En promedio, un ciudadano europeo produce alrededor de 160 kilos de residuos de envases; Alrededor del 19 por ciento de los cuales es de plástico.
"El embalaje de alimentos se fabrica principalmente a partir de diversos plásticos, que se producen a partir de fuentes no renovables y no son biodegradables. Además, no siempre es posible reciclarlos, ya que los restos de alimentos representan casi el 50 por ciento de los residuos de envases ", dice Paulius Pavelas Danilovas, investigador del Departamento de Química y Tecnología de Polímeros de la Universidad de Tecnología de Kaunas (KTU).
Él recomienda cambiar la actitud hacia el embalaje de alimentos, y elegir un material de embalaje, que nunca se convertiría en residuos, pero por degradarse naturalmente podría convertirse en fertilizante.
Dirigido por Danilovas, el equipo de investigadores del Departamento de Química y Tecnología de Polímeros de KTU está trabajando en el desarrollo de una solución tecnológica para tal empaque - ellos investigan la posibilidad de crearlo a partir de compuestos de celulosa.
Tambien, al enriquecer el material de embalaje con componentes activos, puede ayudar a mantener la frescura de los alimentos durante más tiempo.
El aceite etéreo aumenta la vida útil de los alimentos
Según la Organización Mundial de la Salud, más de 350 mil personas mueren de enfermedades transmitidas por alimentos cada año. 52 mil de las muertes son causadas por salmonella, 37 mil - por e. Coli. 40 por ciento de los casos de intoxicación alimentaria son de niños menores de 5 años de edad.
"Nuestro objetivo era crear un empaque biodegradable, que podría ayudar a mantener los alimentos frescos por más tiempo, lo cual podría tener propiedades antioxidantes o antimicrobianas", dice Danilovas.
"Los componentes activos del aceite etéreo de clavo de olor son muy efectivos en unir radicales libres; Este aceite resultó eficiente en el enriquecimiento de embalaje con propiedades antioxidantes. Este efecto ayuda a mantener los alimentos frescos por más tiempo, pero tal empaque no es antimicrobiano ", dice el investigador.
La plata aporta un efecto antimicrobiano
"Para lograr el efecto antimicrobiano, agregamos partículas de plata iónicas alembalaje basado en celulosa. Los resultados que conseguimos fueron bastante inesperados: las partículas de plata hicieron que la película de embalaje fuera más elástica y fuerte ", dice Danilovas.
La película que está enriquecida con plata inhibe el crecimiento de microorganismos y sus propiedades antimicrobianas permanecen activas durante mucho tiempo.
De acuerdo con Danilovas, es un gran desafío para desarrollar embalaje de alimentos, ya que estos métodos térmicos siempre se utilizan y la celulosa no tiene propiedades termoplásticas.
"Estamos emocionados de haber encontrado materiales compuestos, que no sólo permiten que la celulosa se convierta en una condición líquida, sino que también no son tóxicos, lo que es muy importante en todos los productos relacionados con la manipulación de alimentos", dice el investigador de KTU.
El embalaje de celulosa modificada se degrada en la naturaleza en alrededor de dos años. La producción del prototipo de embalaje se probó prácticamente en una empresa lituana.
http://ktu.edu/es/newitem/biodegradable-packages-will-keep-your-food-fresh
Documentos adjuntos
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| Se están produciendo empaques biodegradables activos en los laboratorios KTU |
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| Se están produciendo empaques biodegradables activos en los laboratorios KTU |
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| Investigador de la Facultad de Tecnología Química KTU, Dr. Paulius Pavelas Danilovas |
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| Estudiante de doctorado en la Facultad de Tecnología Química KTU, Vesta-Navikaite Snipaitiene |
Kaunas University of Technology (KTU)
Alpha Galileo
10 Marzo 2017
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