Como supervisar el tiempo y la temperatura en la cadena de suministro de alimentos y bebidas

Existe una variedad de tecnologías de etiquetas “inteligentes” que nos dan una clara indicación de la calidad y frescura del producto

Dos de los requerimientos claves en la cadena de suministro de fabricación de alimentos son calidad y frescura – desde el embalaje, distribución y venta al detalle hasta el consumidor. Esto, a su vez, ha originado una demanda creciente por más información sobre el embalaje de manera que los clientes puedan reconocer fácilmente cuando el alimento está en su mejor estado nutricional seguro de consumir, o cuando debe desecharse para evitar enfermarse. Por ejemplo, la legislación de etiquetado frontal ahora necesita mayor información sobre, digamos, nutrición y variaciones sobre fechas de “usar hasta”, “vender hasta” y “usar entre”.

Similarmente, en venta al menudeo de alimentos, hay una demanda creciente para un mejor manejo de la vida de anaquel y las condiciones ambientales – y nuevamente proporcionar una guía visual clara de “buena frescura” para los consumidores.

El reto para cualquiera de la cadena de suministro es que el deterioro de los alimentos sensibles a la temperatura o sensibles a tiempo y temperatura comienza inmediatamente después de que el producto ha sido procesado y envasado y dependerá largamente de cuan bien se mantenga la cadena de frio.

Las revisiones de temperatura en diferentes puntos de la cadena de suministro aseguraran que la fecha estipulada de “usar hasta” pueda aun ser aceptada, pero como puede el fabricante / proveedor verificar cualquier abuso de temperatura entre las revisiones?

Generalmente, esto termina en el detallista, aunque idealmente debería continuar con la manipulación del cliente de los productos hasta y dentro de la casa.

Los actuales y nuevos avances en diferentes formas de indicadores y supervisores de temperatura o tiempo / temperatura incluyen dispositivos que reportan un resumen visual y directo de la historia de exposición al tiempo/ temperatura de los alimentos y bebidas.

Los principales proveedores de estos indicadores son:

3M: Monitor Mark, Freeze Watch.

Timestrip: iStrip

PackSense: TXi

Shockwatch: ColdMark, WarmMark, WarmMark Duo, WarmMark Long Run and HeatWatch

Ciba Specialty Chemicals y FreshPoint: OnVu

Tintas termocromáticas

Otros desarrollos incluyen puntos de tinta termocromática (cambio de color con la temperatura) para indicar que los productos están en la temperatura correcta para servirse después de refrigeración o un calentamiento por microondas. Por ejemplo, los envases plásticos de jarabes en EUA están etiquetados con un punto de tinta termocromática indicaran que el jarabe esta a la temperatura correcta después del calentamiento en microondas.

Se pueden encontrar ejemplos similares en los anaqueles de los supermercados con las etiquetas de vinos y cervezas. Algunos envases de jugo de frutas también incorporan diseños termocromáticos para informar al consumidor cuando una bebida refrigerada está lo suficientemente fría o la temperatura optima para beberla.

Una tecnología similar se ha desarrollado en Israel, donde tintes termocromáticos lo cuales cambian de color cuando un producto ha sido expuesto a una temperatura determinada por un tiempo, están encontrando aplicaciones comerciales en nuevos tipos de indicadores tiempo / temperatura. Estas nuevas etiquetas cambian de color irreversiblemente y alertan al usuario cuando un producto ha sido expuesto a un perfil de temperatura / tiempo que lo ha dañado.

A diferencia de otras etiquetas tiempo / temperatura disponibles hoy en día, estas nuevas etiquetas pueden almacenarse a temperatura ambiental antes de “dispararse” y su proceso simple de fabricación permite un precio asequible.

Los desarrollos en tecnologías tiempo / temperatura y otras “inteligentes” están proporcionando mayor certidumbre a la cadena de suministro y están indudablemente avanzando hacia un mundo donde los consumidores pueden estar seguros v- y ver por si mismos – que los alimentos que compran, almacenan y usan son de la calidad y frescura correctas,

Los parques de Miraflores

Los parques de Miraflores

Cerca a donde vivo esta el parque Domodosola, que tiene jardines muy bien cuidados y que además tiene una agradable vista del mar. Casi todas la mañanas saco a Jacinto (nuestro labrador) a correr por allí y también por el parque de Larcomar.

En ambos parques hay bancas de madera y postes de iluminación. Estas bancas de madera con base metálica anclada al piso, están ahora descoloridas por el ataque de la naturaleza, a pesar de que inicialmente fueron laqueadas lo que les daba una apariencia muy brillante y atractiva.

Asimismo, los postes del parque Domodosola son tubos de fierro pintado con base de concreto y aparentemente están muy bien. Sin embargo, hoy en la mañana apareció un poste caído. De lejos pensé que era una obra de vandalismo y me acerque a ver la zona de rotura. Entonces puede notar que el cilindro de fierro estaba completamente corroído en el punto en que emerge de la base de concreto. Es muy posible que los demás postes corran la misma suerte dentro de poco porque la zona tiene una humedad muy alta.

Tengo la impresión de que los arquitectos de municipio han incluido estos materiales en el diseño de las bancas y postes por comodidad, facilidad de suministro o quizás menor precio. Puede ser también que no estén al tanto de que existen alternativas de mayor resistencia a la humedad y a la corrosión.

El asunto es que, si consideramos una vida útil de 10 años para estas piezas y contabilizamos los gastos de un laqueado anual, reposición de los postes cada dos años y los sumamos al costo inicial, posiblemente resulten mas caros que si hubiéramos usado materiales mas resistentes y de mejor calidad.

Aquí lo ideal , en el caso de las bancas, seria usar compuestos de madera plástico, que tienen la misma apariencia de la madera pero su componente plástico les permite resistir el ataque de la humedad, por tanto se ahorra el laqueado anual. Ahora bien, también hay que tener en cuenta a los recicladores que se roban todo lo que se puede fundir y volver a procesar, aunque el compuesto fibra plástico es mas difícil de reprocesar. Entonces tenemos la alternativa de las piezas de fibra de vidrio recubiertas con resina de poliéster que no se pueden desmontar para reciclarse.

En el caso de los postes tenemos como alternativas el poste de concreto convencional y también el de fibra de vidrio recubierto con poliéster, el cual tiene la ventaja que puede ser coloreado en la masa y también puede pintarse de acuerdo al gusto, pero una sola vez. Ninguno de los dos es atractivo para reciclarse.

Creo que los arquitectos deben tomar nota de estas cosas y hacer una selección de materiales mas prolija para mantener bien presentados los parques y ahorrarle dinero al municipio.

Degradable additives not proven for use with PET, states NAPCOR | Greener Package

La Asociacion Nacional de Envases PET de EUA (The National Association for PET Container Resources (NAPCOR) ) esta publicamente solicitando la restriccion urgente del uso de aditivos degradables en embalaje PET. Esta asociacion esta preocupada porque no hay datos que se hayan publicado para respaldar o documentar:

1) la afirmacion de degradabilidad de los productos de resina PET que contengan los aditivos degradables,

2) el efecto de los aditivos degradables en la calidad de la corriente reciclable de PET,

3) el impacto de los aditivos degradables en la calidad de los productos reciclados de PET

4) el impacto real en la vida de servicio de estos productos

Degradable additives not proven for use with PET, states NAPCOR | Greener Package

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“Red Bull” con cocaína?

Si vamos a una discoteca para jóvenes en Lima, seremos testigos de un alto consumo de “Red Bull”. Esta es una bebida fabricada en Austria que tiene como componentes activos, cantidades relativamente altas de Taurina y Cafeína. Los muchachos la toman porque les causa una euforia que facilita la comunicación entre ellos. Las ventas “Red Bull” han tenido una curva ascendente en los últimos años, de manera que Coca Cola para no perder el tren, desarrollo un producto similar llamado “Burn”. Todo marchaba sobre ruedas, hasta que una agencia de seguridad alimenticia del estado de North Rhine-Westfalia en Alemania, efectuó un análisis detallado del producto y encontró 0.4 microgramos por litro de cocaína. Aunque inmediatamente las autoridades alemanas salieron a explicar que estos niveles no son dañinos para la salud. Sin embargo, esto no fue suficiente para impedir que un detallista alemán, Rewe, retirara el producto de los anaqueles en seis estados. Esta medida, a su vez, ha originado prohibición del producto en Taiwán, Jordania y Hong Kong. Por otro lado el producto está también prohibido en Dinamarca por su alto contenido de Taurina y en Turquía por su alto contenido de Cafeína.

Lo que me llama la atención es el doble estándar de los países desarrollados para evaluar los productos. Por un lado, se han unido para prohibir el uso de la coca en todas sus formas y por otro lado la usan subrepticiamente para conseguir el efecto por el cual se le prohibió. Ahora estas medidas están jugando en su contra, a pesar de esgrimir el mismo argumento que los países productores (Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia) expusieron durante mucho tiempo sin éxito: solo el exceso es dañino.

Es muy posible que el “Red Bull” no sea dañino como dicen, pero el escándalo producido podría acabar con las ventas futuras del producto.

Ver detalles adicionales en los siguientes enlaces:

Red Bull ban is a ‘knee-jerk’ reaction, says trade group

http://www.nutraingredients.com/Industry/Red-Bull-ban-is-a-knee-jerk-reaction-says-trade-group

Red Bull wings clipped in Jordan over cocaine use

http://www.foodanddrinkeurope.com/Products-Marketing/Red-Bull-wings-clipped-in-Jordan-over-cocaine-use/?c=citrcX0OhKxGQ2LzgyQ%2B9g%3D%3D&utm_source=newsletter_weekly&utm_medium=email&utm_campaign=Newsletter%2BWeekly

Ahorrando dinero dentro de la planta

La mejor forma de sobrevivir es siendo más eficiente que la competencia

 Conforme las condiciones del mercado se ponen duras, se le da mayor atención a la estructura de costos de una operación en lugar de hacer las mejoras posibles de producción. El primer pensamiento es generalmente, donde pueden bajarse los costos, pero esto no es siempre justo. Un acercamiento a la eficiencia del proceso de producción puede producir resultados mejores y mas sostenibles. Esto es particularmente importante desde que la eficiencia real esta generalmente muy lejos de la optima. Pequeños cambios en el planeamiento y la producción a tiempo pueden llevarnos a grandes ahorros de costos. La pregunta es: Como encontrar e identificar estos detalles?

Generalmente se piensa que un aumento en la velocidad del ciclo o la línea es la mejor forma de mejorar la eficiencia. Desafortunadamente no es así, puede aun resultar en una reducción de la eficiencia. Aumentar la velocidad puede solo mejorar la eficiencia si todos los procesos anteriores y posteriores pueden mantener el paso. Es necesario tener una visión del proceso completo, incluyendo la óptima capacidad de los sistemas usados.

Hallar un cuello de botella no es fácil.

Tomemos por ejemplo una línea diseñada para alta capacidad. Su eficiencia se reducirá notablemente si el proceso de producción se interrumpe continuamente por cambios de producto y los cambios asociados de partes y procedimientos de limpieza. En este caso, la “efectividad” (la habilidad para obtener metas prefijadas) de la maquina es baja también; no alcanza a la efectividad potencial de la línea de producción. Una solución es rediseñar la línea para hacerla mas flexible para cambios frecuentes de producto añadiendo la posibilidad de rápidos cambios de partes.

Para manejar factores como efectividad del equipo, eficiencia de mano de obra, rendimiento de energía y materiales, la empresa CFS ha desarrollado el software CostFox para identificar las áreas de mejoramiento. Este software tiene que ver con criterios de medición tales como el ETE para toda clase de maquinaria principalmente de empaque.

Efectividad Total del Equipo, ETE

Obtener el desempeño más alto posible necesita una alta efectividad total del equipo. Los elementos de cálculo de ETE se han convertido en una medición estándar de las pérdidas de producción. Este permite medir la eficiencia de mano de obra, material y energía debido a que están intrínsecamente enlazados.

Software Complementario

CFS TrackMax: Hace la medición del proceso transparente y accesible

CFS UPtimax: Aumenta el uso del tiempo mediante el mantenimiento predictivo.

CFS Line Control: Automatiza y controla el proceso de producción

CFS Quality Station Unit: Control completo y acceso directo a la información.

CFS Remote Monitoring System: Revisar y reportar a distancia.

 

 

Fuente: Verpackungs-Rundschau FP 2009, 60. Volume 6935

Envasa a Chile

Chile le pone mas interes al desarrollo del diseño de envases, especialmente en la categoria de alimentos procesados. Estan involucrados en esto el Ministerio de Economia a traves de su Division de Innovacion y dirigido a los estudiantes y recien egresados de la carrera de diseño.

Es importante mencionar que en Chile existe una planta de fabricacion de Nylon biorientado, material que forma parte de la estructura estandar de los laminados esterilizables o "retortables" usados para envasar alimentos procesados. Chile, ademas, es junto con Peru, uno de los productores mas importantes de productos pequeros.

Chile es un pais que no se caracteriza en Sudamerica por tener una cocina exquisita, mas aun, es un pais en el cual la cocina peruana ha encontrado un buen sitio para desarrollarse. Por tanto, el hecho de que tengan mucho interes en el desarrollo de envases funcionales y atractivos para alimentos procesados se presta para muchas especulaciones, entre las cuales podemos mencionar:

Han decidido exportar productos marinos procesados para darle mayor valor agregado.

Han decidido paralelamente desarrollar tambien la cocina chilena para exportacion.

Han decidido reemplazar los envases de hojalata y vidrio con envases flexible mas economicos y adecuados para exportacion.

Han decidido exportar platos procesados de todas las cocinas extranjeras presentes en el pais al resto del mundo.

Cualesquiera que fueren las motivaciones, Chile esta dando pasos para revitalizar un sector que tiene mucho potencial, de paso darle mayor valor agregado a sus exportaciones y traer divisas a su pais desde un sector que no tenia mayor movimiento. Peru debe mirar con mucha atencion este desarrollo y tomar las acciones respectivas, a fin de evitar tener que importar a un precio muy atractivo su aji de gallina, cebiche, seco de cabrito, lomo saltado, etc., procedentes de nuestro vecino del sur.

Plásticos biodegradables a partir de papas

Un estudio realizado por la Universidad de Rostock está desarrollando plantas de patata modificadas genéticamente (MG) que puedan ser usadas para la obtención de bioplásticos. De esta forma, las plantas podrían actuar como materias primas renovables, proporcionando sustitutos para los plásticos obtenidos a partir de subproductos del petróleo, los cuales no son biodegradables.

Las hojas y tubérculos de la planta de patata MG produce cianoficina que es una proteína obtenida por las cianobacterias y que la utilizan para almacenar nitrógeno. Un componente de la cianoficina es el poliaspartato que puede ser usado como plástico biodegradable.

Los investigadores transfirieron un gen de la cianobacteria Thermosynechoccus elongatus a las plantas de patata, originándose una enzima especial, la cianoficina sintetasa. Esta enzima hace posible que a partir de los animoácidos aspartato y arginina, presentes en la planta de patata, se pueda obtener cianoficina.

Cianoficina, además de producirse en plantas, podría obtenerse en birreactores, pero la ventaja de obtenerse en plantas MG es que resulta mucho más barato.

Fabricacion de tapas de aluminio

En el Perú se importaron en el año 2008, un poco mas de 27 TM de tapas de aluminio sin impresion para vasos de yogurt por un valor CIF aproximado de $ 415,000. Si bien es cierto estas no son cantidades impresionantes, lo que si podría ser atractivo es el potencial de fabricación local de este producto, dado que la tecnología es convencional, los materiales se pueden conseguir en el mercado internacional, los clientes son buenos y no muchos, lo que disminuye los gastos de promoción y mercadeo. La ventaja del suministro local puede ser una entrega rápida con un precio atractivo.

Los competidores son los fabricantes de Colombia y Chile, quienes tienen un producto adecuado para las necesidades de los clientes nacionales con un precio interesante para ellos. Se adueñaron del mercado local cuando establecieron como estándar el vaso de poliestireno (PS), para el cual desarrollaron una laca de sellado pelable de calidad aceptable. Ahora el mercado exige usar vasos tanto de PS, como de PP y PET, lo cual les ha creado una exigencia técnica un poco mas difícil de alcanzar. Los usuarios están buscando actualmente una tapa con sello pelable universal que les permita usar los vasos plásticos arriba citados indistintamente. También están buscando tener una tapa de mayor rendimiento de menor espesor.

La oportunidad está abierta para un inversionista que compre la troqueladora de tapas, el material correcto y haga un contrato de suministro solo de dos años con el consumidor principal, con lo cual paga el equipo y consigue una ganancia de $ 60,000. No es un negocio muy grande, pero es interesante contra la alternativa de tener este dinero en el banco ganando solo 10 % anual.

Para información adicional, favor comunicarse por correo electrónico.

Se puede reemplazar los envases descartables espumados con embalaje biodegradable hecho de desechos agrícolas?

La empresa estadounidense Ecovative Design ha patentado un material para embalaje totalmente biodegradable, fabricado a partir de residuos agrícolas como la cáscara de arroz, las mazorcas de maíz o las raíces de hongos comestibles, según informa el portal de Internet "SustainableLifemedia.com".

Las raíces de los hongos funcionan como aglutinantes de los residuos obteniéndose un material rigido que se puede usar como embalaje. El objetivo es reutilizar estos residuos para obtener un material para embalar, que podría reemplazar a los plásticos actuales, sería completamente biodegradable y se podría utilizar como abono.

La empresa proyecta utilizar sólo residuos agrícolas locales como materia prima, con el fin de minimizar el impacto medioambiental de su transporte.

El proceso de fabricación de Acorn no precisa disolventes, ni maquinaria y procesos de gestión costosos y consume la décima parte de energía que los métodos de fabricación de otros materiales plásticos, por ello, sus precios resultarán más competitivos, según los responsables de Ecovative Design, que esperan empezar a fabricarlo de forma industrial a finales de 2009. 

Bloomframe: nueva ventana-balcón de Kawneer para la creación de fachadas interactivas

Cuando está completamente abierta, queda bloqueada, lo que garantiza una seguridad óptima

Bloomframe: nueva ventana-balcón de Kawneer para la creación de fachadas interactivas

22 de abril de 2009

Una ventana que se convierte en balcón o un salón que se puede agrandar con solo accionar un sencillo mecanismo. Son dos opciones que propone Bloomframe, la nueva ventana-balcón de Kawneer, una solución para aprovechar mejor los espacios y cambiarlos a nuestro gusto, tanto en el interior como en el exterior y sin tener que mudarse.

Redacción Interempresas

Bloomframe está constituida por un doble marco articulado que se transforma de ventana en balcón, y aumenta el espacio existente. Un mecanismo eléctrico integrado acciona la apertura y el cierre, desplegando el balcón con ayuda de potentes palancas. Cuando está completamente abierta, queda bloqueada, lo que garantiza una seguridad óptima del balcón.

Construida con perfiles de aluminio con rotura de puente térmico, posee además un sistema electrónico inteligente de activación de apertura y una superficie de suelo aislada y reforzada con un panel de acero. Puede soportar un peso de hasta 250 kilos por metro cuadrado y mide hasta 3.000 mm de ancho y 2.700 mm de alto.

Bloomframe en formato ventana.

El arquitecto M. Michiel Hofman ha recibido el apoyo de Kawneer para desarrollarla y convertirla en realidad

Libertad de concepción y creación

La posibilidad de que una ventana se pueda convertir en balcón añade una nueva dimensión a la concepción de los espacios tanto para las nuevas construcciones como para los proyectos de renovación, en edificio de viviendas, oficinas o en hostelería. Bloomframe, la ventana-balcón, ofrece a los arquitectos una total libertad de concepción y creación. La ventana puede personalizarse y concebirse como una parte integral y viva de la fachada. Se trata de un nuevo ejemplo de la colaboración de Kawneer con los arquitectos, apoyándoles para que dejen volar la imaginación. El arquitecto M. Michiel Hofman, de Hofman Dujardin Architectes de Amsterdam, ha recibido el apoyo de la firma para desarrollarla y convertirla en realidad.

La ventana-balcón una vez desplegada.

Compuestos de madera plástico, CMP

Los compuestos de madera plástico, se fabrican de una combinación  de resina plástica, madera en polvo, y algunos aditivos usando equipos  especiales de extrusión. Se mezclan las fibras naturales con las resinas plásticas íntimamente para conseguir una apariencia natural de madera pero con los vivos colores del plástico. Este material esta gradualmente reemplazando tanto la madera como el plástico y su uso se va ampliando cada vez mas en diversos campos.

La principal ventaja de los CMP sobre la madera es la habilidad para moldearse y llenar casi todas las condiciones espaciales deseadas. Puede también doblarse y sujetarse para formar curvas y arcos fuertes.

Con un contenido de hasta 70 % de celulosa (aunque 50/50 es mas común) los CMP se comportan como madera y pueden ser trabajados usando las herramientas convencionales de transformación de madera. Al mismo tiempo, resisten la humedad y no se pican, aunque no son tan rígidos como la madera y pueden deformarse ligeramente en un clima extremadamente caliente. El material es también algo sensible a mancharse por una variedad de agentes debido a su porosidad. Un argumento principal de venta de estos materiales es que no necesita pintarse ya que se pueden fabricar de diversos colores, siendo los mas comunes, los tonos grises, marrones y beige.

En Perú no existe la infraestructura para fabricarlos todavía, de allí que la distribución sería un paso inicial interesante. 

Bolsas parables eliminan la caja de los diseños “bolsa en caja”

Fuente de reducción # 1: Bolsas radicalmente  nuevas recientemente lanzadas por Fastex ITW y CLP Solutions llevan el empaque bolsa en caja ecológico un paso mas adelante: No hay caja.

Las bolsas parables de 3 y 5 litros llevan unas tapas de Fastex adecuadas para las propiedades de manipulación y dosificación del producto. A diferencia de las bolsas colapsibles normalmente encontradas dentro de las cajas de bolsa en caja, las bolsas reforzadas de doble fuelle permanecen paradas durante el tiempo de uso. Las bolsas laminadas también proporcionan buena barrera al oxigeno a una fracción del peso y espacio requerido por las latas o envases rígidos estándar. Los laminados multicapa están disponibles con opción de capa de folio de aluminio o capa transparente de barrera que permite un inventario visual del contenido remanente. Las bolsas pueden también ser impresas en flexografía o rotograbado.

Eco municipalidades – llegaron para quedarse

Muchas comunidades aspiran a desarrollarse como comunidades ecológica, económica y socialmente saludables en el largo plazo. Usando los conceptos de sostenibilidad y construcción ecológica como base, las municipalidades están ahora creando eco municipalidades.

La sostenibilidad se define comúnmente como el desarrollo que llena las necesidades del presente sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para llenar sus propias necesidades. La construcción ecológica se define como la práctica de aumentar la eficiencia con la cual los edificios y su ubicación usan la energía, agua, y los materiales y la reducción del impacto de la edificación sobre la salud humana y el ambiente, a través de una mejor ubicación, diseño, construcción, operación y mantenimiento.

Por tanto, una eco municipalidad se define como una comunidad que ha adoptado un juego de principios de sostenibilidad para guiar la política municipal dirigida a una comunidad sostenible. Una eco municipalidad puede ser la fuerza impulsora para involucrar a los ciudadanos en un nivel primario para hacer los cambios básicos que beneficiaran a la comunidad entera.

Desde que se inicio el concepto de eco municipalidad, allá por el año 1983, el 25 % de todas las municipalidades de Suecia han adoptado un juego común de principios de sostenibilidad y han implementado estos a través de sus operaciones municipales y comunidades más grandes. Hoy día, cerca de una docena de municipalidades de EUA se han unido al movimiento y varias mas están ejecutando los pasos para convertirse en eco municipalidades. Otras se están creando en Europa, Argentina, Canadá, Japón, Estonia, y Nueva Zelandia.

Lo que separa un modelo de eco municipalidad de un modelo de construcción ecológica es que ella usa un enfoque sistémico que involucra elevar ampliamente el conocimiento dentro de la comunidad y una participación municipal integrada. El enfoque de eco municipalidad también usa un lenguaje común para identificar lo que la sostenibilidad significa, tales como los siguientes objetivos:

• Reducir la dependencia de los combustibles fósiles, metales del subsuelo, y minerales.
• Reducir la dependencia de los productos químicos sintéticos y otras sustancias artificiales
• Reducir el abuso de la naturaleza.
• Llenar las necesidades humanas regular y eficientemente

Plan Hillsborough

Verano 2007

Charlas y Seminarios

A partir de este mes desarrollaremos una serie de charlas tecnicas sobre Tecnologia de Plasticos  conjuntamente con el Comite de Plasticos de la Sociedad Nacional de Industrias.

Las charlas correspondientes al mes de Abril seran el 27 y 28 de 7 a 9 pm y se trataran los siguientes temas:

Introduccion a los Polimeros

Fabricacion de Compuestos

El acuerdo es dictar dos charlas mensuales para asociados y no asociados.

Asimismo, el 24 de este mes a las 8:30 pm, en asociacion con AM Business y en un salon de el Hotel El Condado Miraflores, expondremos sobre el tema "Tendencias Futuras en Envasado de Alimentos"

Responsabilidad extendida del productor (REP) – Se convertirá en ley en EUA?

Leyes de REP que cubren diferentes tipos de empaque se están implementando en EUA

Liz Shoch, Project Manager, GreenBlue -- Converting Magazine, 3/1/2009

Mientras que la innovación tecnológica y los cambios de consumo han recibido mucha atención ya que están relacionadas con el futuro del embalaje, la política legislativa es una fuerza importante con tremendas implicancias.

Las leyes y regulaciones relacionadas con el diseño del embalaje, nos son mas familiares, tales como requerimientos de contenido de reciclado y la eliminación de metales pesados, pero las nuevas tendencias políticas examinan el embalaje al final de su existencia, mediante legislación de cambio climático o esquemas de responsabilidad extendida del productor.

Conforme se intensifica la sensación de urgencia alrededor del cambio climático, los esfuerzos para reducir las emisiones de gas de invernadero han capturado la atención de los ciudadanos privados, la industria y todos los niveles de gobierno local y nacional. El reciclamiento puede reducir las emisiones de gas de invernadero de varias formas. El reprocesamiento de materiales reciclados hacia nuevo embalaje generalmente requiere menos energía (y por lo tanto crea menores emisiones de CO2) que usar material virgen. Y desviar algunas formas de embalaje de los rellenos sanitarios puede reducir futuras emisiones de metano.

REP para el ciclo de vida entero

La relación entre reciclamiento y cambio climático fue recientemente examinada en el Congreso, donde se introdujeron dos propuestas legislativas relacionadas con el embalaje. La primera habría creado un deposito nacional de envases para promover el reciclamiento de envases de bebidas. La segunda fue una modificación de la Ley de Seguridad Climática de Lieberman-Warner, la cual proporcionaría fondos para investigación sobre reciclamiento como una forma de cortar las emisiones de gas de invernadero. Aunque ninguna de estas iniciativas pasó, podemos esperar ver más legislación federal que conecte el reciclamiento con las reducciones de gas de invernadero.

La responsabilidad extendida del productor (REP), donde un fabricante permanece responsable de su producto a través de todo el ciclo de vida del mismo, esta ganando apoyo. La Unión Europea, Japón, Korea y Canadá, todos ellos tienen formas completas de REP, lo cual ha resultado en un dramático incremento de la cantidad de embalaje recuperado y reciclado. Algunos estados, como California, también han iniciado discusiones respecto a leyes de REP completas. Las leyes de depósitos de envases, y devolución de desperdicio electrónico son formas de REP focalizadas en un tipo de envase. En ausencia de una acción federal sobre reciclamiento, el centro real de actividad continua estando a nivel municipal y estatal. Once estados tienen actualmente leyes de depósitos de envases, y aunque sin éxito, 10 nuevas campañas estatales activas en 2007 – 2008 demuestran un alto nivel de interés en esta área.

Otro pico de actividad legislativa apunta a la disposicion segura del desperdicio electrónico (DE). Las leyes de reciclado de DE están en vigencia en 18 estados y en Nueva York además de 10 estados mas están esperando tocar el tema este año. Aun cuando no están relacionadas directamente con el embalaje, las leyes muestran un creciente deseo de consumidores y legisladores para que los fabricantes asuman la responsabilidad de sus productos.

Las leyes de REP que cubren diferentes tipos de embalaje están siendo implementadas al través del país. El interés en una disposición responsable aunada a presupuestos ajustados y la necesidad de reducir las emisiones de gases de invernadero podrían crear hasta 50 diferentes esquemas de cumplimiento de embalaje a menos que haya mas coordinación as nivel nacional.

Convirtiendo la contaminación de CO2 en productos rentables

La presencia de un exceso de dióxido de carbono (CO2) en la atmosfera tiene un protagonismo central dentro de la ciencia ambiental. Por todo el mundo, la gente está preocupada por la cantidad excesiva de CO2 en la atmosfera debido a esta originando cambios no deseados en nuestros alrededores tales como el efecto invernadero, calentamiento global, descongelamiento de los glaciares, etc. De manera que la mayoría de los científicos ambientalistas están tratando de minimizar la cantidad del CO2 atmosférico. Otros están tratando de convertir el CO2 sobrante en algo útil, y al respecto hay buenas noticias. Veamos:

El CO2 es una molécula gaseosa a temperatura ambiental, pero a alta presión se transforma en un sólido. Esta forma solida de CO2 es el llamado “hielo seco”, el cual es una molécula cristalina que tiene muchas aplicaciones importantes, por ejemplo, la producción y almacenamiento de alimentos, niebla artificial en los teatros, lluvia artificial etc. Aun más interesante, conforme la presión y la temperatura aumentan, las interacciones intra y entre moléculas del CO2 cambian dramáticamente y esto resultas en estructuras cristalinas diferentes en fases poliméricas densas con interesantes propiedades físicas, tales como una “súper dureza”. (1)

El profesor Georg Menges, el antiguo jefe del respetado instituto de procesamiento de plásticos IKV de Alemania, se refirió en una reciente presentación al trabajo llevado a cabo por BASF para usar catalizadores que permiten adherir las moléculas de CO2 a los grupos de óxidos de propileno para proporcionar un medio de producir carbonatos de cadena larga con propiedades similares al PE y PP. Estos plásticos podrían estar disponibles a bajo costo. Son reciclables, mezclables y biodegradables, aunque tienen la desventaja de ser muy blandos para algunas aplicaciones. De cualquier manera, el cree que ellos podrían convertirse en útiles materiales de empaque.

Dijo además, que la tecnología para usar el CO2 de los gases de incineración para producir metanol ha estado disponible hace décadas, pero no se le ha visto en detalle porque fue considerada antieconómica.

El metanol se ha usado para fabricar acetales (polioximetileno, POM), pero también tiene el potencial para usarse en la producción de otros plásticos tales como PE, PMMA, urea, melamina, resinas fenólica y poliésteres. (2)

 

En un proyecto que se inicio en el 2007, la empresa China National Offshore Oil Corporation (CNOOC) ha estado convirtiendo CO2 en plásticos degradables. El producto, que utiliza una patente desarrollada por Changchun Institute of Applied Chemistry y la Chinese Academy of Science, es un copolímero degradable ampliamente usado en aplicaciones hospitalarias, agrícolas, industriales y otros campos.

La operación usara 2100 TM de CO2 para hacer 3000 TM del plástico degradable.

En otro proyecto industrial CNOOC está también usando las emisiones de CO2 para hacer CO2 liquido grado alimenticio que se usa en la producción de bebidas carbonatadas. La empresa también recicla 24 MM de m3 de emisiones de CO2 para CO2 liquido grado alimenticio y hielo seco. La producción anual es 30,000 TM/año.

La empresa Carbon Sciences, Santa Bárbara, California tiene un proceso patentado biocatalítico que podría ser empleado en plantas de energía que queman carbón para convertir sus emisiones en metanol. Este producto puede convertirse después en gasolina, butanol y combustibles para aviones. (3)

La empresa Novomer liderada por su fundador Geoffrey Coates ha desarrollado un proceso para fabricación de bioplásticos que se realiza a temperatura ambiental usando relativamente poca energía. Esto significa que no hay combustibles fósiles que se quemen durante el proceso. Este combina epóxidos líquidos con CO2 en una reactor parecido a una olla de presión. Le añaden un catalizador y estas dos partes se juntan como un cierre relámpago. Se ha creado una cadena bien larga de epóxidos unidos al CO2. El material que sale del reactor es un líquido viscoso que contiene una pequeña cantidad del catalizador, el cual es luego separado por filtración. Novomer planea usar CO2 de fuentes tales como fabricantes de concreto y productores de hidrogeno. (4)

La empresa noruega Norner esta refinando los parámetros de proceso de fabricación de nuevos plásticos a partir de CO2 además de explorar como las propiedades de estos materiales pueden ser usadas en aplicaciones reales. (5)

Los investigadores de la Pennsylvania State University están trabajando para explotar el CO2 sobrante con la ayuda de la luz solar y nanotubos de oxido de titanio. Estos dos elementos, pueden transformar el CO2 en metano. El metano puede usarse como fuente de energía. Esto parece tener un beneficio doble. Por un lado, se reduce la cantidad de CO2 que se emite a la atmosfera y por otro lado se reduce la dependencia de los combustibles fósiles. (6)

Referencias

(1)  http://www.alphagalileo.org/ViewItem.aspx?ItemId=56423&CultureCode=en

(2) http://www.europeanplasticsnews.com/subscriber/printer.html?id=1229679939

(3) http://www.green-energy-news.com/arch/nrgs2009/20090018.html

(4) http://www.sciam.com/article.cfm?id=making-plastic-out-of-pol

(5) http://www.europeanplasticsnews.com/subscriber/newscat2.html?cat=1&channel=610&id=1237287191

(6) http://www.alternative-energy-news.info/nanotube-technology-transforms-co2-into-fuel/

Los fabricantes de productos, supermercados y el reciclamiento de empaques

La modernización del sistema nacional de venta minorista a través de la irrupción de una serie de empresas nacionales y multinacionales especializadas en venta al detalle, que se viene realizando desde hace mas de 10 años, ha beneficiado tremendamente a la población. Estos beneficios se traducen como una mayor disponibilidad de productos, mayor cercanía a los supermercados, acceso a crédito, productos mejor presentados y más higiénicos, aparte de mejores precios. Pero como nada es perfecto en la vida, también trajo consigo el uso masivo de embalaje descartable flexible (envolturas, bolsas) y rígido (envases plásticos desechables).

Cada vez que llegamos a la caja registradora con nuestras compras, los empleados a cargo, embolsan todos los productos selectivamente. Estas bolsas no tienen un uso posterior, son enviadas al tacho de basura y posteriormente terminan en los botaderos municipales.

Asimismo, dentro de los productos que hemos comprado podemos encontrar botellas plásticas que contienen yogurt, champú, aceite comestible, aceite lubricante, limpiadores, bebidas gaseosas, agua, jugos, etc. También encontramos cajas de cartón que contienen leche, jugos, vino, etc. Las mermeladas, verduras frescas, comidas preparadas, etc., vienen envasadas en bandejas plásticas solidas y espumadas.

Algunos de estos envases tienen un uso posterior, pero la gran mayoría va a la basura y posteriormente a los botaderos municipales.

Otros productos tales como la cerveza, licores, vienen en botellas de vidrio, las cuales si tienen un sistema efectivo de reciclamiento. También adquirimos productos que vienen en latas de aluminio como la cerveza, las cuales también tiene un sistema de reciclamiento aceptable. Las conservas de carne o pescado vienen en latas de metal (hojalata), las cuales también son recicladas en su mayoría.

Como país en desarrollo, no tenemos sistemas públicos eficientes de manejo de desperdicios, por tanto, es conveniente para todos sumar esfuerzos a fin de encontrar una solución adecuada al problema de la contaminación ambiental.

El sistema funciona de esta manera:

• Una entidad encuentra una posibilidad de negocio o el estado quiere brindar un producto.
  
• Este producto puede necesitar empaque.
  
• El proveedor o el estado presentan el producto empacado.
  
• El producto se vende en tiendas, supermercados, o se reparte gratuitamente.
  

Este ciclo se puede repetir, mientras las personas o empresas continúen activas en el negocio.

Sin embargo, el embalaje que se desecha se suma a la cadena de desechos que ya existían antes de que se iniciara la fabricación del producto y se supone que el estado a través de sus organismos de gestión se haga cargo de la recolección del mismo. La práctica nos enseña que, en ninguna parte del mundo, este sistema ha funcionado. La contaminación ambiental aumenta a la par del desarrollo del país, la creciente cantidad de productos industriales lanzados y la penetración de los supermercados.

Si bien el estado asumió su responsabilidad, ni los fabricantes de productos ni los minoristas pusieron su grano de arena para paliar la creciente cantidad de desechos de embalaje que lanzan al mercado diariamente.

Hay ejemplos de responsabilidad social en los casos de Owens Illinois y Tetrapak quienes participan muy activamente en la recolección y reciclamiento de loa envases de vidrio y cartón, respectivamente.

Las grandes cadenas de supermercados están participando muy activamente en esto y un ejemplo es Tesco. Este minorista esta desarrollando un programa de prueba de reciclamiento en tienda.

Ver http://www.packagingnews.co.uk/RSS/Environment/News/895220/Tes

También hay voces en contrario que dicen que los supermercados deben pagar por el reciclamiento de los envases de los productos que venden. Ver  http://www.environmentalleader.com/2009/02/19/should-supermarkets-pay-recycling-costs-for-products-sold/

Otros dicen que los supermercados no colaboran para reducir el sobre empacado de sus productos.

Ver http://www.timesonline.co.uk/tol/news/uk/article2719036.ece

http://www.lgcplus.com/Communities/news/supermarkets_put_recycling_targets_at_risk.html

En Inglaterra, las asociaciones gubernamentales estas sugiriendo a los usuarios compren sus productos en los mercados zonales, los cuales venden productos sin envase.

Ver http://www.ferryhill.gov.uk/pressreleases/releases/071102_Market_Recycling.pdf

El Grupo Pan de Azúcar, en asociación con Pepsico, lanza otro programa de reciclado en Brasil: las Estaciones de Reciclado Extra H2OH!. Las dos empresas invirtieron R$ 1,2 millones en la implantación del programa que incluye 28 estaciones en las ciudades de São Paulo, Guarulhos, Piracicaba, São Jose dos Campos, Sorocaba, Santos, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Uberlândia, Brasília, Curitiba y Maceió. Hasta fin de año, la novedad debe llegar a otros 35 hipermercados de la red.

Ver http://www.packaging.enfasis.com/notas/10923-Estaciones-de-reciclado-en-los-supermercados

Las botellas PET son recicladas por la empresa Recipet en Chile, la que las transforma en materia prima para la fabricación de nuevos envases, abrazaderas de plástico y fibra textil. Los contenedores están dispuestos en diversos supermercados de la capital. Sólo se recicla plástico tipo PET Nº 1.

Ver http://www.conama.cl/rm/568/article-38372.html#h2_5

Hay varias voces nacionales que reclaman una mayor participación de los supermercados en el reciclamiento de envases, entre ellas el Cui Verde. Ver http://cuiverde.blogspot.com/2007_10_01_archive.html

Supermercados Peruanos informa en su página de internet que solicita sus clientes que depositen sus desechos de vidrio en los contenedores verdes situados sus locales. Asimismo informa que apoya al Municipio de Surco con banderolas de poste ubicadas en las principales avenidas. Estas banderolas solicitan a los vecinos que usen bolsas para depositar los desperdicios. Pero estas bolsas las proporciona el municipio.

Ver http://www.supermercadosperuanos.com.pe/web/responsabilidads

Acciones mas importantes y significativas se esperan de las fabricantes de envolturas, envases plásticos, metálicos, fabricantes de alimentos, productos químicos, farmacéuticos, cosméticos, y los minoristas, quienes tienen una marcada participación en el creciente número de envases desechados que atiborran los botaderos municipales y las calles de todas las ciudades del Peru.

En un artículo posterior, pondremos nuestras sugerencias sobre acciones a tomar.