Suplemento Certificaciones de Gestion

Mi amigo Jesus Raymundo, nuevamente me pidio que comente con un texto de 250 palabras para el suplemento arriba citado, los siguientes temas:

-¿Cuán importante son las certificaciones de envases y empaques para incrementar la competitividad del sector agroexportador peruano? Quien es BRC?

-Cuánto hemos avanzado en el tema de certificaciones de envases y empaques respecto a otros países de la región. Retos pendientes.

Mis comentarios fueron los siguientes:

• British Retail Consortium (BRC), es una organización comercial del Reino Unido que representa los intereses de los minoristas del Reino Unido. El estándar global de materiales de envase y embalaje se ha desarrollado para ayudar a los minoristas y fabricantes a cumplir con sus obligaciones legales.
• La norma establece una base común para la certificación de empresas proveedoras de envases a los fabricantes y los minoristas. BRC es un proveedor a nivel mundial acreditado de servicios de auditoría y de certificación para esta norma.
• La necesidad de una certificación se justifica cuando los proveedores de productos envasados están en paises emergentes que no tienen un sistema propio de certificación.
• Si yo soy el comprador de un supermercado importante en Inglaterra o Europa, y no tengo tiempo o no tengo la capacidad de certificar una planta de fabricacion y envasado, entonces, corto por lo sano y exijo una Certificación BRC o cualquier otra similar del mismo nivel.
• La verdad es que la certificación de BRC esta basada en los estandares ISO y como tal, podría ser certificada tambien por SGS, Bureau Veritas, etc. La diferencia esta en que BRC se ha especializado en esta area y ha desarrollado un nombre y un prestigio. Debe tener un buen representante local y eso es muy valido.

Ahora bien, es necesario que los fabricantes nacionales tengan estas certificación?

• Si es necesario que tengan algún tipo de certificacion, pero no necesariamente BRC, puede ser cualquier otra certificación seria y relevante. El asunto es que los clientes del fabricante peruano también lo consideren asi y acepten la certificación.
• Obtener una certificación obliga al fabricante nacional a evaluar su:
• Organización
• Sistema de gestión de peligros y riesgos
• Sistema de gestión técnica
• Los estándares de la fábrica
• Control de la contaminación
• Personal
• Seria mucho mejor si Indecopi en lugar de perder el tiempo en otros menesteres se dedicara a hacer este trabajo. De otra manera, BRC seguirá teniendo este negocio o hará que alguna empresa nacional ingrese en el.
• Con respecto a nuestra posición en Sudamérica respecto a este tema, estamos por debajo de Chile, Colombia, Argentina y Brasil. Ten en cuenta que nuestra feria anual de embalaje es organizada por el Instituto Argentino del Envase.
• Estos países tienen institutos de envase y embalaje muy bien organizados que están abarcando parcial o completamente las tareas de certificación en sus respectivos países.
• No me canso de insistir en que todos estos temas podrían manejarse mejor si tuviéramos un CITE de Envase y Embalaje.

Kraft mapea su huella completa, desde 'la granja al tenedor'

El proyecto proporciona detalles iniciales de los efectos de la empresa sobre el clima, la tierra y el agua; valida el enfoque en la agricultura sostenible. 

Kraft Foods ha compartido los resultados de una encuesta que midió el impacto de la compañía sobre el cambio climático, y el uso de la tierra y el agua. El proyecto de la huella de varios años se llevó a cabo en colaboración con Quantis Inc. y revisado y analizado por el World Wildlife Fund y académicos del Instituto de Medio Ambiente. de  la Universidad de Minnesota 

"Tener la 'gran imagen' de nuestra huella total, desde la granja al tenedor, valida el enfoque de nuestros esfuerzos de sostenibilidad, en particular la agricultura sostenible avanzada ", dice Roger Zellner, Director de Sostenibilidad de Investigación, Desarrollo y Calidad. "Los expertos dicen que el cambio climático, uso de la tierra y el agua puede ser uno de los mayores retos en la alimentación de un mundo de 9,000 millones de personas en 2050. A medida que continuamos nuestra jornada de sostenibilidad, ahora tenemos una visión más clara sobre donde podemos hacer la mayor diferencia. "

Dice Dave McLaughlin, vicepresidente de agricultura de WWF, "Este estudio muestra que, a fin de hacer un cambio significativo y conservar los valiosos recursos naturales , las empresas necesitan trabajar con sus proveedores para reducir el impacto de la producción de materias primas. Esto significa forjar a largo plazo asociaciones sobre la base de objetivos comunes, la creación de una cadena de suministro transformada, una estrategia clave de la iniciativa de transformación del mercado de WWF. "

Según Kraft, la mayor parte de su impacto ambiental se origina en las granjas que siembran los ingredientes para los productos de la compañía. Si bien la empresa no posee granjas, el estudio apoya el trabajo de sus esfuerzos por la agricultura sostenible en los principales productos básicos para mejorar el rendimiento de los cultivos, reducir los impactos ambientales y mejorar las vidas de muchos de los trabajadores agrícolas y sus familias. Además, Kraft dice que continuará construyendo sobre éxitos anteriores en torno a las reducciones de energía, dióxido de carbono, agua, residuos, y embalajes.

Análisis de huellas
Las perspectivas interesantes del trabajo de la huella de Kraft incluyen:

• Más del 90% de la huella de carbono está fuera de sus plantas y oficinas, y casi el 60% es de productos agrícolas.
• Alrededor del 12% de la huella de carbono es de transporte y distribución de productos desde las tiendas a los hogares de los consumidores.
• Aproximadamente el 5% de la huella de carbono es de los consumidores, sobre todo en la preparación de los alimentos.
• Más del 80% del impacto sobre la tierra es de la agricultura. En comparación, el impacto de las instalaciones de fabricación y oficinas es insignificante.
• Alrededor del 70% de la huella hídrica es de la siembra de las materias primas (incluidos los productos agrícolas utilizados para hacer productos alimenticios), mientras que sólo el 10% proviene de las instalaciones de fabricación / oficinas.
• Otro 10% proviene del uso de los consumidores, sobre todo de la preparación de alimentos

Los objetivos ampliados de sostenibilidad
En mayo, Kraft anunció los objetivos ampliados de sostenibilidad y destaco el progreso en contra de sus seis áreas de enfoque de sostenibilidad. Las nuevas metas de la compañía ahora incluyen los negocios de Cadbury y LU adquirida desde 2007, y ha añadido el transporte y los productos agrícolas a lo que va a medir.

A partir de la base del 2010, Kraft planea a fines de 2015:

• Aumentar el abastecimiento sostenible de productos agrícolas en un 25%
• Reducir el consumo de energía en las plantas de fabricación en un 15%
• Reducir las emisiones de CO2 relacionadas con la energia en las plantas de fabricación en un 15%
• Reducir el consumo de agua en las plantas de fabricación en un 15%
• Reducir los residuos en las plantas de fabricación en un 15%
• Eliminación de 50,000 TM de material de embalaje
• Reducir 80 millones de km de su red de transporte

Anne Marie Mohan - Greener Package
18 Diciembre 2011

Estudio revela el rol del embalaje para los compradores en linea

Un reciente estudio realizado en EUA por Shikatani Lacroix muestra que el envase sigue siendo un elemento importante en el proceso de compra en línea. El estudio profundiza en los comportamientos de compra en línea de los consumidores y descubre el entendimiento del consumidor sobre el papel del embalaje antes, durante y después de las compras en línea.

La mayoría de los encuestados, el 65 por ciento, creen que el objetivo principal del embalaje es proteger el producto durante el envío.
Y los compradores siguen confiando en los envases para hacer la elección correcta: 60 por ciento de los encuestados utiliza los envases para ayudarlos a identificar lo que están comprando durante su proceso de selección en línea.

Mientras que los gráficos del empaque en la actualidad sirven como un vínculo de reconocimiento entre el mundo en linea y fuera de linea, con un 36 por ciento de los encuestados usando primariamente el embalaje para identificar un producto que vieron en una tienda, tener una experiencia previa fuera de línea con una marca es cada vez menos relevante con el continuo crecimiento de las ventas en línea.

Para obtener más información acerca de las implicancias estratégicas de este estudio sobre la industria del embalaje, visite www.sldesignlounge.com/white-papers para descargar los resultados.

Lisa McTigue Pierce - Packaging Digest
08 Diciembre 2011

Consumidor, factor de evolución en el rubro de envases y embalajes

Sin duda, los envases y embalajes han jugado un papel importante a través de la historia. Con la evolución de la sociedad, los envases también han ido cambiando, reflejando nuevos requisitos y características de los productos que contienen.

Las características que actualmente definen al binomio envase-embalaje, son el resultado de la evolución del consumidor: 1) Hábitos de consumo 2) Hábitos de compra 3) Nuevos aspectos demográficos 4) Sistemas de distribución 5) Tecnología Con base en lo anterior, se puede afirmar que el consumidor se ha vuelto más selectivo, exigente y analítico. Por lo que la mercadotecnia también se ha visto en la necesidad de estar en constante cambio para adaptarse a los nuevos gustos, cada vez más exigentes, del consumidor. La mercadotecnia surgió hace más de un siglo, como una necesidad de satisfacer las necesidades de los clientes que ya no se conformaban con lo que el vendedor les ofrecía, querían tener lo que ellos deseaban, de la forma y precio que ambicionaban. Razón por la que, industrialmente se ha cambiado el esquema de vender lo que se produce a: producir lo que se vende. De esta forma, podemos afirmar que el consumidor es el elemento más importante en la comercialización de productos, es por eso que descifrar su mente y saber sus pensamientos sigue siendo todo un misterio, a pesar de esto, la mente humana ha sido atacada por toneladas de información, por lo que el consumidor actual ha aprendido a absorber, clasificar, o bien, eliminar esa información. Asimismo, el consumidor es un factor de evolución en el rubro de envases y embalajes, sí lo analizamos desde el punto de vista de la mercadotecnia al momento de segmentar el mercado, ya que dicha segmentación va más allá de analizar los factores o variables más comunes para hacer ajustes a los pro-ductos ofrecidos y el envase tiene que ser el anzuelo perfecto para “atrapar” al consumidor según su segmento, destacando las características del diseño de los envases según el consumidor al que está dirigido, por ejemplo: • Mercado infantil: - Dibujos animados de moda - Muchos colores y detalles - Despertar la inquietud por explorar e investigar - Alternativas saludables • Mercado juvenil: - Que haga alusión a grupos musica-les, personajes o artistas de moda - Mensaje de ventas innovador - Diseño con actitud - Conveniente, innovador, diferente • Mercado personas adultas: - Precio justo - Confiable relación con la marca - Calidad - Imagen saludable - Para toda la familia - Claro mensaje de comercialización • Mercado adultos mayores: - Confiable - Saludable - Contrastes - Muy poco “alboroto” - Buen tamaño de impresión - Informativo Con base en lo anterior, podemos afirmar que los envases se han convertido en una parte vital de la estrategia de mercadotecnia de los productos que las empresas ofrecen al consumidor, destacando el uso de los envases para identificar marcas, establecer marcas selectas o “Premium”, así como envases que buscan ofrecer una experiencia de compra al consumidor. En este sentido, el consumidor se ha ido acostumbrando a ser cada vez mejor atendido por parte de las empresas que le ofrecen productos en cualquier rubro de sus actividades: alimentos, bebidas, cuidado personal, medicamentos, productos de aseo para el hogar, etcétera, aunado a los cambios constantes en ámbitos tan cercanos a él. Tal es el caso de lo que podríamos llamar la revolución tecnológica y de las comunicaciones, que durante la década de los años 90 comenzó a tomar una relevancia tal, que ahora el consumidor está mejor informado y espera productos mejor fabricados y con una buena presentación a través de un envase mejor diseñado; el consumidor se vuelve mas versátil y cambia constantemente su comportamiento de compra, desea una relación más personalizada con la empresa, por lo que quiere ser reconocido, y no ser tratado como un cliente mas. Sin embargo, esto no garantiza la lealtad a las marcas. Como resultado de la evolución tecnológica, el internet ha venido a cambiar la forma de hacer las compras: compras por internet o compras “on line”. Por lo que, empresas que no llevaban a cabo acciones en internet se vieron obligadas a crear portales donde se pudieran vender sus propios productos, y así darle al consumidor la opción de ir a la tienda o de disfrutar la comodidad de comprar con un click. La AMIPCI (Asociación Mexicana de Internet) en conjunto con VISA presento el estudio AMIPCI de Comercio Electrónico 2010 que contempla el dimensionamiento del mercado y los hábitos del comprador en línea, del que podemos destacar lo siguiente: Las ventas totales del comercio electrónico al consumidor alcanzaron 24 mil 545 millones de pesos en el 2009, cifra que representa un incremento del 25% frente a los 19 mil 713 millones de pesos en ventas de 2008. Este crecimiento es superior al de la economía nacional y muestra una dinámica positiva del comercio en línea. Además, el estudio revela que entre los proveedores que ofrecen ambas alternativas de venta, el comercio electrónico gano participación versus el negocio tradicional, con una distribución del 12 y 88% respectivamente. Esto significa que los comercios que venden sus productos y servicios tanto en línea como físicamente vieron un importante aumento en la proporción de ventas en línea respecto al 8% del año anterior.

Asociación Mexicana de Envase y Embalaje (AMEE)
17  Octubre 2011

Prevén extensión del uso del código QR en el embalaje

De acuerdo con la consultora Datamonitor se expandirá fuertemente en los siguientes dos años.

La consultora Datamonitor espera para los dos próximos años una explosión del packaging que emplea códigos QR en su superficie. En declaraciones al portal especializado www.foodproductiondaily.com, el director de innovación Tom Vierhile constata la sorprendente expansión de esta faceta del negocio en el último año y las buenas previsiones para los dos próximos ejercicios.

El Código QR es un sistema para almacenar información en una matriz de puntos bidimensional que ha cosechado un gran éxito en Japón. El sistema es legible con un smartphone con la aplicación de lectura de códigos y permite al usuario acceder a áreas web donde conseguir información adicional, participar en promociones, expresar opiniones, etcétera.

Para Datamonitor, estos códigos dan al consumidor la oportunidad de acceder a información sobre los ingredientes del producto, las cosechas o la cadena de almacenaje. La compañía británica sale al paso del lanzamiento del último anuncio de la germana Schmitt Sohne, que declaró su intención de incluir códigos QR en las etiquetas de sus botellas de vino.

Fuente: Alimarket Envase

27-09-2011 

CITE de Envase y embalaje

Hoy en la mañana apareció declarando en Canal 2 y RPP, Raul Diez Canseco, respecto a acuerdos realizados entre la región San Martín, la USIL para la industrialización del cacao apuntando a darle mayor valor agregado al producto y así generar mas trabajo para los pobladores de la zona y mayores divisas para el estado.
Menciono ademas su participación durante el gobierno de Toledo para incentivar la creación de los CITEs. Hizo mención de los logros del CITE Vid de Ica, del CITE Madera de Villa Salvador, CITE de Huancavelica para la lana de vicuña.
Esto trae a colación el esfuerzo del Ministerio de la Producción (dentro de este esfuerzo, particularmente la gestión  de Mercedes Carazo), para financiar la ejecución de una consultoría en el año 2007 destinada a establecer las pautas para la creación de un CITE de Envase y Embalaje. Han pasado tres años de la realización de este trabajo y este CITE todavía no se instala.
Es una lastima porque cualquier producto que se quiera exportar, necesitara una buena presentación y protección para llegar en buen estado a mercados lejanos. Para conseguir esto, los pequeños y medianos agroindustriales necesitan apoyo técnico para selección de materiales, equipo y tecnología. Esto supuestamente era la labor del CITE de envase y embalaje. Esperemos que este proyecto se reactive para bien del país.