
7 de septiembre de 2009
Marbete comestible para pildoras amenaza al RFID

26 de agosto de 2009
Ofrecen siete soluciones para mejorar productos de exportación
Destacan rediseño del envase y etiquetado | |
Por medio del programa PiaPyme, la Comisión Europea y la Secretaría de Economía buscan fortalecer las relaciones económicas, comerciales y empresariales entre México y la Unión Europea.
Este programa lo lleva el Centro Empresarial México-Unión Europea (Cemue) y las empresas interesadas en conocer de sus servicios pueden acceder directamente a ellos, a través de la delegación de la Secretaría de Economía, ubicada en León.
El programa PiaPyme no ofrece apoyos monetarios, ni ofrece créditos, más bien brinda beneficios de asistencia técnica, capacitación e información a través del apoyo de consultores y prestadores de servicios europeos y mexicanos.
Entre los servicios que se pueden obtener a través del programa PiaPyme se encuentran:
1.- Diagnósticos empresariales. Detección de necesidades de mejora en las 6 áreas de las empresas: dirección, administración, capital humano, contabilidad y finanzas, producción y comercialización
2.- Gestión empresarial. Formulación del plan de negocios, técnicas de negociación, management multicultural
3.- Mejoras a los procesos productivos. Calidad, productividad, capacidad productiva, reingeniería de procesos productivos
4.- Adaptación y adecuación de productos. Rediseño del producto. Envase, empaque, embalaje y etiquetado. Normalización del producto.
5.- Internacionalización. Investigación de mercado y/o oportunidades comerciales, plan de logística, comercialización (distribuidores, importadores, socios comerciales), participación en ferias
6.- Proyectos sectoriales. Grupos de empresas estructurados de acuerdo a una cierta demanda y oferta nacional que recibirán apoyos integrales según sus necesidades entre las que se puede incluir diagnósticos, implementación de mejoras, certificaciones, adecuación de productos, estudios de mercado, empaque y embalaje.
7.- Fortalecimiento de operaciones. Metodologías de aplicación en el proceso de internacionalización de las Pymes (mejoras de procesos productivos, desarrollo de productos, gestión e internacionalización).
Fuente: AM
24 de agosto de 2009
El embudo de cartón evita derrames y manchas
El nombre de este nuevo producto, al igual que el de su empresa creadora, es 2Tap, puede aplicarse a casi todo tipo de botellas y bidones. Con el embudo 2Tap, ya no habrá más derrames ni manchas al verter líquidos. Su concepto innovador es el resultado de mejorar la aplicación, los costes y la imagen de un producto que ya existía: el tradicional embudo de plástico.

Este embudo de cartón resulta más económico y además, es respetuoso con el medio ambiente.
El embudo de cartón viene ya doblado junto a cada botella, pegado a un lado o en el cuello. Su fácil aplicación radica precisamente en su sencillez.Basta desplegarlo, ponerlo en el cuello de la botella y luego, ya se puede verter el líquido.
Después de utilizar el embudo 2Tap, se puede desechar junto al envase. Los embudos que solían gotear tras verter líquidos ya son cosa del pasado. El éxito de este producto reside en su flexible diseño y su bajo coste.

En principio, el embudo se puede fabricar para todo tipo de formato de botella. Además, en el embudo se puede imprimir publicidad e información adicional del producto.
En su lanzamiento al mercado, se ha tomado como punto de partida la industria del automóvil y ya se ha señalado su uso en la industria química y alimentaria. El
embudo 2Tap ha tenido una muy buena acogida. Las estanterías de los establecimientos muy pronto exhibirán los primeros productos con un embudo 2Tap incluido. El embudo 2Tap dispone de una patente internacional y, por el momento, se fabrica en los Países Bajos.
21 de agosto de 2009
¿HACIA DÓNDE TIENDEN LOS EMPAQUES?
La industria está en constante búsqueda de mejores técnicas y tendencias en empaques. IAlimentos recoge algunas innovaciones.
Las compañías invierten millones de dinero en empaques que permitan, no solamente una agradable presentación de su producto, sino que conserven mejor el alimento, extiendan su vida útil en anaquel e incluso ofrezcan mayor resistencia.
Empacado bajo atmósfera modificada
Es conocido que los alimentos, al entrar en contacto con el aire, comienzan a perder algunas de sus propiedades y empiezan un proceso de deterioro físico y bioquímico. Dentro del concepto del empaque activo, el Empacado bajo Atmósfera Modificada, conocido como MAP por su nombre en inglés (Modified Atmosphere Packaging), es un procedimiento ya ampliamente utilizado, pero que no ha dejado de ser fundamental. Utiliza un gas o una mezcla de gases para reemplazar el aire al interior del empaque y disminuir o, en su mejor caso, eliminar un posible deterioro del alimento por medio de las propiedades de los gases aplicados. Muchas empresas en el mundo usan este proceso gracias a su favorable reducción de costos y conservación de las propiedades organolépticas. Además, disminuye el uso de preservantes, lo cual es punto a favor si se tiene en cuenta la necesidad y el reclamo, cada vez mayor del mercado, por productos saludables y naturales. Lo que deriva, en su conjunto, una mejor preservación del producto en toda su extensión. Suele ser utilizado en carnes, pollo, lácteos, embutidos, productos de panadería, vegetales precortados, maní y otros.
Películas comestibles
Dentro de las alternativas fuertes que se plantea la industria está la película comestible. Es un adelanto en el concepto del empaque activo. El film comestible, elaborado de biopolímeros, envuelve el alimento en una capa fina que aísla el alimento del efecto de la humedad, del oxígeno, el traspase de aromas y del dióxido de carbono; además, se puede comer porque aporta nutrientes como almidones hidrolizados y proteínas. Adicional a ello la película también puede funcionar como soporte de aditivos que van a prolongar la vida útil del producto como: antioxidantes, antimicrobianos, saborizantes, y otros. Empero, lo destacado de estos empaques es que, a la hora de comercializarlos, tienen una mejor apariencia y el consumidor los recibe con mayor agrado por su menor impacto ambiental.
El grupo de investigación de materiales de la Escuela de Ingeniería de Antioquia, quienes han realizado estudios sobre las películas comestibles y/o biodegradables, asegura: “Las propiedades funcionales de estos films son iguales a las de los empaques no biodegradables o sintéticos. No siempre reemplazan los empaques sintéticos, sino que racionalizan su utilización, además prolongan el estado de frescura de frutos y vegetales, el tiempo de vida útil de los alimentos y mejoran la eficiencia económica de los materiales de empaque”.
Empaques inteligentes
Estos sistemas de empacado se distinguen por proporcionar información del estado y afectación del producto, generando un registro o historia activa del mismo para determinar su calidad. Existen indicadores de humedad o incluso chips que transmiten datos de la manipulación del empaque a sistemas de logística. Los indicadores de Tiempo Temperatura (TTI), son uno de los más apetecidos, sobre todo porque muchos de los productos en stock, después de expirada la fecha de vencimiento, son considerados como perjudiciales cuando no lo son. Se supone que todos los productos en un lugar de almacenamiento han sido sometidos a las mismas condiciones de humedad y temperatura, pero no siempre es así. El historial térmico que arroja este tipo de adelantos en empaques, puede hacer que las condiciones de cada producto sean verificadas para garantizarle un mejor producto al consumidor, y realizar ajustes de inventario beneficiosos para el proveedor y productor.
20 de agosto de 2009
Empaque monodosis

Cambios en empaque de frutas blandas frescas
17 de agosto de 2009
Una taza de cafe recien pasado - En cualquier momento, en cualquier sitio!
Ataudes Termoformados hechos de bioplasticos

16 de agosto de 2009
Manejo de costos de extrusion
- Degradacion del polimero, con la consecuente decoloracion, contaminacion y debilitamiento.
- Necesidad de enfriamiento, lo cual puede limitar la tasa de produccion.
- Distorsion dimensional (forma y tamaño), y menor control de espesor.
- Los aditivos pueden evaporarse o reaccionar prematuramente.
14 de agosto de 2009
Investigadores canadienses convierten almidon de papa en bioplasticos
25 de julio de 2009
Plasticos biodegradables
Esta situacion es mas probable porque no hay un estandar que defina especificamente la biodegradabilidad - tanto el estandar EN13432 como el ISO 17088 usados en el sector de los bioplasticos estan enfocados en la descomposicion. El ISO 17088 requiere que se alcance la biodegradabilidad total en seis meses.
En un articulo sobre plasticos degradables, European Bioplastics dice que el uso del termino "oxo-biodegradable" es engañoso porque la degradacion primaria es de fragmentacion.
"El termino 'oxo-biodegradable' es un termino atractivo de marketing el cual es, sin embargo, engañoso porque no puede ser verificado ante la ausencia de una especificacion estandarizada," sostiene la asociacion.
La asociacion dice que "la fragmentacion no es el resultado de un proceso de biodegradacion sino de una reaccion quimica. Los fragmentos resultantes se quedaran en el ambiente ....los fragmentos plasticos se desperdigaran en el area circundante. Como la ultima biodegradabilidad no ha sido demostrada para estos fragmentos hay un sustancial riesgo de acumulacion de sustancias persistentes en el ambiente."
European Bioplastics puntualiza tambien su preocupacion sobre los aditivos contenidos en los plasticos degradables - los cuales tipicamente usan una combinacion de catalizadores pro degradacion que contienen cobalto, manganeso, niquel o zinc en combinacion con antioxidantes determinadores de velocidad - asi como el impacto negativo potencial tanto sobre el desperdicio organico desarrollado como en las mas desarrolladas industrias de reciclado mecanico.
El articulo sostiene otros argumentos que se pueden conocer ingresando al documento via el enlace de arriba.
Que tiene que ver todo esto con el Peru? Mucho, porque todas las bolsas biodegradables ofrecidas por los supermercados (Wong, SPSA, etc.) son "oxo-biodegradables".
Seguramente nuestro amigo Jaime Delgado de Aspec, tomara cartas en el asunto, tan pronto lea este articulo.
23 de julio de 2009
TUNELES DE ENCOGIMIENTO PARA ETIQUETAS
- Tamaño, forma y composicion de material del envase
- Velocidad de linea
- Composicion de la pelicula de la etiqueta
- Tipo de tunel de calentamiento
- Experiencia y reputacion del fabricante del sistema
19 de julio de 2009
La inteligencia colectiva
La inteligencia colectiva
Acabo de leer, hoy 19 de Julio de 2009, un artículo en el New York Times titulado “The crowd is wise (when it’s focused)”, el cual me ha servido para entender lo que pasa en el Perú.
Este artículo sostiene que la sabiduría de las masas comprende una variedad de prácticas entre las cuales destacan la generación democrática de ideas y la producción colaborativa. Este modelo, configura la innovación como un juego de números. Mientras más cabezas, mas ideas. El conocimiento colectivo prevalece, como si fuera una fuerza de inevitabilidad igualitaria.
Pero un análisis de casos recientes y nuevas investigaciones efectuadas por el Centro de Inteligencia Colectiva del Instituto Tecnológico de Massachusetts sugiere que los modelos de innovación abierta tiene éxito solo cuando esta cuidadosamente diseñados para una tarea particular y cuando los incentivos son adecuados para atraer a los colaboradores mas eficientes. Es una distorsión creer que podamos convocar a las masas para algo y que los resultados sean los mejores. Eso no es real. No es mágico.
Los modelos de innovación abierta se adoptaron para superar las restricciones de las jerarquías corporativas. Pero los proyectos exitosos son típicamente híbridos de ideas que fluyen de una masa descentralizada y una jerarquía lanzando y tomando decisiones.
La abertura de puertas a las ideas e inspiración de las masas colectivas tiene un gran potencial, pero hay fallas, advierte Henry Chesbrough, director ejecutivo del Centro de innovación Abierta de la Universidad de California, Berkeley. Para tener éxito, dice el Sr. Chesbrough, una entidad debe tener una cultura abierta a las ideas externas y un sistema para vetar y actuar sobre ellas.
Nosotros vivimos bajo un régimen democrático que está basado en una elección universal cada cinco años donde toda la población mayor de 18 años elige una persona para presidente por un lustro. Este presidente tiene amplios poderes pero no es responsable de sus actos durante su mandato. En teoría este presidente tiene un mandato popular y debería reflejar los que la mayoría quiere y desea de un gobernante. Sin embargo no es así, casi siempre elegimos a un persona que no hace lo que ofrece, sino lo que le conviene personalmente o a su grupo político.
El diseño del sistema electoral, es copia del sistema de un país desarrollado, el cual tiene una masa electoral mas homogénea.
Todos los presidentes elegidos bajo este sistema (García, Fujimori, Toledo) han sido decepcionantes.
Tenía la idea de que el origen de nuestra mala suerte con los gobernantes, estaba relacionada con la disparidad educacional de los electores, eso permitía que una amplia masa poco educada y muy emocional optara por un candidato que demagógicamente ofrecía darles pan, casa y trabajo, sin ningún plan racional para concretar su oferta.
Esta idea no era tan loca, porque según el artículo arriba citado, nuestro sistema electoral y el de varios países del área estaria diseñado sin tomar en cuenta las diferencias educativas, sociales, económicas de los electores de un país en desarrollo. La composición de nuestra masa electoral no es adecuada para una elección universal. El sistema tampoco tiene un jurado electoral con poder de veto.
Si aplicamos la investigación arriba citada, seria mas ajustado elegir un presidente siguiendo un sistema parecido al del campeonato mundial de futbol. Finalistas de cuatro regiones (norte, centro, sur, oriente), semifinal y final. Un jurado electoral debería poder vetar un candidato que no tenga la catadura moral o ética necesaria.
Vale la pena intentarlo, porque cualquier cosa es mejor que los resultados obtenidos a la fecha.
Referencias,
The Crowd Is Wise (When It’s Focused)
By STEVE LOHR
http://www.nytimes.com/2009/07/19/technology/internet/19unboxed.html?th&emc=th
18 de junio de 2009
Como supervisar el tiempo y la temperatura en la cadena de suministro de alimentos y bebidas
Existe una variedad de tecnologías de etiquetas “inteligentes” que nos dan una clara indicación de la calidad y frescura del producto
Dos de los requerimientos claves en la cadena de suministro de fabricación de alimentos son calidad y frescura – desde el embalaje, distribución y venta al detalle hasta el consumidor. Esto, a su vez, ha originado una demanda creciente por más información sobre el embalaje de manera que los clientes puedan reconocer fácilmente cuando el alimento está en su mejor estado nutricional seguro de consumir, o cuando debe desecharse para evitar enfermarse. Por ejemplo, la legislación de etiquetado frontal ahora necesita mayor información sobre, digamos, nutrición y variaciones sobre fechas de “usar hasta”, “vender hasta” y “usar entre”.
Similarmente, en venta al menudeo de alimentos, hay una demanda creciente para un mejor manejo de la vida de anaquel y las condiciones ambientales – y nuevamente proporcionar una guía visual clara de “buena frescura” para los consumidores.
El reto para cualquiera de la cadena de suministro es que el deterioro de los alimentos sensibles a la temperatura o sensibles a tiempo y temperatura comienza inmediatamente después de que el producto ha sido procesado y envasado y dependerá largamente de cuan bien se mantenga la cadena de frio.
Las revisiones de temperatura en diferentes puntos de la cadena de suministro aseguraran que la fecha estipulada de “usar hasta” pueda aun ser aceptada, pero como puede el fabricante / proveedor verificar cualquier abuso de temperatura entre las revisiones?
Generalmente, esto termina en el detallista, aunque idealmente debería continuar con la manipulación del cliente de los productos hasta y dentro de la casa.
Los actuales y nuevos avances en diferentes formas de indicadores y supervisores de temperatura o tiempo / temperatura incluyen dispositivos que reportan un resumen visual y directo de la historia de exposición al tiempo/ temperatura de los alimentos y bebidas.
Los principales proveedores de estos indicadores son:
3M: Monitor Mark, Freeze Watch.
Timestrip: iStrip
PackSense: TXi
Shockwatch: ColdMark, WarmMark, WarmMark Duo, WarmMark Long Run and HeatWatch
Ciba Specialty Chemicals y FreshPoint: OnVu
Tintas termocromáticas
Otros desarrollos incluyen puntos de tinta termocromática (cambio de color con la temperatura) para indicar que los productos están en la temperatura correcta para servirse después de refrigeración o un calentamiento por microondas. Por ejemplo, los envases plásticos de jarabes en EUA están etiquetados con un punto de tinta termocromática indicaran que el jarabe esta a la temperatura correcta después del calentamiento en microondas.
Se pueden encontrar ejemplos similares en los anaqueles de los supermercados con las etiquetas de vinos y cervezas. Algunos envases de jugo de frutas también incorporan diseños termocromáticos para informar al consumidor cuando una bebida refrigerada está lo suficientemente fría o la temperatura optima para beberla.
Una tecnología similar se ha desarrollado en Israel, donde tintes termocromáticos lo cuales cambian de color cuando un producto ha sido expuesto a una temperatura determinada por un tiempo, están encontrando aplicaciones comerciales en nuevos tipos de indicadores tiempo / temperatura. Estas nuevas etiquetas cambian de color irreversiblemente y alertan al usuario cuando un producto ha sido expuesto a un perfil de temperatura / tiempo que lo ha dañado.
A diferencia de otras etiquetas tiempo / temperatura disponibles hoy en día, estas nuevas etiquetas pueden almacenarse a temperatura ambiental antes de “dispararse” y su proceso simple de fabricación permite un precio asequible.
Los desarrollos en tecnologías tiempo / temperatura y otras “inteligentes” están proporcionando mayor certidumbre a la cadena de suministro y están indudablemente avanzando hacia un mundo donde los consumidores pueden estar seguros v- y ver por si mismos – que los alimentos que compran, almacenan y usan son de la calidad y frescura correctas,
Los parques de Miraflores

Los parques de Miraflores
Cerca a donde vivo esta el parque Domodosola, que tiene jardines muy bien cuidados y que además tiene una agradable vista del mar. Casi todas la mañanas saco a Jacinto (nuestro labrador) a correr por allí y también por el parque de Larcomar.
En ambos parques hay bancas de madera y postes de iluminación. Estas bancas de madera con base metálica anclada al piso, están ahora descoloridas por el ataque de la naturaleza, a pesar de que inicialmente fueron laqueadas lo que les daba una apariencia muy brillante y atractiva.
Asimismo, los postes del parque Domodosola son tubos de fierro pintado con base de concreto y aparentemente están muy bien. Sin embargo, hoy en la mañana apareció un poste caído. De lejos pensé que era una obra de vandalismo y me acerque a ver la zona de rotura. Entonces puede notar que el cilindro de fierro estaba completamente corroído en el punto en que emerge de la base de concreto. Es muy posible que los demás postes corran la misma suerte dentro de poco porque la zona tiene una humedad muy alta.
Tengo la impresión de que los arquitectos de municipio han incluido estos materiales en el diseño de las bancas y postes por comodidad, facilidad de suministro o quizás menor precio. Puede ser también que no estén al tanto de que existen alternativas de mayor resistencia a la humedad y a la corrosión.
El asunto es que, si consideramos una vida útil de 10 años para estas piezas y contabilizamos los gastos de un laqueado anual, reposición de los postes cada dos años y los sumamos al costo inicial, posiblemente resulten mas caros que si hubiéramos usado materiales mas resistentes y de mejor calidad.
Aquí lo ideal , en el caso de las bancas, seria usar compuestos de madera plástico, que tienen la misma apariencia de la madera pero su componente plástico les permite resistir el ataque de la humedad, por tanto se ahorra el laqueado anual. Ahora bien, también hay que tener en cuenta a los recicladores que se roban todo lo que se puede fundir y volver a procesar, aunque el compuesto fibra plástico es mas difícil de reprocesar. Entonces tenemos la alternativa de las piezas de fibra de vidrio recubiertas con resina de poliéster que no se pueden desmontar para reciclarse.
En el caso de los postes tenemos como alternativas el poste de concreto convencional y también el de fibra de vidrio recubierto con poliéster, el cual tiene la ventaja que puede ser coloreado en la masa y también puede pintarse de acuerdo al gusto, pero una sola vez. Ninguno de los dos es atractivo para reciclarse.
Creo que los arquitectos deben tomar nota de estas cosas y hacer una selección de materiales mas prolija para mantener bien presentados los parques y ahorrarle dinero al municipio.
15 de junio de 2009
Degradable additives not proven for use with PET, states NAPCOR | Greener Package
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9 de junio de 2009
“Red Bull” con cocaína?
Si vamos a una discoteca para jóvenes en Lima, seremos testigos de un alto consumo de “Red Bull”. Esta es una bebida fabricada en Austria que tiene como componentes activos, cantidades relativamente altas de Taurina y Cafeína. Los muchachos la toman porque les causa una euforia que facilita la comunicación entre ellos. Las ventas “Red Bull” han tenido una curva ascendente en los últimos años, de manera que Coca Cola para no perder el tren, desarrollo un producto similar llamado “Burn”. Todo marchaba sobre ruedas, hasta que una agencia de seguridad alimenticia del estado de North Rhine-Westfalia en Alemania, efectuó un análisis detallado del producto y encontró 0.4 microgramos por litro de cocaína. Aunque inmediatamente las autoridades alemanas salieron a explicar que estos niveles no son dañinos para la salud. Sin embargo, esto no fue suficiente para impedir que un detallista alemán, Rewe, retirara el producto de los anaqueles en seis estados. Esta medida, a su vez, ha originado prohibición del producto en Taiwán, Jordania y Hong Kong. Por otro lado el producto está también prohibido en Dinamarca por su alto contenido de Taurina y en Turquía por su alto contenido de Cafeína.
Lo que me llama la atención es el doble estándar de los países desarrollados para evaluar los productos. Por un lado, se han unido para prohibir el uso de la coca en todas sus formas y por otro lado la usan subrepticiamente para conseguir el efecto por el cual se le prohibió. Ahora estas medidas están jugando en su contra, a pesar de esgrimir el mismo argumento que los países productores (Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia) expusieron durante mucho tiempo sin éxito: solo el exceso es dañino.
Es muy posible que el “Red Bull” no sea dañino como dicen, pero el escándalo producido podría acabar con las ventas futuras del producto.
Ver detalles adicionales en los siguientes enlaces:
Red Bull ban is a ‘knee-jerk’ reaction, says trade group
http://www.nutraingredients.com/Industry/Red-Bull-ban-is-a-knee-jerk-reaction-says-trade-group
Red Bull wings clipped in Jordan over cocaine use
19 de mayo de 2009
Ahorrando dinero dentro de la planta

La mejor forma de sobrevivir es siendo más eficiente que la competencia
Generalmente se piensa que un aumento en la velocidad del ciclo o la línea es la mejor forma de mejorar la eficiencia. Desafortunadamente no es así, puede aun resultar en una reducción de la eficiencia. Aumentar la velocidad puede solo mejorar la eficiencia si todos los procesos anteriores y posteriores pueden mantener el paso. Es necesario tener una visión del proceso completo, incluyendo la óptima capacidad de los sistemas usados.
Hallar un cuello de botella no es fácil.
Tomemos por ejemplo una línea diseñada para alta capacidad. Su eficiencia se reducirá notablemente si el proceso de producción se interrumpe continuamente por cambios de producto y los cambios asociados de partes y procedimientos de limpieza. En este caso, la “efectividad” (la habilidad para obtener metas prefijadas) de la maquina es baja también; no alcanza a la efectividad potencial de la línea de producción. Una solución es rediseñar la línea para hacerla mas flexible para cambios frecuentes de producto añadiendo la posibilidad de rápidos cambios de partes.
Para manejar factores como efectividad del equipo, eficiencia de mano de obra, rendimiento de energía y materiales, la empresa CFS ha desarrollado el software CostFox para identificar las áreas de mejoramiento. Este software tiene que ver con criterios de medición tales como el ETE para toda clase de maquinaria principalmente de empaque.
Efectividad Total del Equipo, ETE
Obtener el desempeño más alto posible necesita una alta efectividad total del equipo. Los elementos de cálculo de ETE se han convertido en una medición estándar de las pérdidas de producción. Este permite medir la eficiencia de mano de obra, material y energía debido a que están intrínsecamente enlazados.
Software Complementario
CFS TrackMax: Hace la medición del proceso transparente y accesible
CFS UPtimax: Aumenta el uso del tiempo mediante el mantenimiento predictivo.
CFS Line Control: Automatiza y controla el proceso de producción
CFS Quality Station Unit: Control completo y acceso directo a la información.
CFS Remote Monitoring System: Revisar y reportar a distancia.
Fuente: Verpackungs-Rundschau FP 2009, 60. Volume 6935