La competencia seguirá siendo feroz en el segmento minorista, haciendo que el centro de atención sea el costo. Para aumentar la rentabilidad, los minoristas buscarán cada vez más soluciones para mejorar la eficiencia en la tienda, por ejemplo, empaques listos para anaquel, que es fácil de desembalar, fáciles de manipular y fáciles de eliminar. Post consumo es un área en la que los minoristas se están enfocando, exigiendo envases secundarios más delgados y ligeros para ahorrar espacio. La facilidad de eliminación es importante también desde la perspectiva del personal minorista, ya que el manejo de cajas usadas se considera poco ergonómico y requiere mucho tiempo. Además, los minoristas buscarán cada vez más soluciones de embalaje amigables con la logística a través de las cuales pueden optimizar el mantenimiento de existencias, los tiempos de cancelación, el uso de paletas y otros aspectos de sus operaciones.
El embalaje secundario no sólo ayudará a los minoristas en la reducción de costos, pero también será importante desde el punto de vista de la marca conforme los minoristas aumentan sus carteras de marcas privadas. El crecimiento de las marcas privadas llevará a un cambio en la importancia relativa entre el embalaje primario y secundario. El embalaje secundario aumentará su presencia en la logística de tienda. Los proveedores de embalaje tendrán que cumplir con esta tendencia diferenciando los diseños con el fin de asegurar que resalte en el anaquel y la eficacia del punto de venta.
La creciente participación de las ventas en linea afectará dramáticamente a los minoristas, abriendo un canal totalmente nuevo para interactuar con los consumidores. Los minoristas ahora se hacen responsables de asegurar que los productos pedidos se entreguen intactos y en buenas condiciones al consumidor. Para responder a esta tendencia, los minoristas pueden fortalecer su posición competitiva asegurando que el canal en línea y los servicios ofrecidos están bien interrelacionados con las tiendas físicas para proporcionar una experiencia integrada del cliente. El embalaje juega un papel muy importante en lograr esto.
Además de asegurar las ventas en línea, los minoristas necesitan manejar el efecto de canibalización en línea que tiene sobre las ventas físicas de la tienda. Especialmente los minoristas tradicionales, quienes han hecho grandes inversiones de capital en redes de tiendas, necesitan abordar el riesgo de una menor utilización del capital conforme las ventas cambian a en línea y, como consecuencia, reduce los requerimientos de espacio en las tiendas tradicionales.
Además, los minoristas están aumentando su enfoque en la sostenibilidad y las cuestiones ambientales con el fin de administrar las demandas de los consumidores y los requisitos reglamentarios. Los minoristas se centrarán aún más en productos ecológicos, haciendo sus establecimientos más sostenibles y reduciendo el desperdicio de alimentos. Ellos también trabajarán más activamente con los requerimientos de los proveedores para asegurar la sostenibilidad en toda la cadena de valor.
Extraido de:
Food packaging viewpoint - 2016 and beyond
Stora Enso
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8 de febrero de 2017
La cadena de valor del envasado de alimentos
La dinámica de la cadena de valor - es decir, el juego de poder entre las diferentes etapas de la cadena de valor - evoluciona continuamente con el tiempo. Desde el punto de vista del embalaje, hay al menos seis desarrollos específicos:
1. Los minoristas obtienen generalmente más poder a medida que los mercados maduran. En mercados maduros, por ejemplo, Finlandia, Suecia, el Reino Unido o Francia, los minoristas ya dominan la cadena de valor; en los mercados emergentes, sin embargo, por ejemplo, en Rusia, los propietarios de marcas todavía tienden a tener una posición relativamente fuerte. Sin embargo, esta situación es probable que cambie a medida que la consolidación minorista avanza y los minoristas comienzan a promover más agresivamente sus productos de marca privada como en los mercados maduros.
2. La evolución de los comportamientos de los consumidores también afecta a la cadena de valor. Los consumidores cada vez más informados, exigentes y orientados al valor ejercen presión sobre los precios en el mercado minorista, llevando aún más lejos la ya feroz competencia entre los propietarios de marcas y minoristas.
3. El papel de los proveedores de logística crecerá como una palanca potencial para la eficiencia operativa. La tendencia de las variaciones crecientes del producto y del embalaje, realzadas aún más por el crecimiento de las ventas minoristas en línea, hará la necesidad de soluciones logísticas eficientes aún más fuerte.
4. El crecimiento de la venta minorista en línea será un modificador del juego en la venta minorista de alimentos, pues abre una dimensión competitiva completamente nueva. Esto no sólo afectará a los minoristas y operadores en línea, sino también a otros actores de la cadena de valor que deben adaptarse a los nuevos requisitos y a las soluciones en línea generadas por este desarrollo.
5. Las demandas de los consumidores por soluciones más sostenibles combinadas con requisitos regulatorios intensificados con respecto a la responsabilidad extendida del productor afectarán a toda la cadena de valor en el futuro. Las nuevas medidas legislativas pueden centrarse en asumir la responsabilidad de los productos usados y la posterior gestión de los residuos con responsabilidad financiera. Por lo tanto, es probable que las elecciones de materiales sean reevaluadas.
6. Los propietarios de marcas son exprimidos por los minoristas fuertes y tratan de diferenciar sus ofertas. Un área que recibe atención específica es cómo extender la vida útil de los productos alimenticios, donde también el envasado es una de las principales influencias.
Extraído de:
Food packaging viewpoint - 2016 and beyond
Stora Enso
1. Los minoristas obtienen generalmente más poder a medida que los mercados maduran. En mercados maduros, por ejemplo, Finlandia, Suecia, el Reino Unido o Francia, los minoristas ya dominan la cadena de valor; en los mercados emergentes, sin embargo, por ejemplo, en Rusia, los propietarios de marcas todavía tienden a tener una posición relativamente fuerte. Sin embargo, esta situación es probable que cambie a medida que la consolidación minorista avanza y los minoristas comienzan a promover más agresivamente sus productos de marca privada como en los mercados maduros.
2. La evolución de los comportamientos de los consumidores también afecta a la cadena de valor. Los consumidores cada vez más informados, exigentes y orientados al valor ejercen presión sobre los precios en el mercado minorista, llevando aún más lejos la ya feroz competencia entre los propietarios de marcas y minoristas.
3. El papel de los proveedores de logística crecerá como una palanca potencial para la eficiencia operativa. La tendencia de las variaciones crecientes del producto y del embalaje, realzadas aún más por el crecimiento de las ventas minoristas en línea, hará la necesidad de soluciones logísticas eficientes aún más fuerte.
4. El crecimiento de la venta minorista en línea será un modificador del juego en la venta minorista de alimentos, pues abre una dimensión competitiva completamente nueva. Esto no sólo afectará a los minoristas y operadores en línea, sino también a otros actores de la cadena de valor que deben adaptarse a los nuevos requisitos y a las soluciones en línea generadas por este desarrollo.
5. Las demandas de los consumidores por soluciones más sostenibles combinadas con requisitos regulatorios intensificados con respecto a la responsabilidad extendida del productor afectarán a toda la cadena de valor en el futuro. Las nuevas medidas legislativas pueden centrarse en asumir la responsabilidad de los productos usados y la posterior gestión de los residuos con responsabilidad financiera. Por lo tanto, es probable que las elecciones de materiales sean reevaluadas.
6. Los propietarios de marcas son exprimidos por los minoristas fuertes y tratan de diferenciar sus ofertas. Un área que recibe atención específica es cómo extender la vida útil de los productos alimenticios, donde también el envasado es una de las principales influencias.
Extraído de:
Food packaging viewpoint - 2016 and beyond
Stora Enso
Resumen de las principales tendencias en embalaje de alimentos y sus implicaciones
La industria del envasado de alimentos enfrenta cinco tendencias principales que afectarán el futuro de los respectivos actores en la cadena de valor.
1. Creciente importancia del diseño y destaque en anaquel: En el panorama minorista cada vez más competitivo, la diferenciación y el resalte del producto crecerá en importancia. Los propietarios de marca y los minoristas por igual están luchando cada vez más por la atención de los consumidores en el punto de venta, y usan el embalaje como una herramienta para hacerlo. El embalaje secundario crecerá en importancia como vehículo de marca y los minoristas y propietarios de marcas invertirán en una mayor calidad de impresión y soluciones de diseño diferenciado.
2. La creciente intensidad competitiva en la cadena de valor impulsa el enfoque de costos: La creciente intensidad competitiva conducirá a los actores de la cadena de valor a medidas de reducción de costos y optimización de sus operaciones. El embalaje y las soluciones logísticas relacionadas formarán parte de estas medidas.
3. La sostenibilidad y el respeto al medio ambiente son cada vez más importantes: La presión creciente de los consumidores finales y la intensificación de la reglamentación en la zona dará lugar a un mayor enfoque en los aspectos ambientales en toda la cadena de valor. Los minoristas y los propietarios de marcas por igual están elevando el nivel del juego, cambiando la sostenibilidad desde una palabra de moda a un problema de negocio real.
4. El embalaje inteligente se hará más fuerte en el futuro: El embalaje inteligente ha sido un tema importante durante muchos años, y será tan importante en el futuro. Soluciones como RFID, tecnología de sensores, etc., han surgido en algunos mercados; La tendencia no ha sido tan fuerte, sin embargo, en los mercados más pequeños como Finlandia y Suecia, todavía tomará tiempo antes de que los propietarios de marcas y minoristas implementen estas soluciones en una escala completa.
5. Los volúmenes de ventas electrónicas seguirán aumentando: el comercio minorista de alimentos en línea experimentará un fuerte crecimiento en el futuro, impulsado por las necesidades de los consumidores de alternativas convenientes y que ahorran tiempo para las compras de comestibles. Esto conducirá a nuevas exigencias en cuanto al embalaje de transporte, ya que será necesario garantizar que los alimentos han sido manipulados con seguridad y está libre de alteraciones, al mismo tiempo que se enfrentan a complejos retos logísticos.
Estas tendencias tendrán implicancias para todos los actores de la cadena de valor, pero en diferentes grados. Ya que los propietarios de marcas son el foco de este punto de vista, ellos se tratarán en detalle en la siguiente sección; los efectos para los minoristas, los minoristas en línea y la logística se tratarán en breve aquí
Extraído de:
Food packaging viewpoint - 2016 and beyond
Stora Enso
1. Creciente importancia del diseño y destaque en anaquel: En el panorama minorista cada vez más competitivo, la diferenciación y el resalte del producto crecerá en importancia. Los propietarios de marca y los minoristas por igual están luchando cada vez más por la atención de los consumidores en el punto de venta, y usan el embalaje como una herramienta para hacerlo. El embalaje secundario crecerá en importancia como vehículo de marca y los minoristas y propietarios de marcas invertirán en una mayor calidad de impresión y soluciones de diseño diferenciado.
2. La creciente intensidad competitiva en la cadena de valor impulsa el enfoque de costos: La creciente intensidad competitiva conducirá a los actores de la cadena de valor a medidas de reducción de costos y optimización de sus operaciones. El embalaje y las soluciones logísticas relacionadas formarán parte de estas medidas.
3. La sostenibilidad y el respeto al medio ambiente son cada vez más importantes: La presión creciente de los consumidores finales y la intensificación de la reglamentación en la zona dará lugar a un mayor enfoque en los aspectos ambientales en toda la cadena de valor. Los minoristas y los propietarios de marcas por igual están elevando el nivel del juego, cambiando la sostenibilidad desde una palabra de moda a un problema de negocio real.
4. El embalaje inteligente se hará más fuerte en el futuro: El embalaje inteligente ha sido un tema importante durante muchos años, y será tan importante en el futuro. Soluciones como RFID, tecnología de sensores, etc., han surgido en algunos mercados; La tendencia no ha sido tan fuerte, sin embargo, en los mercados más pequeños como Finlandia y Suecia, todavía tomará tiempo antes de que los propietarios de marcas y minoristas implementen estas soluciones en una escala completa.
5. Los volúmenes de ventas electrónicas seguirán aumentando: el comercio minorista de alimentos en línea experimentará un fuerte crecimiento en el futuro, impulsado por las necesidades de los consumidores de alternativas convenientes y que ahorran tiempo para las compras de comestibles. Esto conducirá a nuevas exigencias en cuanto al embalaje de transporte, ya que será necesario garantizar que los alimentos han sido manipulados con seguridad y está libre de alteraciones, al mismo tiempo que se enfrentan a complejos retos logísticos.
Estas tendencias tendrán implicancias para todos los actores de la cadena de valor, pero en diferentes grados. Ya que los propietarios de marcas son el foco de este punto de vista, ellos se tratarán en detalle en la siguiente sección; los efectos para los minoristas, los minoristas en línea y la logística se tratarán en breve aquí
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