Tecnalia desarrollará envases activos para quesos, bollos y pasteles

Tecnalia desarrollará un nuevo sistema de protección activo para quesos procesados y productos de bollería-pastelería mediante la búsqueda y selección de compuestos fungicidas naturales y el estudio de su posterior aplicación en los alimentos mencionados.

En el desarrollo de este proyecto se investigará la adición de los fungicidas mediante tres vías diferentes: su inclusión en el propio material plástico, bien por incorporación directa en la matriz polimérica o bien como recubrimiento sobre dicho el material de envasado, y mediante aplicación como recubrimiento comestible sobre el propio alimento.

Tanto los envases activos como los recubrimientos comestibles aplicados sobre la superficie del producto permiten una migración controlada en el tiempo de ciertos aditivos que puedan ser beneficiosos para el alimento. Además, según el material utilizado para su fabricación, posibilitan regular la transferencia de gases al producto, tales como oxígeno, y permiten controlar también la humedad. Todos estos factores pueden contribuir a una mejora en la conservación de los alimentos seleccionados por la disminución del crecimiento de hongos.

De este modo, se prolongará la vida útil y la calidad de estos productos, además de crear nuevas vías de negocio de alto contenido tecnológico, alto valor añadido y la promoción de la innovación en el sector alimentario y plástico.

Junto a Tecnalia participan el Instituto Tecnológico del Plástico (AIMPLAS) y el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) y las empresas NOVAPAN S.L., INDUSTRIAS LÁCTEAS ASTURIANAS S.A. y GENERAL DE MANIPULADOS PLÁSTICOS S.A.

13 de marzo de 2012
Elhuyar Fundazioa

Ecotecnología para la ciudad inteligente

La plataforma de conocimiento urbano, Cities Knowledge Platform, liderada por Tecnalia Research & Innovation y la Fundación Metrópoli, nace con la intención de aplicar a las ciudades las nuevas tecnologías relacionadas con la sostenibilidad. Esta alianza genera una base de conocimiento sobre ciudades y ecotecnología a la que se irán añadiendo distintas entidades y empresas vascas e internacionales capaces de aportar soluciones innovadoras para el desarrollo futuro de las ciudades con criterios de sostenibilidad.

Esta alianza entre Tecnalia, uno de los principales centros tecnológicos de Europa, y la Fundación Metrópoli, un prestigioso centro internacional de innovación en materia de ciudades, pretende ayudar a la mejora de nuestras ciudades y contribuir a estimular la actividad de las empresas especializadas en el sector de Soluciones Urbanas.

“El protagonismo creciente de las ciudades en la escena internacional es uno de los fenómenos más relevantes en el inicio del siglo 21. Nunca el mundo había sido tan urbano. Las ciudades son los nuevos actores de la economía global. El diseño y la gestión de las ciudades es un aspecto esencial de la calidad de vida de los ciudadanos, la cohesión social, el magnetismo y también de la retención y atracción de talento” afirma Alfonso Vegara, presidente de la Fundación Metrópoli.

“En un mundo preocupado por la sostenibilidad, no podemos olvidar que las ciudades generan el 80% de las emisiones de CO2. En el diseño de las ciudades del futuro está la clave para la sostenibilidad de nuestro planeta, y para el impulso a una economía más verde y sostenible” añade Fernando Espiga, director de la división de desarrollo sostenible de Tecnalia.

La ciudad-estado de Singapur es en la actualidad uno de los territorios más avanzados del mundo, caracterizado por una apuesta decidida por la Economía del Conocimiento, la innovación y la atracción de talento, que está dando como resultado elevados indicadores de desarrollo económico y un posicionamiento estratégico que es tomado como referencia en muchos territorios del mundo.

Bilbao – Euskal Hiria se ha convertido en los últimos años en uno de los referentes internacionales más reconocidos en materia de renovación urbana, y está apostando hacia el futuro por un posicionamiento decidido hacia la Economía del Conocimiento.

Existe un ámbito de interés común en torno al sector económico de las Urban Solutions, en la confluencia entre Urban Intelligence y EcoTecnología, que es uno de los vectores de desarrollo actuales de Singapur y que se perfila como un interesante motor para la estrategia futura de Bilbao. 

Este espacio de oportunidad ha dado lugar a la Cities Konwledge Platform que lideran Tecnalia y la Fundación Metrópoli y que pretende alinear a la industria relacionada con este campo hacia nuevas oportunidades de negocio. Esta plataforma está inspirada, entre otros referentes, en la experiencia de éxito de Singapur e incorpora el conocimiento y apoyo de entidades y expertos de aquel país asiático.

 Elhuyar Fundazioa

 01 Diciembre 2011

http://www.basqueresearch.com/berria_irakurri.asp?Berri_Kod=3620&hizk=G

Tecnalia investiga la revalorización de neumáticos fuera de uso para el sector de barreras acústicas en carretera

La masiva fabricación de neumáticos y las dificultades para hacerlos desaparecer una vez usados constituye uno de los problemas medioambientales más graves de los últimos años en todo el mundo. El Proyecto Europeo EKOPAN pretende dar respuesta a la problemática existente mediante la reutilización de los neumáticos en la fabricación de un elemento constructivo común como es la barrera acústica para carreteras.

Este proyecto se encuentra en línea con los principios establecidos en la actual Directiva del Parlamento Europeo (Directiva 2006/12/EC) relativa a los residuos en la que se favorece la valorización y utilización de residuos como materias primas a fin de preservar los recursos naturales.

Además de los beneficios medioambientales, la utilización de un material poroso como el caucho confiere a la barrera acústica propiedades de absorción sonora mejoradas. Así pues, las nuevas barreras que se están desarrollando poseen una alta absorción sonora y un marcado carácter ecológico debido a la revalorización de uno de los residuos más problemáticos y a la reducción de emisiones de CO2derivada de la substitución parcial de la materia prima empleada en las barreras comunes por caucho reciclado y de la reducción de peso respecto a las barreras tradicionales de hormigón.

En concreto, el proyecto EKOPAN pretende cubrir el hueco entre el desarrollo del panel acústico (llevado a cabo en un proyecto de investigación previo) y la fase de industrialización y comercialización. Se centra, por tanto, en la optimización del proceso de fabricación a escala industrial, la validación de las propiedades mecánicas y acústicas y un análisis de mercado que facilite la penetración del nuevo producto.

El proyecto Europeo EKOPAN, tiene una duración de 24 meses y está parcialmente financiado por la Unión Europea dentro del Programa CIP Eco-innovation. Participa un centro tecnológico Tecnalia (España), una empresa con más de 50 años de experiencia en la fabricación de productos de hormigón, Norten Prefabricados de Hormigón (España) y una consultoría especializada en asesoramiento medioambiental, GEONARDO Environment Technologies (Hungría).

Elhuyar Fundazioa
23 Noviembre 2011

http://www.basqueresearch.com/berria_irakurri.asp?Berri_Kod=3612&hizk=G