionar bocaditos sin gluten, divertidos y sabrosos, mejores para nuestros clientes que comen sin gluten por necesidad o por elección. Debido a problemas de contaminación cruzada, la avena es una preocupación particular para aquellos en una dieta sin gluten. Power Breakfast es uno de los pocos productos de "avena instantánea" que realmente utiliza avena certificada sin gluten. Simplemente haciendo eso estamos abriendo este mercado a un segmento históricamente desatendido.

Además de eso, Power Breakfast compite en el espacio de cereales calientes, con el beneficio adicional de dirigirse a las personas que se beneficiarán de una solución más portátil para la avena instantánea. Al agregar frutas, nueces y semillas junto con un montón de proteínas, creemos que Power Breakfast es una gran solución para cualquier persona, sin gluten o sin gluten, que esté buscando una mejor experiencia de desayuno.

¿Cómo se originó la idea de la bolsa tazón? ¿Y cuál fue primero, el producto o el empaque?
GFB: El empaque en realidad fue lo primero. El desayuno era un área donde nuestros productos siempre han jugado, hasta cierto punto, pero Power Breakfast nos permitió crear un producto verdaderamente orientado hacia el espacio del desayuno. Creemos que estamos innovando en la "categoría de harina de avena" al crear una mejor harina de avena, pero el envase realmente convierte a Power Breakfast en un producto innovador en todos los frentes.

[Nota Ed.: GFB se negó a identificar al proveedor del empaque.]


Vista posterior del empaque Power Breakfast.
¿Cuáles fueron los requerimientos de embalaje?
GFB: Crear algo que sea seguro y duradero para los alimentos fue nuestro principal requisito. Al ser una empresa certificada B Corp, la capacidad de reciclaje es una gran preocupación para nosotros, por lo que nos encanta el hecho de que la mayoría de los envases Power Breakfast son reciclables. Si bien no es un requisito, la facilidad de llenado y la capacidad de empaquetar en cajas y hacerlas fáciles de exhibir en la tienda son otras áreas de preocupación que seguimos mejorando.

[Nota Ed.: Las instrucciones sobre el empaque informan a los consumidores que desechen la bolsa interior de polietileno y reciclen la funda del cartón.]

¿Cuáles fueron los objetivos del diseño gráfico?
GFB: El diseño actual del embalaje se realizó totalmente dentro de la empresa y, al igual que con nuestros otros productos, utilizamos una buena cantidad de envases artesanales para transmitir las características naturales y simples de nuestros productos. Dado que los consumidores pueden no entender completamente lo que es el producto, nos esforzamos por comunicar que todavía se trata de un producto de "harina de avena" (decimos "algo como avena pero mejor").

Otro objetivo del embalaje fue comunicar cómo utilizar realmente el producto (cómo abrirlo, cuánta agua agregar, cómo prepararlo), por lo que nuestro embalaje tiene varias áreas que abordan eso y estamos trabajando para que esa información sea aún más clara en futuras versiones. .

El fuelle con doblez de la funda de cartón que se pliega para abrirlo en el fondo del empaque proporciona resistencia estructural y soporta la bolsa interior.
¿Es fácil de abrir a través de una tira de desgarre o una perforación?
GFB: La abertura es a través de una perforación láser; hay un sello térmico encima de la perforación.

¿Cuál fue el mayor desafío?
GFB: El mayor desafío hasta ahora ha sido en el llenado de las bolsas. La maquinaria que puede llenar automáticamente es tipo de bolsas es muy limitada en este momento, por lo que actualmente estamos evaluando nuestras opciones. El otro gran desafío es comunicarles a los clientes exactamente de qué se trata, pero creemos que el envase único hará que los clientes lo escojan y lo resuelvan.

Rick Lingle
Packaging Digest
13 Noviembre 2017

8 de febrero de 2017

Resumen de las principales tendencias en embalaje de alimentos y sus implicaciones

La industria del envasado de alimentos enfrenta cinco tendencias principales que afectarán el futuro de los respectivos actores en la cadena de valor.

1. Creciente importancia del diseño y destaque en anaquel: En el panorama minorista cada vez más competitivo, la diferenciación y el resalte del producto crecerá en  importancia. Los propietarios de marca y los minoristas por igual están luchando cada vez más por la atención de los consumidores en el punto de venta, y usan el embalaje como una herramienta para hacerlo. El embalaje secundario crecerá en importancia como vehículo de marca y los minoristas y propietarios de marcas invertirán en una mayor calidad de impresión y soluciones de diseño diferenciado.

2. La creciente intensidad competitiva en la cadena de valor impulsa el enfoque de costos: La creciente intensidad competitiva conducirá a los actores de la cadena de valor a medidas de reducción de costos y optimización de sus operaciones. El embalaje y las soluciones logísticas relacionadas formarán parte de estas medidas.

3. La sostenibilidad y el respeto al medio ambiente son cada vez más importantes: La presión creciente de los consumidores finales y la intensificación de la reglamentación en la zona dará lugar a un mayor enfoque en los aspectos ambientales en toda la cadena de valor. Los minoristas y los propietarios de marcas por igual están elevando el nivel del juego, cambiando la sostenibilidad desde una palabra de moda a un problema de negocio real.

4. El embalaje inteligente se hará más fuerte en el futuro: El embalaje inteligente ha sido un tema importante durante muchos años, y será tan importante en el futuro. Soluciones como RFID, tecnología de sensores, etc., han surgido en algunos mercados; La tendencia no ha sido tan fuerte, sin embargo, en los mercados más pequeños como Finlandia y Suecia, todavía tomará tiempo antes de que los propietarios de marcas y minoristas implementen estas soluciones en una escala completa.

5. Los volúmenes de ventas electrónicas seguirán aumentando: el comercio minorista de alimentos en línea experimentará un fuerte crecimiento en el futuro, impulsado por las necesidades de los consumidores de alternativas convenientes y que ahorran tiempo para las compras de comestibles. Esto conducirá a nuevas exigencias en cuanto al embalaje de transporte, ya que será necesario garantizar que los alimentos han sido manipulados con seguridad y está libre de alteraciones, al mismo tiempo que se enfrentan a complejos retos logísticos.

Estas tendencias tendrán implicancias para todos los actores de la cadena de valor, pero en diferentes grados. Ya que los propietarios de marcas son el foco de este punto de vista, ellos se tratarán en detalle en la siguiente sección; los efectos para los minoristas, los minoristas en línea y la logística se tratarán en breve aquí

Extraído de:
Food packaging viewpoint - 2016 and beyond
Stora Enso

11 de enero de 2017

Premios Asociación de Embalaje Flexible de EUA 2016

La Asociación de Embalaje Flexible (FPA, en ingles)) ha anunciado los ganadores de sus 60 avo Concurso de Premios Anuales de Embalaje Flexibles. Las entradas ganadoras fueron reconocidos en la Ceremonia de Bienvenida y Premio al Embalaje Flexible de la FPA celebrada el Martes 1 de Marzo junto con la Reunión Anual FPA 2016 (Marzo 1-3) en el Ritz-Carlton Golf Resort, Nápoles, Florida.

Este año, setenta y ocho empaques se presentaron para la competencia, con un total de 164 entradas (algunos empaques se introdujeron en varias categorías). Diecinueve empaques serán honrados con veinte Premios de Logros.

Los jueces de la competencia de este año incluyeron a Eric Fish, redactor jefe de la revista Flexible Packaging Magazine; Bill Burke, vicepresidente ejecutivo de Aperia International; y el Dr. Robert Kimmel, Sc. D., Profesor Asociado, Director, Centro de Embalaje Flexible (CEFPACK), Clemson University.

Una serie de innovaciones ofrecieron una mayor conveniencia y funcionalidad, incluyendo cremalleras y velcro y accesorios de dispensación. Varias nuevas formulaciones de películas ofrecen una mayor visibilidad y resistencia del producto. La sostenibilidad sigue siendo un foco, con un número de entradas reduciendo las capas y disminuyendo el espesor para reducir el volumen total del material.

Las empresas que aprovechan los recientes avances en la impresión hicieron que la categoría de Excelencia en la Impresión sea particularmente competitiva este año. Las innovaciones de impresión incluyeron efectos promocionales, películas mate, barnices y características anti-falsificación.

Para obtener más información sobre el Programa de Premios de Empaque Flexible de FPA y el concurso de 2015, visite www.flexpack.org.

Sopa Lista Para Comer Campbell
Premio al logro más alto
Fabricante: Bemis Company, Inc.


El empaque Ready Meals® de Bemis es la primera bolsa esterilizable auto ventilable para comidas portátiles que se ve y funciona como un tazón. La bolsa parable libre de BPA, microondeable hace posible disfrutar de comidas calientes prácticamente en cualquier lugar en 60 segundos, sin necesidad de refrigeración. La lengüeta de fácil abertura crea un tazón instantáneo: los consumidores pueden comer directamente de la bolsa, con facilidad de limpieza. El diseño amigable para microondas incluye zonas de contacto fresco, tecnología Magic Steam ™ y ventilación controlada para eliminar puntos calientes o fríos.



Bolsa de Barrera para Autoclave Dispos-A-Vent®
Oro - Innovación Técnica
Fabricante: Oliver-Tolas® Healthcare Packagings


La bolsa de barrera Autoclavable Dispos-a-vent® proporciona a los fabricantes de dispositivos médicos una opción de embalaje flexible para dispositivos que requieren esterilización en autoclave (vapor) y protección contra la humedad. La bolsa de barrera autoclavable Dispos-a-vent® puede soportar las altas temperaturas de la esterilización en autoclave y proporcionar una barrera a la salida de humedad para los dispositivos que requieren que la humedad permanezca en el envase primario después de la esterilización y hasta el punto de uso.



Bolsa Apretable de Crema Agria Marca Daisy con Dispositivo de Dispensador Recerrable
Oro - Innovación técnica
Fabricante: Sonoco Flexible Packaging


El empaque único Daisy Brand lleva el envasado de alimentos en una dirección creativa y funcional. El paquete Daisy Squeeze es una bolsa invertida con forma de cuña con una tapa dispensadora flip-top. La tapa azul incorpora una válvula dispensadora y un anillo de tracción de evidencia de manipulación indebida. Los consumidores levantan la tapa para abrirla, quitan el anillo y exprimen el empaque. La crema agria se dispensa, deteniéndose cuando se detiene la compresión. Los beneficios incluyen dispensación fácil de controlar, sin goteo y sin cuchara para lavar.



Bolsa de Panadería para Galletas Horneadas Fresh N Tasty®
Oro - Sostenibilidad
Fabricante: Robbie


La Bolsa de panadería Fresh N Tasty® fue desarrollada para el departamento de panadería en la tienda para sus galletas recién horneadas y otras mercancías. Con las propiedades de barrera para frescura, la bolsa Fresh N Tasty® responde a los deseos de los consumidores ocupados de proveer a su familia con galletas recién horneadas que permanecen frescas durante más tiempo. La bolsa también cuenta con una ventana de alta visibilidad para ver el producto, un diseño delgado para un fácil almacenamiento y un asa de fácil transporte y cremallera resellable que asegura frescura.



Bolsa Anti deslizante Kohinoor
Oro - Impresión y impacto en anaquel
Oro - Excelencia en embalaje
Fabricante: Flex Films (EUA) Inc.


La bolsa se utiliza para el envasado de arroz premium. La característica especial de esta bolsa es un dispositivo antideslizante que evita que las bolsas se deslizen unas sobre otras y fuera de la pila cuando se apilan una sobre la otra en su cara plana para unificación (apilamiento, paletización, envoltura estirable/encogible y embalaje secundario, durante el transporte y durante la exposición en el estante.La propiedad antideslizante se logra mediante el uso de un proceso especial de micro-gofrado en el laminado acabado antes de la fabricación de bolsas.El micro gofrado en relieve se registra de manera que aparezca sólo en la parte central del Bolsa y no es visible cuando se ve normalmente.Por lo tanto, no afecta a los gráficos de ninguna manera.También está diseñado para que no perfore físicamente la superficie de la película para que las propiedades de barrera no se vean afectadas y no hay desarrollo de micro-poros que permitan a los ácaros o microorganismos entrar en el paquete.El grabado en relieve ofrece un coeficiente de fricción muy alto que impide cualquier deslizamiento de las bolsas cuando se apilan varios metros de altura.


Promoción de Verano LAY'S
Oro - Impresión y impacto en anaquel
Fabricante: Emerald Packaging, Inc.


La Promoción de Verano es una laminación impresa digitalmente que incorpora la impresión de datos variables para permitir que las fotografías enviadas por el cliente sean incorporadas en cada paquete. Además, el paquete contiene un código de barras único que vincula la fotografía al paquete y el paquete a un consumidor individual.



Chips de Manzana Natural Great Granny Crunch 3.8 Oz
Plata - Impresión e impacto en el anaquel
Fabricante: American Packaging Corporation


Una bolsa parable laminada en línea, 3 capas, impresa por el revés, de alta barrera, recerreable. La estructura fue seleccionada para asegurar que los chips de manzana de alta calidad permanezcan frescas y crocantes y la opción resellable permite que el producto mantenga su alta calidad durante la duración del uso. El proceso de rotograbado proporcionó el control de registro necesario para la aplicación de la laca mate registrada al exterior de la estructura, dando al envase un aspecto único y contrastante de brillo y mate.



Café Molido Saborizado con Kion TIS THE SEASON 12 Oz
Plata - Impresión y impacto en anaquel
Fabricante: American Packaging Corporation


Una bolsa parable de café laminada en línea, de 4 capas, impresa en reversa, de alta barrera, resistente a la punción y sello pelable. La estructura fue seleccionada para asegurar que el producto permanezca fresco y la alta calidad del producto se mantenga durante toda la vida útil. El proceso de rotograbado fue elegido por la capacidad de laminación en línea de la estructura multicapa, las opciones de reproducción gráfica y la aplicación de una laca mate aplicada superficialmente en registro, para mejorar la apariencia del producto.



Sal de Epsom Sulfato de Magnesio Dr. Teal 6 lb
Plata - Sostenibilidad
Fabricante: Plastic Packaging Technologies LLC


Esta "Bolsa Caja", fondo plano recerrable Dr. Teal ™, que se puede volver a cerrar, ofrece un poderoso impacto en el estante con características específicas. Los lados rectos del fondo plano, el diseño tipo caja permite la excelente encajado y densidad de carga, la presentación excepcional en la venta al por menor, y almacenaje casero ideal. El perforado láser favorece la abertura sin tijeras. Por último, la cremallera "Velcro" proporciona un reconocimiento inmediato al consumidor de la única cremallera que proporciona tanto la garantía táctil como audible de que el paquete se cierra correctamente después de cada uso.



Gránulos de Algas BIO-VITA - 4 Kg
Plata - Impresión y impacto en el anaquel
Fabricante: Paharpur 3P


Los productos falsificados son uno de los principales problemas en la industria de semillas y plaguicidas. El costo del envase es insignificante con respecto al costo del producto. Para proteger el producto de la falsificación las siguientes características especiales se agregan en la impresión. bolsa impresa multicolor con tinta fotocromática y microtexto para la seguridad de la marca, a diferencia de sus contrapartes en este segmento en particular.



Bolsa de Rafia Blanca BIRLA WHITE WALCARE
Plata - Innovación técnica
Fabricante: Flex Films (EUA) Inc.


El empaque es una bolsa parable de polipropileno tejido (WPP) usada para envasar 40 kg de masilla basada en cemento blanco. La característica especial de esta bolsa es que viene con un fondo de bloque herméticamente cerrado y la construcción de bloque superior. La construcción superior incorpora una válvula para el llenado; La válvula es termosellada herméticamente para cerrar después del llenado. La bolsa está hecha de un laminado flexible de impreso por el reves en alta definicion de una película de PPBO/tela de polipropileno (WPP)/sellante. La construccion de bloque de fondo y tope se crean durante la fabricación de bolsas y se sellan herméticamente para proporcionar una alta barrera, para evitar el ingreso de agua/humedad y para evitar la filtración del producto. La bolsa alcanza una forma cuboide después del llenado y puede pararse por sí sola y ser apilada una encima de la otra en los lados delantero y trasero planos para la unitización, embalaje secundario, paletización, transporte y almacenamiento / visualización durante la distribución y venta. Es fácilmente reciclable y altamente sostenible.



Cowboy Bath
Plata - Sostenibilidad
Fabricante: Berry Plastics Corporation


El empaque Cowboy Bath incorpora varias características que acentúan este nuevo producto. El diseño se convirtió de una configuración de tinta atrapada impresa por el revés a una impresión flexográfica superficial utilizando un sistema de tinta de curado UV. Este proceso elimina una de las capas de la película dentro del diseño, reduciendo costos de fabricación mientras que mejora los gráficos. La superficie metalizada crea un "pop" visual único debajo de la única capa impresa. El empaque final contiene menos material en general.



Bolsa de Mayonesa Duque de 8 Oz.
Plata - Excelencia en Embalaje
Fabricante: ProAmpac


La bolsa parable contorneada y con boquilla de la mayonesa del Duke es la primera en su categoría, buscando causar revuelo en el estante entre todos los contenedores rígidos. Su forma de reloj de arena se destaca y proporciona la función - diseñada ergonómicamente para caber en las manos más pequeñas. La tapa recerrable flip-top de una sola pieza es fácil de abrir, se abre y se cierra, y comparado con una tapa tradicional de dos piezas, no hay riesgo de perder la tapa. Diseñado para la portabilidad de un solo uso o multiuso en cualquier lugar, esta bolsa es la primera para la mayonesa.




Bolsa Parable para Sal de Epsom Perfumada Morton
Plata - Sostenibilidad
Fabricante: Coveris


La bolsa parable de Sal de Epsom Perfumada Morton es una alternativa muy atractiva, cómoda y ligera a los contenedores rígidos rígidos tradicionales tipo dos aguas. Este producto difícil de sostener y difícil de proteger el producto ha ampliado la línea perfumada del mercado a través del uso de las bolsas parables.



Pasta de Dientes para Perros Petsmile
Plata - Impresión y impacto en el anaquel
Fabricante: Glenroy, Inc.


Un empaque de muestra atractivo a la vista de pasta de dientes con sabor a carne para mascotas . El gráfico nítido y detallado del perro en alerta con una corbata elegantemente vestida y la mirada directa crea una imagen entrañable para que el consumidor recuerde.


Bolsa Fotocrómica Printpack - Autopromoción
Plata - Innovación técnica
Fabricante: Printpack


La nueva tecnología fotocromática de Printpack para embalaje flexible permite a los propietarios de marcas crear un diseño invisible escondido dentro de los gráficos visibles de un empaque. El diseño oculto sólo se revela cuando un consumidor lleva la bolsa a la luz del sol. El diseño oculto puede ser cualquier gráfico que sorprendería y deleitaría a los consumidores que interactúan con el paquete en exteriores. La tecnología única lo convierte esto en una fantástica manera de que los consumidores se involucren con el empaque en un nuevo nivel.



Empaque de Autoservicio Smithfield utilizando rollos de peliculas encogibles Flow-Tite®
Plata - Innovación técnica
Fabricante: Bemis Company, Inc.


Las películas Bemis® Curwood® Flow-Tite® para equipos automatizados de embalaje de flujo horizontal reemplazan las bolsas termoencogibles embaladas a mano, un formato de embalaje que ha dominado el envasado de carne desde la década de los 50s. Smithfield Foods -el mayor productor de carne de cerdo del mundo- está utilizando la tecnología para empaquetar cortes de auto servicio de costillas estilo de San Luis, lomos de cerdo y picnics. Las películas han producido enormes ventajas de eficiencia, reduciendo la mano de obra un 50%, aumentando el rendimiento del 5% al 10% y reduciendo las SKUs de embalaje en 90%. La reelaboración y las pérdidas se han reducido un 50% gracias a la tecnología de sellado mejorada.


Películas Lácteas Sureseal
Plata - Innovación técnica
Fabricante: Liqui-Box Corporation


Las películas lácteas patentadas SureSeal Dairy son películas de embalaje coextruidas optimizadas para aplicaciones de envasado en bolsas de formar-llenar-sellar-vertical de alta velocidad en el mercado lácteo. Las pelıculas están compuestas por una capa sellante hecha de una resina de alta pegado en caliente y una capa central especialmente formulada que proporciona tanto rigidez como tenacidad; todo lo cual proporciona una superior maquinabilidad y resistencia a las fugasa, al tiempo que reduce el espesor de la película. Esta película patentada de bolsa está optimizada para el mercado lácteo.



Harina White Lily - Bolsa Caja con Quickzip™
Plata - Excelencia en embalaje
Fabricante: ProAmpac


La bolsa caja recerrable White Lily para harina de especialidad es una primera en su categoría. Tradicionalmente, la harina se envasa en bolsas de papel que no son recerrables. White Lily destaca su producto premium en un empaque diseñado para el impacto en el anaquel y la funcionalidad. Las bolsas caja proporcionan la estabilidad en el anaquel y cinco paneles de cartelera de marketing. La bolsa incluye una ventana transparente para ver el producto de alta calidad, resistencia a la humedad mejorada, y una cremallera de gancho y bucle que no se obstruye durante el contacto con partículas finas como la harina. El barniz mate en registro mejora la imagen de la marca orgánica dejando una ventana brillante con una excelente claridad.



Flexible Packaging Association
Noviembre 2016

23 de septiembre de 2013

Tintas imborrables en envases alimentarios para evitar fraudes

Se han dado casos de falsificaciones en productos alimenticios al verse alteradas las fechas de consumo preferente o caducidad cuando la vida útil del producto ya había expirado. Estos hechos ponen en peligro la seguridad y confianza de los consumidores. ¿Qué posibilidades existen para evitar este fraude y proteger al consumidor? Un grupo de investigadores de la Universidad de Hong Kong han desarrollado una tinta imborrable para garantizar que la información de los envases no se vea alterada.

Trazabilidad e información al consumidor
En los envases alimentarios se imprime información dirigida al consumidor, como información nutricional, fechas de caducidad o consumo preferente, proceso de elaboración, etc.

Por otra parte, los productores plasman en el envase el lote del producto así como otro tipo de información que permite llevar a cabo una correcta trazabilidad del producto a lo largo de la cadena alimentaria. De esta forma se garantiza que los productos que llegan a manos de los consumidores están en perfectas condiciones y que se han retirado a tiempo aquellos con algún tipo de alteración, ¿pero qué ocurre cuando esta información se manipula?
Tintas de envasado imborrables
El uso de tintas en el envasado que no se puedan borrar hace más compleja las alteraciones de la información.

Tras 3 años de investigación y desarrollo, el grupo de investigadores de la Universidad de Hong Kong han desarrollado una serie de productos que garantizan el anti-fraude. Esta gama incluye envolturas que no se pueden retirar y tintas especiales que no se pueden borrar.

En cuanto a las tintas imborrables, están desarrolladas en una formulación de rápido secado y son compatibles con líneas rápidas de producción y en otros materiales de envasado.

La solución desarrollada contribuye a garantizar que la información no se pierde y que la trazabilidad se mantiene a lo largo de la cadena de valor, desde el productor hasta el consumidor.

Las tintas: Los investigadores han solicitado tres patentes para el desarrollo de la novedosa tinta. La producción y comercialización de la misma es una realidad en el mercado Chino. 
Otros sistemas que permiten mejorar la seguridad alimentaria y la trazabilidad
Desde ainia se ha trabajado en desarrollar sistemas que permitan mejorar la seguridad alimentaria y la trazabilidad a través de la unión del packaging, etiquetas electrónicas y sistemas de información. Estos son mecanismos de interacción con el consumidor para mejorar su nivel de información.

Tecnologías como la RFID, códigos QR y el uso de dispositivos móviles abren un campo lleno de oportunidades para la mejora de la trazabilidad en las empresas y en su cadena de valor y, además la posibilidad de ofrecer servicios de valor añadido al consumidor. Algunos ejemplos de proyectos desarrollados en ainia son el proyecto Smartexfood o el proyecto eSISA.

¿Interesado en garantizar la trazabilidad de tus envases y productos y reforzar la confianza del consumidor? Consúltanos y te asesoramos sobre la mejor solución.

Noemi Vidal - Ainia
18 Setiembre 2013

3 de septiembre de 2013

La venta de alimentos pasados de fecha ya es legal en Grecia

El Gobierno autoriza la comercialización de estos productos por un precio más barato
“No significa que sean peligrosos”, tranquiliza el responsable de Consumo



Un supermercado en el supermercado, donde en estantes separados están, a precio reducido, aquellos alimentos que hasta ahora se hubieran desechado por estar pasados de fecha. Es lo que se permite desde este lunes en Grecia. En un país que ha visto traspasar muchas líneas rojas desde el comienzo de la peor crisis desde la Segunda Guerra Mundial, la entrada en vigor de la nueva directiva anunciada por el Gobierno hace una semana y que autoriza la venta al pequeño consumidor de productos alimenticios con fecha de consumo preferente caducada ha despertado una fuerte polémica.

Hasta el punto de que el secretario de Estado para el Consumo, Yorgos Stergiou, ha tenido que salir al paso de las críticas para garantizar que la decisión no supone un riesgo para la salud pública: “El consumo preferente es un instrumento de seguridad y marketing de los productores, pero no significa en absoluto que el producto no esté bueno o sea peligroso”.

Con la nueva regulación, las tiendas de alimentación y los supermercados podrán poner a la venta a precios rebajados productos no perecederos etiquetados con la indicación de “consumir preferentemente antes de…”. La vida útil comercial se alarga una semana para aquellos que lleven una fecha con día y mes; de un mes para los que estaban marcados con mes y año; y tres meses para los que solo tenían en su envoltorio la indicación del año. La comercialización solo se permite en la venta al por menor y está vetada en restaurantes o bares, con multas que pueden llegar hasta los 5.000 euros por unidad de producto.

La directiva no contradice necesariamente las normas comunitarias, que datan del año 2000. La Comisión Europea diferencia entre el consumo preferente y la fecha de caducidad. Este último concepto será el aplicable en comida muy perecedera, y que por lo tanto su consumo pasado el plazo fijado puede ser peligroso. La industria de alimentación es la que debe decidir si cada producto pertenece a una u otra categoría.

La nueva regulación que prepara Bruselas sobre información de productos alimenticios, que entrará en vigor el 13 de diciembre de 2014, mantiene esta distinción. Pero establece que los productos con fecha de caducidad deben considerarse como no seguros una vez que haya pasado la fecha indicada, informa Luis Doncel.

“Creo que es algo que no va a prosperar”, comenta en conversación telefónica desde Atenas Alexandros Theodorides, portavoz de la organización Boroume, una de las iniciativas nacidas a raíz de la crisis para responder a las crecientes necesidades de una población cada vez más empobrecida (el 31% está en riesgo de pobreza y exclusión social, según Eurostat; la tasa de paro supera el 27% y Unicef estima que hay 600.000 niños que viven ya por debajo de la línea de pobreza).

Boroume pone en contacto personas o instituciones que necesitan comida con empresas y particulares que pueden ofrecerla. Por eso trata a menudo con los supermercados, intentando poner un freno también al desperdicio de alimentos que se genera normalmente en la gran distribución. “En cuanto leí la noticia pensé que los supermercados no se arriesgarían a comprometer su reputación. Y justo acabo de venir de una reunión con una de las mayores empresas de Grecia y decían que no lo van a hacer”.

De hecho el diario Kathimerini informaba en su edición en inglés del malestar de las principales cadenas de supermercados que ya han expresado su intención de no ponerlas en marcha porque las consideran contrarias a las políticas de venta. El temor al desprestigio de su propia marca puede ser mayor que los beneficios de la venta de unos productos que de otra forma acabarían en la basura.

“Son productos que se tiran. Pero si se puede alargar ¿en razón de qué entonces se ha puesto la fecha de consumo preferente? Dando por hecho de que se garantice la seguridad alimentaria, nos da un poco la sensación de que es una fecha con la que se ha estado jugando por motivos económicos”, comenta José Ángel Oliván, presidente de la Unión de Consumidores de España, que recuerda también las recientes polémicas aquí por el cambio en la fecha de consumo de los yogures, cuya caducidad hasta el pasado marzo estaba establecida por ley.

“En el caso de Grecia me parece muy hipócrita lo que están haciendo. Éticamente me resulta rechazable. Vamos a tener comida para pobres y comida para ricos. Y además los que han comprado la comida de primera categoría ya ha pagado la de segunda porque los supermercados cargan en los precios las pérdidas del porcentaje de mermas que prevén”, añade. “La crisis al final lo que está destapando es mucho clasismo”, concluye.

Mariangela Paone - El Pais
2 Setiembre 2013

24 de agosto de 2013

Los envases 'nanotecnológicos' también pueden existir

Cuando se habla de nanotecnología siempre se asocia a desarrollos electrónicos, informáticos o a los materiales de última generación, pero nunca se piensa que la nanotecnología está presente también en el sector alimentario. Aunque parezca ciencia-ficción o incluso irreal, en los envases alimentarios podemos encontrar nanotecnología que nos ayuda a hacer que nuestros alimentos se conserven durante más tiempo.

Cuenta la historia que en 1959, en una reunión de la Sociedad Americana de Física, Richard Feynman, Premio Nobel de Física en 1965, predijo la existencia de la nanotecnología. Con una conferencia titulada “Hay un montón de espacio al fondo” (“There’s plenty of room at the bottom”) dio una primera visión de esta tecnología diciendo que podía imaginar un montón de enciclopedias escritas en la cabeza de un pin. 50 años después, lo que en su día provocó escepticismo y risas entre la comunidad científica, es toda una realidad y una tecnología con un gran potencial en múltiples aplicaciones.

La nanotecnología abarca toda una serie de técnicas y ciencias en las que se estudian, manipulan y producen los materiales, sustancias y dispositivos entre 1 y 100 nm. Actualmente podemos encontrar nanomateriales o nanosustancias en dispositivos electrónicos, fármacos, materiales para diversas aplicaciones, e incluso en alimentos.

No podemos decir que la nanotecnología sea una ciencia nueva o de reciente nacimiento ya que si echamos la vista atrás podremos encontrar sustancias o materiales a esta escala, por ejemplo la mayonesa, que está constituida por partículas de aceite a escala nanométrica formando una emulsión. Lo que ha hecho que esta ciencia haya despegado tan vertiginosamente ha sido el desarrollo de equipos de medida y manipulación de estos materiales a escala atómica. Pero no es el momento de hablar de estos equipos de medida sino de la aplicación de la nanotecnología a las tecnologías de envase de alimentos.

Los envases alimentarios de mayor uso hoy en día son los basados en materiales poliméricos que proceden del petróleo. La tendencia actual en el sector del envase plástico alimentario es a producir envases con menores contenidos de polímero (disminución del peso del envase y, por tanto, del coste final), que mantengan sus propiedades intactas (barrera a los gases y a la luz, propiedades mecánicas,…) y que no se ponga en riesgo la seguridad del alimento envasado. Una de las vías de conseguir este objetivo es mediante la incorporación de determinadas partículas a tamaño nanométrico (también llamadas nanopartículas) a los polímeros durante el proceso de fabricación de los envases. La principal ventaja de utilizar estas nanopartículas es que, añadiendo cantidades muy pequeñas de las mismas a los polímeros, se consiguen mejorar determinadas propiedades de los envases como es, por ejemplo, la barrera a los gases.

Los envases plásticos alimentarios que se utilizan habitualmente están compuestos por varias capas de diferentes materiales poliméricos ya que de esta manera se consiguen las propiedades que se buscan en función del alimento a envasar. Por ejemplo, cuando se envasa una carne o un producto sensible al oxígeno, los envases tienen una capa intermedia de un material polimérico que es barrera al oxígeno y/o CO2 impidiendo su entrada/salida y, así, aumentando su vida útil. Si se incorporan nanopartículas de arcilla a la matriz polimérica del envase, éstas se disponen en el polímero de tal manera que forman un camino tortuoso impidiendo a los gases moverse rápidamente. Así, se consigue mejorar las propiedades barrera a los gases de los materiales monocapa.

Los polímeros que incorporan nanopartículas de arcilla son los primeros polímeros nanocompuestos que emergieron como materiales mejorados para el envasado de alimentos. El uso de arcillas se debe a su bajo coste, efectividad, alta estabilidad y su escasa toxicidad.

No solo se pueden emplear arcillas a escala nanométrica para la mejora de las propiedades barrera de los envases alimentarios, hay otras partículas que también se pueden incorporar con el fin de proporcionar a los envases propiedades antioxidantes y/o antimicrobianas con el fin de aumentar la vida útil del alimento. Es el caso de las partículas de plata, óxido de zinc y óxido de titanio, que poseen capacidad antimicrobiana y/o antioxidante.

Obstáculos encontrados para hacer realidad estos envases
Pero antes de llevar a la práctica todo lo expuesto y empezar a usar envases “nanotecnológicos” para envasar nuestros alimentos es necesario que la legislación tanto a nivel europeo como español lo permita. Actualmente se está trabajando en darle un marco legal a todo este aspecto ya que existe cierto vacío y, por tanto, no se permite utilizar ninguna partícula a nivel nanométrico que no se encuentre recogida en las listas positivas del Reglamento (UE) No 10/2011 sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos. En la actualidad, tan solo una partícula se encuentra en dicho reglamento, el nitruro de titanio (TiN), y puede ser usada únicamente cuando no se detecte migración de nanopartículas en el alimento. Se usa tan solo en botellas de PET y en concentraciones superiores a 20 mg/Kg.

Entonces… si sólo es posible utilizar una determinada partícula en los envases alimentarios, ¿no sirven para nada el resto de partículas estudiadas hasta ahora y que han demostrado una mejora en la eficiencia de los envases alimentarios? La respuesta es que no ha sido un trabajo en balde pero hay que darle un giro a la investigación y centrarse en estudiar los posibles daños que puedan ejercer estas partículas a las células del cuerpo humano, los efectos que pueden tener a nivel celular si estas partículas migran desde el envase al alimento y son consumidas por el ser humano. Y en ello nos encontramos ahora…

¿Qué dice la legislación alimentaria al respecto?
En los últimos años se ha trabajado en relación con este tema, aunque debemos reconocer que todavía no se cuenta con legislación de la UE específica para aplicaciones de nanotecnología en los alimentos. Es muy importante para la industria alimentaria porque la nanotecnología permite la generación de nuevas soluciones de envase, la creación de nuevos ingredientes para alimentos funcionales y la creación de recubrimientos para instalaciones a través de nanopartículas que mejoren ingredientes, permitan el ahorro en costes de materiales plásticos, etc.

Desde el año 2008 la Comisión Europea ha considerado que la legislación ya abarcaba los riesgos potenciales asociados a los nanomateriales, de tal manera que estos riesgos podían resumirse en riesgos medioambientales o riesgos sobre la salud y la seguridad alimentaria. Llegamos a esta idea al revisar, por ejemplo, la normativa general que hace referencia a los materiales en contacto con los alimentos, expresamente a los materiales y objetos inteligentes en contacto con los alimentos.

Sin embargo, y continuando con el mismo ejemplo, sabemos que existe una normativa específica, por ejemplo, sobre materiales poliméricos, pero no una legislación que especifique lo referente a los nanomateriales destinados a entrar en contacto con los alimentos. Por todo ello, un año después, el Parlamento Europeo lanzó una resolución en abril de 2009 sobre los aspectos reglamentarios de los nanomateriales donde manifestaba su desacuerdo con las conclusiones de la Comisión. Planteó la revisión de toda la legislación relativa al uso de los nanomateriales a fin de garantizar la seguridad de las aplicaciones de los nanomateriales.

A la vista de esta situación, la Comisión decidió a finales de 2009, dentro del Plan de acción para Europa, presentar una actualización de la normativa que todavía estamos esperando. Os invito a que leáis la Comunicación de la Comisión al Parlamento Europeo, al Consejo y al Comité Económico y Social Europeo “Segunda revisión de la normativa sobre nanomateriales” de octubre de 2012 (COM(2012) 572 final) y esperemos a ver que acontece en lo que resta de 2013 y en el 2014.

Ana Valera - Ainia
23 Julio 2013